家庭煎鱼的简单做法教程有什么？
作者&投稿：郭叔 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
材料准备：
新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲽鱼或者是三文鱼等，根据个人口味选择）
盐适量
黑胡椒粉适量
橄榄油或其他植物油适量
柠檬片几片（可选）
鲜香草如欧芹或葱花（可选）
面粉或玉米淀粉少许（可选，用于给鱼皮加脆）
工具准备：
平底锅或不粘锅
厨房纸巾
翻鱼铲或大厨铲
步骤教程：
清理鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍，然后用厨房纸巾将鱼身两面吸干水分。这一步很重要，可以防止煎鱼时油溅。
调味：在鱼的两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味调整用量。如果喜欢，也可以在鱼身上涂抹一些柠檬汁增加风味。
上浆（可选）：如果喜欢吃带脆皮的鱼，可以在鱼身上轻轻裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉。这不仅能增加酥脆感，还能帮助鱼皮在煎制过程中不易粘锅。
热锅凉油：在平底锅中倒入足够的油，开中火加热至油温适中。可以放入一片鱼皮试油温，如果鱼皮能立刻发出轻微的油炸声，说明油温适宜。
下锅煎鱼：将鱼轻轻放入锅中，先煎鱼的一面，直到鱼皮变成金黄色且鱼肉变得坚实。这个过程大约需要3-5分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
翻面：使用翻鱼铲小心翻面，避免破坏鱼的形状。继续煎另一面至金黄酥脆。
检查熟度：用筷子轻轻扎鱼肉最厚的部分，如果能轻易扎透且鱼肉呈现不透明白色，说明鱼已经煎熟。
出锅装盘：将煎好的鱼小心地从锅中取出，放在厨房纸巾上稍微沥一下多余的油分，然后装盘。
装饰：在鱼身上撒上一些新鲜的香草或者葱花增加色彩和香气，也可以挤上一些柠檬汁提鲜。
享用：趁热将煎好的鱼端上餐桌，搭配你喜欢的蔬菜或者沙拉一起享用。
小贴士：
煎鱼前确保鱼身干燥，这样可以减少油溅和确保鱼皮煎得更酥脆。
不要频繁翻动鱼身，以免破坏鱼的形状和口感。
根据鱼的大小和厚度调整火力和煎制时间，避免外焦里生。
使用不粘锅可以减少油的使用量，也更容易操作。
按照这个教程，即使是初学者也能在家轻松煎出一条完美的鱼。记得多尝试不同的鱼类和调味品，找到最适合你口味的煎鱼做法。
台童连翘： 材料片鱼 一块,油 适量,塩 少许 做法1、先将鱼用薄塩均匀涂抹,静置10-20分钟后,先擦干水份. 2、取油锅(冷油),将鱼的肉面向下先煎(上盖),煎至金黄再翻面.
柘城县19594645980： 香煎鱼块的做法,香煎鱼块怎么做好吃,香煎鱼块的家常？
台童连翘： 1姜片切丝,干红椒(用干红椒香味浓些),葱白,蒜 2新鲜鲩鱼切块洗净 3加适量的盐搅拌均匀 4腌制2小时左右 5锅里放油,放入鱼块 6小火慢煎,切勿大火,鱼容易糊 7翻面煎至两面金黄 8等鱼两面都呈金黄色,鱼香四溢时放入准备好的配料,小火炸五分钟(注意全程小火) 9放鸡精、葱白可以出锅了
柘城县19594645980： 煎鱼不粘锅的简单方法?？
台童连翘： 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
柘城县19594645980： 鱼怎么煎?就不会烂. - ？
台童连翘： 利用以下四个步骤,鱼就不会煎烂: 1、先把锅烧热,烧到冒热气. 2、倒入油之后,勺子滑动一下油,再倒出锅里的油.这一步的目的是形成一层高温油膜. 3、刚才倒出的油不用,再倒入新油.这样做的目的是让新油和锅底的高温油膜之间出现分层.使得煎鱼时,鱼不会贴紧锅底.从而不会让鱼碎掉. 4、最后放入鱼开始煎即可,这时就不会在出现鱼粘底,从而鱼煎烂的情况了. 注意事项:在第一步中,一定要把锅烧的冒了热气才放油,否则无法形成高温油膜!
柘城县19594645980： 煎鱼怎么做好吃又简单 - ？
台童连翘： 1、把鱼清理干净后用刀在鱼身上斜划几刀,用生姜涂抹一遍. 2、用鸡蛋、面粉加水打成浆,放少许盐. 3、把鱼放入面粉浆里面,裹匀. 4、锅里放油,七分热时下鱼用中小火慢煎,煎至两面金黄即可.
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台童连翘： 一、用炒菜锅煎鱼. 1、专门炒菜的锅,锅里面自然形成有油膜,看着整体油亮就是.大多数家庭做不到专锅炒菜,都是煎炒焖煮一口锅. 2、本来炒菜烧出的油膜,一次炖菜就破坏殆尽.一般人还注意不到,再用来煎鱼,煎十次粘十次,屡试...
柘城县19594645980： 煎鱼的步骤是什么? - ？
台童连翘： 不锈钢锅煎鱼是比较容易把鱼皮煎烂的,最好用铁锅. 煎鱼时的要领: 1、锅要干净,锅要烧热. 2、油温要高,放油时要转动锅,使锅壁都吃透油. 3、煎整鱼时可以在鱼皮上抹点酱油,锅内放几片生姜. 4、鱼放下去后,煎不到的地方,不要用铲子去翻,只需转动锅子煎.一般煎一分中左右再翻动,具体看火候.
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台童连翘： 食材用料鱼柳500克 料酒适量 盐适量 油适量 胡椒粉适量 生粉适量这个简单方便 煎鱼块的做法煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用 煎鱼块的做法图解22.用料酒,盐,胡椒粉腌制半天(天热要放冰箱里) 煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段 煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用 煎鱼块的做法图解55.热油锅放鱼柳入锅煎(小火慢煎) 煎鱼块的做法图解66.煎至一面金黄放另一面接着煎至金黄出锅 煎鱼块的做法图解77.摆盘出锅 用手机看这道菜做法 小贴士鱼一定要腌够时间才够味,煎的时候不用不停的翻,一面煎好再煎另一面就好了
柘城县19594645980： 怎样煎鱼好吃? - ？
台童连翘： 鱼肉500克,姜末少许,蒜末少许,朝天椒4个,生抽,盐1.鱼肉500g,洗干净,把肚子里那层黑膜用刀刮干净,晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2,3个小时,若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末,尖椒切碎,葱切花...
