水炒蛋是即将失传的传统老菜，怎么做才好吃？
水炒蛋确实现在不太多见了，饭店也很少能见到这道菜的身影，但是这道菜这却是我公公的一道招牌菜，每次聚会的时候都会做，跟大虾仁配在一起，特别鲜美好吃，今天跟大家分享一下它的做法，非常简单。
水炒蛋，看字面意思，就是用水炒鸡蛋，不用放油，但是最后要放香油来调味，不但鲜美而且更加健康，鸡蛋的口感柔软又嫩滑，虽然不像水蒸鸡蛋一般，但是入口也有着嫩滑感，让人念念不忘。下面把做法分享给大家。
【食材】有
鲜虾、鸡蛋、小葱、八角、盐、香油
—— 【开始制作】 ——
1、将鲜虾去头去壳，剥出虾仁，去掉虾线，倒入一点料酒抓匀，放在一旁备用。
2、将鸡蛋打散备用。(通常我会放3个鸡蛋，不过大家根据自家的需求放即可，不做硬性要求。)
3、在汤锅中倒入清水，放入一颗八角，水烧开后捞出八角，放入虾仁，放入虾仁煮熟，然后将煮熟的虾仁捞出，放置在汤碗中备用。
4、将火转成最小，让锅中的水不再沸腾后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，让蛋液全部沉在锅底，然后用勺子慢慢推动，一直到鸡蛋凝固成不规则的块状。(在鸡蛋完全凝固之前都不要开大火，一直用小火，这样鸡蛋的口感才会越嫩)。
5、将炒好的鸡蛋舀出，同虾仁一起放在汤碗中。将锅中的汤倒入汤碗中，放入一点盐，搅拌一下，撒上些葱花，淋上一点香油就可以了。
这样一道非常鲜美的水炒鸡蛋就做好了，喜欢胡椒味道的也可以放入一点调味，葱花也可以用韭菜末来替代，这道传统的水炒蛋，你学会了吗？是不是很简单。可以尝试做下。
首先，碗内打入五个鸡蛋，根据个人口味撒入一点点盐。再放入一些海米，因为海米是这道菜灵魂所在。蛋液分开放入，使其受热均匀全部定型以后开小火。
水炒蛋，看字面意思，就是用水炒鸡蛋，不用放油，但是最后要放香油来调味，不但鲜美而且更加健康，鸡蛋的口感柔软又嫩滑，虽然不像水蒸鸡蛋一般，但是入口也有着嫩滑感，让人念念不忘。下面把做法分享给大家。
【食材】有
鲜虾、鸡蛋、小葱、八角、盐、香油
—— 【开始制作】 ——
1、将鲜虾去头去壳，剥出虾仁，去掉虾线，倒入一点料酒抓匀，放在一旁备用。
2、将鸡蛋打散备用。(通常我会放3个鸡蛋，不过大家根据自家的需求放即可，不做硬性要求。)
3、在汤锅中倒入清水，放入一颗八角，水烧开后捞出八角，放入虾仁，放入虾仁煮熟，然后将煮熟的虾仁捞出，放置在汤碗中备用。
4、将火转成最小，让锅中的水不再沸腾后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，让蛋液全部沉在锅底，然后用勺子慢慢推动，一直到鸡蛋凝固成不规则的块状。(在鸡蛋完全凝固之前都不要开大火，一直用小火，这样鸡蛋的口感才会越嫩)。
5、将炒好的鸡蛋舀出，同虾仁一起放在汤碗中。将锅中的汤倒入汤碗中，放入一点盐，搅拌一下，撒上些葱花，淋上一点香油就可以了。
锅中倒入热油，打入两个鸡蛋，将它们翻炒，加入一点水就能吃了。
水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?
6、当大多数蛋液凝固之后,就可以用锅中缓缓的去推动,然后将全部凝固的蛋液滑散,软嫩清香的水炒蛋就做好了,之后盛出,接下来您可以搭配青椒或者其他食材,给家人做一盘 健康 美味的水炒蛋;水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃? 写到最后,还想啰嗦几句,水炒蛋看似很难,因为那是超出我们习以为常的炒菜习惯...
即将失传的传统老菜“水炒蛋”怎么做?
水炒鸡蛋 食材：青菜、鸡蛋 调味：食盐 1、水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。2、准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。3、另外准备一个碗，加入和蛋液同等量的清水，用大火将水烧开，然后转中小火。4、轻轻倒入蛋液，这个时候，鸡蛋遇...
水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?
先打好几个鸡蛋旋转，然后用大火把水煮开后调制中火，轻轻地将蛋液倒入进去，水的量要和鸡蛋的量成1比1比例，然后翻炒至水干掉就可以了。
水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?
1、将鲜虾去头去壳，剥出虾仁，去掉虾线，倒入一点料酒抓匀，放在一旁备用。2、将鸡蛋打散备用。(通常我会放3个鸡蛋，不过大家根据自家的需求放即可，不做硬性要求。)3、在汤锅中倒入清水，放入一颗八角，水烧开后捞出八角，放入虾仁，放入虾仁煮熟，然后将煮熟的虾仁捞出，放置在汤碗中备用。4、将...
水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?
水炒蛋顾名思义用水炒的蛋，不用放油，成品鲜嫩无比，鸡蛋凝而不固，入口即化，带着淡淡海米香味，葱花的清香。海米适量，用热水浸泡三分钟，沥干水分剁碎。香菇同样泡发，切成碎丁。火腿切碎，小葱切碎，把全部辅料切好备用。准备鸡蛋4个，磕入碗中，倒入海米、香菇、火腿。放少许盐，充分搅拌均匀。
怎么做不放油的菜谱
制作水炒蛋的步骤如下：1. 选择鲜嫩的青菜，如葱花、菜心等，清洗干净并控干水分。2. 鸡蛋两个，加入1克食盐，搅拌均匀增加底味。3. 准备一个碗，加入与蛋液等量的清水，大火烧开后转中小火。4. 慢慢倒入蛋液，待底部凝固并起泡时，不要急于翻动。5. 中小火煮至蛋液凝固，再用锅铲轻轻翻动，煮...
传统水炒鸡蛋的做法
口味 鲜香 副作用 无 功效 润燥、增强免疫力、护眼明目 快速 导航 营养价值 制作材料 菜品特色 具体做法 制作要诀 食物相克 做法 水炒鸡蛋的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，水炒鸡蛋是长武菜系中很有特色的菜式之一,水炒鸡蛋以鸡蛋 为主要材料,烹饪以煎炒为主。
民间不传的90个秘术,民间秘术绝招大全
通过特殊的药物，使脸面可以随时随意变形。4. 竹篮打水：利用特殊的物质，让竹篮看似能打出水来。5. 空中炒蛋法：利用特殊的物质，使鸡蛋在锅中炒熟而无需火烤。6. 方形鸡蛋：将鸡蛋浸泡在醋中，然后放入方形模具中，使鸡蛋变成方形。以上就是关于秘术绝招大全的内容，希望对大家有所帮助。
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