木耳三药的做法
四种做法
美食做法一
主料:木耳、山药
辅料:枸杞、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
美食做法二
主料:水发黑木耳、山药
辅料:胡萝卜、葱、蒜
调料:生抽、盐、鸡精
烹制方法:
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;
3、木耳撕小朵,胡萝卜切片;
4、葱蒜切末;
5、锅中热油葱末爆香;
6、放山药翻炒均匀;
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒;
8、加盐和半小碗清水;
9、最后加鸡精和蒜末即可。
美食做法三
原料:山药一小根、木耳5-6朵。
配料:盐、葱花少许、油;
木耳炒山药的做法:
1.把木耳用凉水浸泡2-3小时,泡发后洗净择成小朵。
2.把刮好皮的山药改刀切成片状,并用淡盐水浸泡,这样可以防止它氧化变黑。
3.切些葱花备用,做锅开水,水开后放少许盐。
4.把木耳放入焯一下,再把山药快速焯一下。
5.做锅放少量的油,油热后,放入葱花炝锅。
美食做法四
原料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。
做法:
1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。
菜品特色:木耳炒山药脆嫩爽口,营养丰富。
小贴士
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗,否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或盐,会使操作容易一些,也可以使用厨房手套
3、山药是补益食品,有收敛的作用,所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多
4、山药中含有约16%的淀粉,适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分,而相应减少其他主食的量,以免总能量超标
山药木耳的做法如下:1、山药1根,木耳1小碗,洋葱半个,红尖椒半个,麻椒半个。2、带上手套给山药去皮,去皮后立即放淡盐水中。然后切片,切一点放水中一点。3、山药焯水1分钟,捞出立即过凉。木耳也同样。4、洋葱辣椒都洗净切片。5、准备好所有食材。6、平底锅加热加点油炒香洋葱,然后加辣椒,加木耳,最后加山药,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,清爽可口,健脾益胃助消化,其主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材准备
主料: 山药200g 木耳150g
配料: 大蒜头2瓣
辅料: 植物油适量 盐适量
制作步骤
1. 山药除皮,木耳泡发
2. 山药切片,放入开水里氽一下
3. 锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀
5. 起锅装盘,即可。
注意事项:
1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;
2、挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。
黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
木耳山药的家常做法 木耳山药怎么做
2、做法:(1)将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。(2)锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,...
木耳三药的做法
1. 山药除皮,木耳泡发 2. 山药切片,放入开水里氽一下 3. 锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香 4. 放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀 5. 起锅装盘,即可。注意事项:1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较...
木耳山药怎么炒好吃
1、山药除皮,木耳泡发。2、山药切片,放入开水里氽一下。3、锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香。4、放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀。5、拦李数起简首锅装盘,即可。
木耳炒山药的做法
所需材料:木耳适量,需要提前泡发山药一根,洗净去皮后切成片大蒜若干,切成蒜末青红辣椒各一个,切成小段生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖适量食用油适量制作步骤:木耳泡发后,剪去根部,撕成小朵,焯水备用。山药片焯水,以保持其脆嫩的口感。热锅凉油,放入蒜末和辣椒段煸炒出香味。加入木耳和山药,翻...
木耳炒山药做法大全
步骤1 取四到五朵木耳用温水泡发,基本上两个小时左右就能全部泡开 步骤2 木耳根部存留泥沙,一定要多次的好好的冲洗干净 步骤3 泡好洗干净的木耳切丝,不用切的太细 步骤4 锅中烧水放一勺盐放木耳,焯熟捞出过凉水备用 步骤5 准备配菜,青红椒滚刀切块,葱切段,蒜拍扁 步骤6 山药斜刀切片用...
木耳炒山药的家常做法有哪些?
准备材料:将木耳提前用温水泡发,去掉根部,撕成小朵;山药去皮,切成滚刀块或条状;青红椒洗净切丝或块;蒜和姜剁成末备用。焯水处理:将泡发好的木耳放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分;山药也可以焯水,但时间不宜过长,以免过于软糯,影响口感。热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油温热后放入蒜...
木耳山药做法大全
【主料】3人份山药一根黑木耳适量青红椒各一个 【辅料】油盐适量 步骤1 食材都准备好。步骤2 黑木耳放入清水中浸泡2个小时左右,需要注意的是木耳一定不能久泡,超过8小时即使没有坏也不能食用了,尤其是气温比较高的季节,浸泡的过程最好放入冰箱进行。很多人吃黑木耳出现中毒,就是因为泡久了的原因...
木耳山药烧肉?
步骤:1、山药去皮洗净,切成片,木耳泡发好备用。2、把肉切成薄片,生姜切丝,葱切小段,木耳洗净撕成小片,青椒洗好切片。3、锅里放油烧热,放生姜和葱炒香,再放肉进去翻炒。加少许生抽。4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟。5、把青椒放进去,继续翻炒一分钟。6、放盐,鸡精,胡椒粉调味即可...
木耳炒山药该怎么做?
【木耳山药】1.准备一小把木耳,提前放在清水中浸泡2个小时,山药一根把外皮削干净切成菱形片放入清水中,倒入一点白醋,浸泡一会以免氧化变黑。再准备半个红椒,切成菱形片用来配色,木耳泡软以后捞出来,用手撕成小块备用。2.下面,我们把食材焯一下水,锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油...
木耳山药胡萝卜怎么炒
准备食材:铁棍山药1根、木耳、胡萝卜、清水、食用油、盐、生抽、味精 具体做法:1.山药先削去外皮,用刀斜切成段,然后切成菱形片,皮肤容易过敏的朋友,在处理山药的时候,一定要带上一次性手套防止过敏,如果过敏可以用白醋洗一洗。山药削好皮容易氧化,所以削皮之后应该尽快放入水中洗净表面的黏液,...
革面跌打: 1 原料 编辑本段山药50克,黑木耳干1.5克,带皮老姜4片,排骨200克,月乃汤600毫升,黑麻油30毫升.2 做法 编辑本段1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时,以泡软为标准.2、沥干、备用;排骨汆烫后,洗净沥干、备用.3、黑麻油入锅大火加热,放入老姜后转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑.4、最后,放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸,以文火炖煮45分钟即可食用.3 小贴士 编辑本段这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用,有助于增进产妇的食欲,排除体内的毒素,改善产妇的血虚症状.
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革面跌打: 1、材料:木耳、山药、鸡、姜、油、盐、料酒.2、鸡斩大块,山药洗净去皮切厚片,木耳泡发洗净,姜切大片.3、起锅热油,爆香姜片.4、放入鸡肉,炒至表皮金黄.5、放入料酒,增香去腥气.6、放入开水,煮滚.7、转入砂锅内,中小火炖20分钟左右,然后放入木耳.8、再把山药放入锅内,炖至全熟,出锅前加入适量盐即可.
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革面跌打: 山药的8种吃法 早就知道山药是种药食俱佳的好东西.可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”.想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由: 1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质. 2.能供给人体大...
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革面跌打: 用料 山药 350克 木耳(发好) 250克 小葱 1根 盐 适量 清炒山药木耳的做法 木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片 山药切片,没入水中 葱切成葱花 锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下 关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了
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革面跌打: 木耳炒山药的做法1.山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用.2.木耳洗净去根摘成小片.3.葱姜切沫,蒜切成小片.4.红椒和青椒切成菱形.5.锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用.6.锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香.7.加料酒.8.放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉.加少许清水,大火烧开.9.然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下.10.淋入香油出锅装盘.
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革面跌打: 材料:药材红枣10颗、当归15克食材水发黑木耳10克 做法:1、红枣洗净、去核备用;用水煎当归,去渣取汁;黑水耳切小块备用.2、用当归汁炖煮红枣、黑小耳即可.药材与食材功效 药材:1、红枣甘平无毒,中医称为“脾之果”,为健脾、益气及调经之佳品,可调和诸药以发挥疗效,对脾胃虚弱、气血不足及月经不顺等症状有极佳的疗效.2、当归可补血调经.食材:黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之效用.木耳适合人群:一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃.
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革面跌打: 1、 木耳枸杞炒山药,属炒菜菜肴的一种.2、以山药、木耳为主料,辅以枸杞等配料,经切削、翻炒后制成.3、口味清香、淡雅.本文关于木耳枸杞炒山药的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助.
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革面跌打: 材料 山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 做法 1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵; 2 荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清; 3 山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑; 4 炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒; 5 然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可.
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革面跌打: 食材 主料:山药500g、木耳100g、葱3g.配料:油、盐、鸡粉、糖、醋各适量.方法/步骤 山药去皮后切薄片 木耳用温水泡发后撕去蒂头后撕成小朵 切葱花 热锅冷油爆香葱花 放入木耳煸炒 加入山药片和适量的水 翻炒均匀后,加糖和白醋 最后加盐和鸡粉调味