萝卜鲫鱼汤的做法窍门

鲫鱼汤怎么烧法窍门~

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

　萝卜鲫鱼汤的食材

　　鲫鱼 500克 白萝卜 150克 青椒 少许 红椒 少许 姜 适量 小葱 适量 盐 适量 油 适量
做萝卜鲫鱼汤的步骤

1、将萝卜切成丝，备用。将枸杞浸泡在热水中。处理鲫鱼，去除鳞片、鳃和内脏，清洗干净，放在一边晾干。
2、将适量的油倒入锅内，转动锅盖住锅底。油热时，添加鲫鱼。
3、鲫鱼放入锅中，煎至一边呈金黄色，然后翻过来煎另一边。刚放进去的时候不要翻过来。
4、鱼煎好后，加入姜丝葱翻炒，直至翻炒出香味。小心不要损坏鱼。
5、加入干净的水，让水覆盖鱼的身体用武火煮大约10分钟。这时，鱼汤会出现乳白色，然后加入萝卜丝。
6、用大火煮沸，直到切碎的芜菁变软。这段时间不要把鱼翻过来。烹饪5分钟，根据味道用盐调味。在上面撒一些青椒和红辣椒丝。把它从锅里拿出来，放在盘子里。
做萝卜鲫鱼汤的窍门
1、鲫鱼购买方式：鲫鱼应购买眼球突出、黑白比例清晰、比较新鲜、鱼体扁平、颜色为白色的。肉的质量比较嫩。不要买太大的，烹饪时不容易烹饪的，也不要买黑色的。
　2、鲫鱼烹饪前用平底锅煎一下。这汤又浓又醇。其次，在烹饪过程中，要注意温度，先生火，然后文火使汤保持沸腾。

想要炖出奶白色的鲫鱼汤，一、鱼一定要煎;二、加热水炖出来的汤更白;三、盐不能加早。记住这三点，想不出奶白汤都难。

用料：

鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。

做法：
鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)

白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。

锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。

两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。

鱼汤炖白以后，捞出葱，放入盐调味。把切好的萝卜条放入锅内一起炖。

萝卜条炖熟后就可以出锅了，撒上一点小葱末做点缀。

萝卜鲫鱼汤喝了对身体确实比较好，因为鲫鱼含有优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能够起到非常好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹缓解效果非常好。而萝卜含有很多能诱导人体自身产生干扰素的微量元素，吃了可以增强机体免疫力，还可以抑制癌细胞的生长，具有防癌、抗癌的作用。另外，萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于帮助人体将废物排出。冠心病、动脉硬化、胆石症等患者也可以多吃萝卜。

泡萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼 泡萝卜 香菜 葱 

调料：干料

1.锅烧热，倒油30克（猪油更佳），油温烧至五层热，放入生姜，放入鲫鱼，煎至两面金黄

2.倒入料酒，加开水1000毫升（一定要开水），倒入泡萝卜及汤汁，大火烧开后，改小火烧8-10分钟，放入干料，撒上葱花香菜即可

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邓州市15380899000： 萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 - ？
星婉泰亚： 萝卜鲫鱼汤的做法 1. 宰杀干净的鲫鱼一条,拿回家里里外外洗干净,控干水分,其他配料也准备好2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲫鱼煎至两面焦黄,鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化,这样不但汤浓白,而且营养更好吸收,味道也更鲜美3. 煎好以后加入一大碗开水,投入4片生姜,烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟4. 萝卜洗净切薄片,蔬菜类的东西最好都随用随切,防止营养流失5. 鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片,加盐,继续中火煮3、4分钟6. 萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅,最好不要加料酒,醋这些东西,会影响汤色哦

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星婉泰亚： 主料鲫鱼1条白萝卜半根根辅料香葱g大蒜g油适量g醋适量g料酒适量g白糖适量g 步骤 白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去鳞去内脏洗净,鱼子和鱼泡营养好可以洗净留着(不喜欢的可以不要),白萝卜去皮切丝条,姜切丝,葱切葱花备用. ...

邓州市15380899000： 白萝卜鲫鱼汤的做法,白萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 - ？
星婉泰亚： 1. 将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮2113洗净切成丝;姜切丝,葱切花 2. 热锅放油,下入鲫鱼,小火将5261其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒4102 3. 再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其1653烧开后用汤勺将浮沫舀出 4. 再倒入砂锅中内,盖上锅盖,小火煮约30分钟 加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可容

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星婉泰亚： 豆腐萝2113卜鲫鱼汤的做法食材主料鲫鱼500g豆腐500g萝卜500g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.两条小鲫鱼洗净备好,白萝卜和5261嫩豆腐备好2.锅内放油,放入从姜蒜炒香41023.放入鲫鱼小火慢煎至鱼身变硬4.加入2大碗水烧开,转小火慢炖至鱼汤变白5.豆腐切块,1653萝卜擦丝6.鱼汤煮好后,可以先将鱼捞出来吃掉,然后版下入豆腐煮至入味7.最后加入白萝卜煮熟,调入盐和鸡精即可小贴士鱼可以先捞出,避免鱼刺入菜,吃起来不方权便.

邓州市15380899000： 怎么做鲫鱼萝卜汤? - ？
星婉泰亚： 鲫鱼适量,萝卜适量.先把鱼放油锅里煎一下.在放少许盐!然后给水煮开!然后加上萝卜!煮好了后加上味精.少许胡椒粉!这样味道好!也滋补哈!

邓州市15380899000： 萝卜鲫鱼汤怎么做? - ？
星婉泰亚： 1、把鲫鱼弄干净,然后在背上切两刀,抹上盐和料酒腌一会 2、白萝卜去皮,切片 3、准备姜片 4、用厨房纸把鱼的水弄干. 5、锅烧热,加油,下姜片,炒到姜片香味出来 6、下鱼煎,煎到两边都金黄 7、下足够的开水,萝卜下锅 8、大火煮15分钟,到汤变白即可.

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星婉泰亚： 鲫鱼奶汤锅 配 料: 鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个. 盐、葱、姜、植物油少许. ·特 色: 汤呈现牛奶般洁白,味道鲜美,萝卜丝口感清爽,鲫鱼肉则非常细嫩. ·操 作: 1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好.回家后,用清水将鱼洗净,在鱼身两侧各剞2~3...

邓州市15380899000： 鲫鱼萝卜汤怎么做? - ？
星婉泰亚： 鲫鱼萝卜汤 原料:鲫鱼1条,萝卜1个,姜1小块,葱2根. 鲫鱼萝卜汤的做法 1. 鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分.萝卜切薄片,姜切片.(萝卜用硬毛刷刷洗干净,萝卜皮可以做泡菜,很脆,比用萝卜肉做泡菜更好吃) 2. 锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步),加适量油,下入鲫鱼小火煎. 3. 煎至鲫鱼两面黄,加入开水. 4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐,大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定). 6-7. 煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可. 8. 如果愿意耐点烦,剔去鱼骨鱼刺,用鱼汤煮面,除了盐无需其它调料,鲜美至极,是我冬天最爱的早餐.

邓州市15380899000： 如何炖一锅浓白的鲫鱼汤.【萝卜丝鲫鱼汤】 - ？
星婉泰亚： 可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质

邓州市15380899000： 萝卜丝鲫鱼汤怎么做才好喝?？
星婉泰亚： 这款汤很美味,做起来也方便1.鲫鱼宰杀后,洗净,滤干水份,准备好葱结、老姜片,白萝卜切丝备用2.油锅六七成热时放入葱结,煸炒出香味后放入鲫鱼,煎至两面金黄色后喷入料酒,然后加一大碗温水,没过鱼身,放入老姜片,盖上锅盖用大火煮沸.3.煮沸后改文火煮五分钟左右,然后放入白萝卜丝,调入盐,再煮五分钟左右就行了,尝一下咸淡,调入味精即可上桌. TIPS:煎鱼的时候要有耐心,观察一下,鱼肚、鱼背上的鱼皮有点变金黄色时才翻身,这样煎出来的鱼会非常完整,过早翻身,鱼肉会碎掉.