炒大白菜怎么炒好吃

炒白菜怎么炒才好吃~

白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到

炒大白菜怎么做？把白菜洗干净摘成片，锅中起油加入大白菜，炖3分钟段生，加入生抽蚝油盐。

大白菜，家中常备的“养生菜”
大白菜，北方人常称之为“大卷菜”，是冬天餐桌上常见的蔬菜。它不仅清脆爽口、营养丰富，还具有养生保健的功效。中医认为，大白菜性微寒，味甘，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、润肠通便、生津止渴、利尿消肿的功效。现代医学研究也表明，大白菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养素，具有抗氧化、抗炎、增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
炒大白菜，家常美味
炒大白菜这道家常菜，看似简单，却也有技巧可循。只要掌握了以下几个步骤，你也能做出清脆可口、营养美味的大白菜。
选材：
选择新鲜的大白菜，叶片翠绿、质地脆嫩。将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成菱形块，白菜叶切成宽条。
调味：
炒大白菜时，调味料非常简单，盐、鸡精、香油即可。盐量根据个人口味调整，鸡精和香油起到提鲜增香的作用。
爆香：
热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末爆香，爆香至蒜末微微发黄即可。
翻炒：
将切好的白菜帮放入锅中，大火快速翻炒至白菜帮断生。再加入白菜叶，翻炒至白菜叶变软。
调味：
白菜炒至变软后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：
最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。
Tips：
炒大白菜时，一定要大火快炒，这样炒出来的白菜才能清脆爽口。
白菜帮和白菜叶的烹饪时间不同，白菜帮先炒至断生再加入白菜叶，这样口感才好。
炒白菜时不要加水，白菜本身含水量就比较高，炒制过程中会出水，如果再加水，白菜会变得软趴趴的。
炒大白菜时可以根据个人口味加入其他配料，比如胡萝卜、木耳、香菇等。
结语：
炒大白菜这道家常菜，看似简单，却蕴含着许多小技巧。掌握了这些技巧，你就能做出清脆可口、营养美味的大白菜，为家人带来一道健康又美味的菜肴。

大白菜这样做，超级下饭

大白菜制作教程

炒白菜怎么炒

准备红椒，大蒜，五花肉，大白菜，把五花肉切成丝，大蒜拍碎，红椒也切成丝，白菜的叶子分离，把菜切成条状，菜叶中间切上一刀，锅里面加油烧热，五花肉丝先放进去，炒出香味炒出味，再把蒜子放进去翻炒一下，加入白菜杆大火炒软，一定要把白菜杆先放到锅里面炒，这样会更加好吃，等到炒软以后加入红辣椒丝，白菜叶大火翻炒均匀，不要加水，翻炒几下，改成小火，把调料放进去，需要酱油以及食盐，一直炒到菜叶变软就可以用大火收汁，收的差不多的时候加入一些蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅吃了。

炒白菜的技巧

想要把炒白菜做得好吃，一些技巧还是需要掌握的，很多人把白菜洗干净，切好放到锅里面直接炒，其实下锅之前需要把洗干净的白菜杆和菜叶分离，这样可以先把菜杆抽水，它是比较硬的，炒之前焯水就可以节约时间，先把菜单炒一下，然后再放入菜叶，这样就不会出现菜杆还没有熟，菜叶已经烂掉的情况。把调料搅拌均匀放进去后，大火爆炒一分钟左右，这样炒出来白菜口感是最好的，吃起来也相当不错。

白菜可以和什么一起吃

白菜可以和牛肉一起吃，能够达到开胃健脾作用，身体虚弱的人群就非常适合，牛肉里面含有蛋白质成分，补脾胃的作用就非常明显，白菜里面又含有非常丰富的粗纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免便秘情况出现。

白菜可以和豆腐搭配在一起吃，豆腐里面的蛋白质含量是非常丰富的，又可以被人体很好的吸收利用，在白菜的作用下可以让维生素b族被身体更好的吸收，还可以补充赖氨酸以及钙质，达到强壮筋骨作用，让胆固醇降低。

白菜可以和牛奶搭配在一起吃，牛奶可以达到生津润肠，滋养心血以及益肺胃作用，当出现身体疲倦精力不足以及身体虚弱等问题都可以适当的吃一些进行调理，可以起到很好的调理身体作用。

白菜的营养价值

白菜可以达到润肠通便作用，因为它里面含有很多水分，膳食纤维的含量又非常高，所以肠道蠕动的速度变快，消化功能也会更好，避免便秘及大肠癌出现。

吃一些白菜可以美容养颜，它里面的水分以及维生素含量比较高，经常吃的话就可以补充身体所需要的水分，避免色素沉淀，天气干燥的时候可以适当的多吃一些。

在中医方面认为白菜还可以把身体里面的热量有效的清除，达到养胃效果，需要准备一些白菜捣烂，把汁液取出来，然后和麦冬，百合搭配在一起，加入适量的水煎煮以后来喝，胃部疼痛的问题能够得到有效的解决。

吃一些白菜还能达到消脂减肥作用，它里面的水分含量非常丰富，膳食纤维也非常多，可以让新陈代谢的速度变快，预防皮下脂肪堆积，是一款很好的减肥食物，想要减肥的人可以做一些醋溜白菜来吃，并不需要节食，是一种很简单的减肥方法。

吃白菜还可以预防乳腺癌，合理分解造成乳腺癌出现的化合物，所以女性朋友就应该适当的吃上一些，白菜里面的钙质含量也非常丰富，能够让身体发育变得更好，避免身体缺少钙质，也可以让发育更好，预防骨质疏松出现，还可以预防佝偻疾病。

白菜里面的钾元素也是很丰富的，身体如果出现疲劳感觉，就可以适当的吃一些白菜来缓解，补充身体所需要的体力，缓解不良的情绪。

1、醋溜大白菜——醋辣开胃

【食材】：白菜、大蒜、干辣椒、花椒

【调料】：生抽、醋、盐

【做法】：

①、大白菜洗净，撇下叶子，将茎叶切开，茎部切成细长条，叶子部分稍微改小。

②、锅里烧热油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒出香味。

③、倒入白菜茎翻炒变软后，再倒入白菜叶一起翻炒。

④、加一锅铲生抽翻炒均匀。

⑤、加适量盐调味，加适量醋翻炒均匀，炒好出锅。

2、剁椒烧白菜——简单下饭到令人怀疑

【食材】：大白菜、姜丝

【调料】：剁椒2大勺、生抽1铲、盐适量

【做法】：

①、大白菜茎叶分开，分别切成块状；姜切细丝备用。

②、锅里烧热油，放入姜丝炒香。

③、倒入白菜茎翻炒至白菜变软后，倒入白菜叶子一起翻炒均匀。

④、加一铲生抽翻炒均匀。

⑤、加2大勺剁椒进去一起翻炒均匀，稍微煮一会儿至白菜入味。

⑥、加适量盐调味炒好即可。

3、虾头烧白菜——家里喜欢吃虾的，一定不要错过，鲜美的感觉，

【食材】：白菜约350g、虾10个

【调料】：一铲生抽、1/3铲蚝油、盐、胡椒粉

【做法】：

①、虾切下虾头留用。

②、大白菜撇开叶子，茎叶分别切成块状备用。

③、锅里烧热油，放入虾头煸炒出虾油，要边炒边按压一下，直到炒出明显香味后，捞出虾头，虾油留用。

④、用锅里留用的虾油，倒入大白菜茎翻炒至变软后，放白菜叶子一起翻炒均匀。

⑤、倒入虾头一起翻炒均匀，并加入一铲生抽，1/3铲蚝油一起翻炒均匀。

⑥、加入适量的盐、胡椒粉调味，然后加入适量清水稍微煮一下，至白菜入味即可。

白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到

---

顺昌县18562024092： 白菜怎么炒才好吃?七种家常做法介绍 - ？
止佳仙灵： 『素炒大白菜』 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克. 制法:1.将白菜洗净,控干水分.顺长切成1.5厘米宽的条.再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝.2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,...

顺昌县18562024092： 炒白菜怎么做好吃,炒白菜的家常做法 - ？
止佳仙灵： 炒白菜的家常做法 材料 主材:大白菜四分之一棵.辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量.做法1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片.2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色.3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅.

顺昌县18562024092： 怎样炒大白菜才能色香具全 - ？
止佳仙灵： 原料:大白菜一颗,五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒,盐、生抽、白醋、花生油做法:1、五花肉切大片,香菜切成段状,葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用2、大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片;3、锅中放油,油热后放入五花肉炒香;4、再放入佐料炒出味道来;5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味;6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;7、加入适量盐;8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可.

顺昌县18562024092： 怎么炒白菜好吃 - ？
止佳仙灵： 爆炒白菜 材料 大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精.做法 1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段. 2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃. 3、白菜炒熟加盐和味精即可.

顺昌县18562024092： 怎么炒白菜 - ？
止佳仙灵： 白菜洗净切成段,热油(植物油与动物油混合会更香)下锅(先放花椒、干辣椒、蒜末炒香再下菜),大火快炒,断生后放盐和匀就可起锅了.

顺昌县18562024092： 的做法,炒大白菜怎么做好吃,炒大白菜的家常做法 - ？
止佳仙灵： 根据个人喜好,若想放少放点就行了,别放太多了. 炒白菜做法 主料:小白菜500g 辅料:油、盐、大蒜 步骤 1.准备好小白菜和大蒜. 2.将小白菜去根洗净,蒜切碎. 3.锅中放油,油热后倒入蒜爆香. 4.倒入白菜用大火翻炒. 5.炒至小白菜发软,放些盐调味即可出锅.

顺昌县18562024092： 怎么炒大白菜才好吃? - ？
止佳仙灵： 要想大白菜好吃,在放油炒之前先直接放到干锅里炒掉大白菜的水汽.尤其像现在的大白菜,水汽非常大,如果想炒其他菜那样直接放油后就炒,口感上会感到水涝涝的,无滋无味.先用干锅炒掉它的水汽(炒时见大白菜已经打蔫,水被炒出来了就可以,不要完全炒熟,完全炒熟的话在过油炒口感就不脆了),倒出来控干水汽,在下油锅炒制就会好多了.

顺昌县18562024092： 大白菜怎样炒才好吃? - ？
止佳仙灵： 用开水把白菜抄下,用白醋炒.要是喜欢吃辣的,放点川椒

顺昌县18562024092： 白菜怎么炒好吃？
止佳仙灵：开水白菜 原料:净白菜心,鸡脯肉,鸡汤,精盐,胡椒面,料酒,味精. 制法:将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条,放在开水锅里稍烫,然后在凉水中待冷却,控去水分,摆放在汤碗中待用;将鸡脯肉砸成细泥,用温热鸡汤把鸡泥解开;炒锅置火上倒入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品,把解冻好的鸡泥一半倒入锅中,用勺轻推二至三下,待浮沫漂起,再倒另一半鸡泥使其浮起,端离火口,捞出鸡泥和浮沫即成清汤;将清汤灌在白菜碗中,上笼屉蒸8至10分钟,取出即可食用. 特点:清淡可口,鲜味极美.

顺昌县18562024092： 如何炒大白菜 - ？
止佳仙灵： 个人认为重要的是切白菜 靠近根部的白菜茎最好选择片成片 先热油然后放葱姜丝喜好吃蒜也可以放 放干辣椒最好切开 火不要太大否则辣椒会糊的 待辣椒变色,有微微的辣味飘出后方白菜 先倒醋后方盐 尝尝可以出锅