求各种不加黄油、泡打粉等小点心的做法

不用黄油可以做饼干吗？怎么做啊？~

原来在家做饼干这么简单，不用烤箱，不用油炸，香甜酥脆一次成功

不可以的，

家庭用烤箱自制饼干地简单方法！
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
　　饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。

　　家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。

　　做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
　　准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
　　根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
　　饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的

沙拉布丁
主料：鸡蛋400克
辅料：牛奶200克
调料：白砂糖250克,色拉油15克
1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。
2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
3.将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。 4.在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟。
5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可。

豆沙果羹
主料：苹果300克
辅料：红豆沙75克
调料：白砂糖35克,玫瑰花10克,淀粉(玉米)10克
1. 将苹果去皮切丁；
2. 豆沙煮熟，磨碎；
3. 勺内加水烧热，下入豆沙茸搅开；
4. 再下入苹果丁和玫瑰酱，烧开煮透；
5. 最后用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡装汤碗。
豆沙果羹的制作要诀：
原料：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成

蜜汁土豆饼
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：小麦面粉100克,枣（干）150克,鸡蛋25克
调料：色拉油120克,白砂糖150克
1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥；
2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条；
3. 做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼；
4. 锅内放油，加热至五成热放入土豆饼；
5. 炸呈金黄色捞出；
6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热；
7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅；
8. 使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅；
9. 然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会；
10. 使糖汁浓稠，点上香蕉精即成，摆入盘内。
蜜汁土豆饼的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克，香蕉精适量，可用青红丝进行装饰。
2. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

菠萝冻
主料：菠萝200克
辅料：琼脂25克
调料：白砂糖100克
1. 将菠萝榨汁备用；
2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；
3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；
4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。

玫瑰赤豆糕
主料：糯米粉600克,粳米400克,赤小豆200克
调料：猪油（板油）150克,玫瑰花10克,红曲3克,白砂糖400克
1.将赤豆去杂物，淘洗干净后放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。
2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿时，用细网筛边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶一只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长方块20块即成。

豆沙麻团
主料：糯米粉600克,红豆沙350克
辅料：芝麻50克
调料：白砂糖120克,香糟1克
1.将糯米淘洗干净，再加入适量水蒸成米饭。
2.将糯米饭倒在盆内，加入糖和少许香糟搅匀捣烂。
3.用湿布将糯米饭揉匀，分成大小均匀的小剂子，按扁，包上豆沙馅，搓圆成核桃大小，滚上芝麻，即可食用。

你别吃点心不就对了，想吃又不敢加东西必有原因，劝你如果身体对你说的那两样东西不能吸收或者适应，就戒了，本来也不是什么好东西

曲奇的来历和制法 曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。 制法 不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味. 曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。 烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。 种类 曲奇饼的制法有以下数种， * drop cookies，需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上； * rolled cookies，是将拌好的饼干糊用杆面棍杆平，再用cookie cutter（切压饼干的模型）切压出各种形状； * refrigerator cookies，是较干的饼干糊滚成棒状放入冰箱冰过之后才做成饼； * filled cookies，是饼干糊用手揉成圆球再包入果酱馅心。 uS坎岸边看火的,不能知道能不能帮到你！

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开化县19161004193： 牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)怎么做如何做 - ？
栾彭阿司： 牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版) 主料 低粉180g 植物油95g 奶粉(无糖)20g 糖粉70g 全蛋50g 无铝泡打粉1g 食盐1g 牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)的做法步骤1. 糖粉过筛,筛入油里,用打蛋器低速混匀.油糖混匀后,打入一个鸡蛋,用...

开化县19161004193： 无黄油奶香小饼干的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
栾彭阿司： 用料 鸡蛋 30g 低粉 100g 玉米淀粉 40g 奶粉 20g 牛奶 40g 植物油 10g 细砂糖 20g 不喜吃甜的可以不放糖 只放一点点盐也很棒 无黄油奶香小饼干的做法 把粉类过筛一遍,再把糖,奶粉倒进去搅匀把鸡蛋,牛奶,植物油混合均匀(我第一次搞准备了一个鸡蛋,55g牛奶,20g植物油,所以倒了一半面团就超级湿了,所以又加了很多低粉)把液体倒进粉类,慢慢倒进去,用刮刀拌成面团,差不多就行,湿了加低粉,干了加牛奶或水都行(这是血的教训╥﹏╥)用擀面杖擀成合适的厚度,用模具压成喜欢的样子就可以了,提前铺好油纸,放进烤盘烤箱提前预热180度,放进去烤25分钟即可出炉,自己的烤箱看着来.

开化县19161004193： 没有黄油低筋粉之类的能做哪些小点心 - ？
栾彭阿司： 昨天刚做的 旺仔小馒头 用料 马铃薯淀粉135克 低筋面粉20克 奶粉25克 细砂糖35克 全 蛋45克 泡打粉1小勺(5ML) 步骤1鸡蛋打入 碗中,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不 需要打发)2.面粉、泡打粉、奶粉混合过筛入大碗 里3.拌匀后用手揉成面团...

开化县19161004193： 哪些食物,不用玉米淀粉和黄油就可以做出来 - ？
栾彭阿司： 可以的,比如饼干没有放黄油烤出的会比较脆,不酥.黄油有弱化面粉结构的作用,如果油脂过多,会使蛋糕、饼干等制品顶部下陷,并且口感油腻;如果油脂不足,则糕体、饼干发紧,顶部会突起,甚至裂开;所以不放黄油的饼干会偏脆、偏硬.不用黄油和玉米也是可以做饼干的,下面推荐一款不用黄油的饼干做法:配方:低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克 制作过程: 植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使用打蛋器搅拌均匀,防止有颗粒..低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀.因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好.

开化县19161004193： 不用黄油和泡打粉能做饼干吗?怎么做? - ？
栾彭阿司： 上豆果网 www.douguo.com 泡打粉不用 黄油可用可不用(但最好用)

开化县19161004193： 不用黄油的饼干做法,有谁做过,请教—下? - ？
栾彭阿司： 材料鸡蛋1个,细砂糖3-4大匙,玉米面5-6大匙,苏打粉0.125小匙,柠檬汁2小匙做法1.全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右;2.柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)3.将玉米面和苏...

开化县19161004193： 无黄油曲奇饼干怎么做好吃 - ？
栾彭阿司： 1. 黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度,加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发,直到黄油颜色变浅体积膨大2. 分3次加入打散的鸡蛋液,每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液,要做到蛋油不分离,黄油出现更加蓬松的...

开化县19161004193： 不要泡打粉和黄油的蛋糕的做法大全微波炉 - ？
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开化县19161004193： 不添加黄油怎样能做出一款香酥小饼干 - ？
栾彭阿司： 主材料是低筋面粉(90克左右) 鸡蛋(约3个)1 分离蛋黄、蛋清.蛋黄加25克细砂糖用手动打蛋器搅打至糖溶化、加几滴香草精搅打均匀;2 在蛋清中加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡后,分三次加入30克细砂糖打至打蛋头上出现直立小三角;3 取一部蛋清至蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌均匀,然后倒入蛋清中再次用橡皮刮刀用切拌方式快速混合均匀;4 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀同样以切拌方式快速拌成面糊;5 烤箱预热200度,烤盘内铺不粘油布;6 将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤成手指形状或数字形状;入烤箱中层,烤10分钟至表面稍变黄即可,晾冷食用.

开化县19161004193： 没有黄油怎么做饼干 - ？
栾彭阿司： 春天万物复苏,一家人出去春游,带上树叶饼干,增加一点童趣.树叶饼干的制作宝宝自己参与的,很感受这个做美食的过程. 我的烘焙路完全颠覆了常规的烘焙,按照自己的材料摸索方子,很适合自己的口味和健康理念,我做蛋糕和面包几乎...