怎样做豆腐好吃啊？
做豆腐技术与方法如下：
1、泡黄豆：豆腐的原料是黄豆，把豆子去壳洗净，放入水中浸泡一段时间。
2、磨豆浆：豆子泡涨后加入一定比例的水，磨成生豆浆。
3、过滤：用特制的布袋将磨出的浆液装好，收紧袋口用力挤压，将豆浆榨出布袋，把豆渣和豆浆分离。
4、煮豆浆：生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面漂浮的泡沫，煮的温度保持在90-110℃之间。
5、点浆：煮好的豆浆需要点卤凝固，可以用盐卤点卤或石膏点卤，凝固后就是平常吃的豆腐脑。
6、压板成型：豆浆凝结成豆腐花后，舀进已铺好包布的木制模具里，用包布将豆腐花包起来，盖上木板压出水分，豆腐就做好了。
小贴士：
1、打豆浆的时间一次不要太长，要让它歇会，以免烧坏了机子。
2、如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了。
3、用来压豆腐那个容器也挺重要的，如果两个尺寸太不相符，压出来的豆腐就有些没压到会烂。
4、白醋做的豆腐不要用太重和压太长时间，否则很容易变老豆腐，内脂的稍为可以重些，时间也长点。
能否介绍下家常豆腐的好吃做法?
家常豆腐怎么做好吃？大厨：有了这三步，豆腐好吃又入味 小编去一个朋友家做玩，朋友留小编在他家吃晚饭，在吃完饭时就有家常豆腐这道菜，所以那次小编一个人将那一大碗的家常豆腐吃了一大半，那一次吃家常豆腐可是小编吃得最不亏的一次了，因为在饭店吃的时候量是很少的，而朋友做出来的家常豆腐...
怎么样做豆腐好吃
可以提升豆腐的口感和味道。7. 烹饪时间掌握：豆腐炒制的时间不宜过长，否则容易糊底或影响口感，一般掌握在5-10分钟之内。8. 另外，烹饪豆腐时，可以搭配一些配菜如青椒、胡萝卜、蘑菇等，增添豆腐的口感和营养。总之，炒豆腐要注意火候掌握、调味均匀以及搭配适当的配菜，才能做出美味可口的豆腐料理。
豆腐都有哪些好吃的做法?
6、时间到了之后咱们将盖子打开，然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了。看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃这样的豆腐吗？如...
豆腐怎样做好吃?
3.干锅豆腐 原料:老豆腐或者千页豆腐1斤、青线椒3根、红线椒3根、干辣椒10根、豆瓣酱5克、火锅料3克、生姜1小块、大葱1根、大蒜5瓣、味精、鸡精、白糖、食用油。做法:将豆腐切成筷子一样厚的片、青线椒切成段、红线椒切成段、干辣椒切成段、生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片。锅内倒入适量油...
豆腐有哪些既好吃又简单的做法?
豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质。但是豆腐是寡淡无味的，很多人不喜欢吃，有什么简单的做法才能让豆腐变好吃呢？接下来我就介绍些豆腐的简单做法。首先是红烧豆腐，红烧豆腐的比较适合于嫩豆腐，因为吃起来比较入味，这样的嫩豆腐做出来适合和拌饭一起吃，盖浇饭都可以。如果是喜欢吃辣的朋友，...
豆腐怎么样做才好吃
红烧豆腐的烹饪方法：1. 豆腐切块后，先用油炸至金黄，这样可以增加豆腐的口感和香味。2. 另起锅加入调味料和水，烧制入味。红烧豆腐的味道鲜美，色泽红亮，非常下饭。无论是家常豆腐的清淡可口，还是麻婆豆腐的麻辣鲜香，或是红烧豆腐的浓郁入味，都能体现出豆腐的多样性和美味。不同的烹饪方法和调料...
豆腐怎么做入味,还好吃?
平时在家里面的时候去可以做一些豆腐给孩子吃，因为里面含有很多蛋白质孩子吃了也是可以补充蛋白。豆腐的做法也有很多种，还可以做麻婆豆腐，麻婆豆腐也是非常的好吃，下饭的麻婆豆腐做起来也是比较简单的，这样豆腐切成一块块正方形，然后起锅烧油，放入葱姜蒜小米辣，最后再倒入豆腐进去翻炒，最后再放入水...
豆腐怎样做才好吃 加入茄汁酸甜开胃味道就是不一样 简单易上手_百度知...
一、日式豆腐的介绍 日式豆腐也被称为鸡蛋豆腐、玉子豆腐或蛋玉晶，它的质感类似于普通豆腐。日式豆腐以鸡蛋为主要原料，经过科学配方的精制制作而成，主要成分还包括纯水、植物蛋白和天然调味料。它既有豆腐的细腻口感，又有鸡蛋的美味清香。由于其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值的特点，深受...
豆腐怎么样做好吃
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油蔽滑。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克...
家常豆腐怎样做才好吃?
家常豆腐的做法一般也比较简单，先通过煎或炸至豆腐表面焦脆，然后放入汤汁中烧至入味，放入配料、调料，最后起锅勾上芡，让豆腐表面裹上芡汁，成菜色泽明亮，口感酥软适宜。家常豆腐好吃的诀窍 家常豆腐的制作方法就体现在“家常”上，用家中方便的做法，常有的调料，做出好吃的味道，那么怎样做好吃呢？
古肯亿松： 做麻婆豆腐 配料: 内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末 主料(1): 1、豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同. 选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜. 辅料(2): 1、青蒜苗-50g. 2、牛...
南川区15344077047： 豆腐要怎么做好吃? - ？
古肯亿松： 豆腐营养丰富,是居家必不可少的营养美食.但豆腐本身除了豆香味儿,没有其他的味道,那么想吃豆腐的话,怎么做才好吃呢?下面咱们一起来看看几种豆腐的做法. 1.清汤原汁豆腐 想吃原汁原味儿的豆腐,别着急,来看一道清汤豆腐的...
南川区15344077047： 豆腐怎么做好吃 - ？
古肯亿松： 家常豆腐 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、...
南川区15344077047： 怎样制做豆腐即简单又好吃？
古肯亿松： 做豆腐有两种方法, 1)在家里,自己用豆浆机做好豆浆,然后加上葡萄糖,就可以变成细嫩的豆腐. 2)同样的用豆浆机做好豆浆,用大概直径10厘米的小碗盛一碗豆浆,待豆浆放凉后,加入盐卤7~10滴,加了过多会发苦.加入后用勺子左三...
南川区15344077047： 豆腐怎么做简单还好吃 - ？
古肯亿松： 原料: 北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克. 做法: 1、豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段; 2、烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面...
南川区15344077047： 豆腐怎么做最好吃?？
古肯亿松： 豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了. 材料 捞豆腐…………2块 胡萝卜…………少...
南川区15344077047： 豆腐怎么做好吃？
古肯亿松：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精. 豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐,到适量的料酒腌制备用 锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,而且在炒的过程中还不容易碎; 2、锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散; 3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈) 4、炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅; 5、倒入热水;(也可以用高汤) 6、下入之前汆烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可.
南川区15344077047： 豆腐怎么做好吃？
古肯亿松： 红烧豆腐,放带内肉末,扁炒一下,然后放豆腐,一起炒,在放点生抽,放点糖,最后放点淀粉水,烧开就OK了,我家正常吃的,顿顿通杀,不过要看你放嫩豆腐还是老豆腐了,我觉得恁豆腐做红烧的比较好吃. 豆腐也可以炖鱼啊! 我们这还正常烧豆腐滚大蒜叶,香.呵呵
南川区15344077047： 豆腐怎么做好吃呢 - ？
古肯亿松： 麻婆豆腐 原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 做法: 1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末.也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入. 炒香. 2、加入切成小块的豆腐.改小火,煮沸. 待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁. 3、待芡汁均匀附着后,关火,起锅,撒上花椒面即可.
南川区15344077047： 如何做豆腐好吃 - ？
古肯亿松： 1. 准备好主要材料,淀粉提前加少许水调好备用.2. 香葱洗净后切好.3. 豆腐切成小块状.4. 锅内水烧开后加入少许盐,再把豆腐块放入焯烫30秒左右,去豆腥.5. 锅内倒少许油,把豆腐沥干水分放入.6. 干净的碗内加入老抽半勺,盐半小勺,白糖少许,半勺料酒,辣椒油,搅拌均匀.7. 将调好的料汁倒入锅内.8. 铲子慢慢翻炒均匀,中小火煮2分钟左右.9. 加入调好的水淀粉,收汁.10. 最后关火,撒上香葱即可.
