怎样检验蛋白质
此法是在Folin-酚法的基础上引入双缩脲试剂，因此凡干扰双缩脲反应的基团，如-CO-NH2,-CH2-NH2,-CS-NH2以及在性质上是氨基酸或肽的缓冲剂，如Tris缓冲剂以及蔗糖，硫酸铵，巯基化合物均可干扰Folin-酚反应。此外，所测的蛋白质样品中，若含有酚类及柠檬酸，均对此反应有干扰作用。而浓度较低的尿素（约0.5%左右），胍（0.5%左右），硫酸钠（1%），硝酸钠（1%），三氯乙酸（0.5%），乙醇（5%），乙醚（5%），丙酮（0.5%）对显色无影响，这些物质在所测样品中含量较高时，则需做校正曲线。若所测的样品中含硫酸铵，则需增加碳酸钠—氢氧化钠浓度即可显色测定。若样品酸度较高，也需提高碳酸钠—氢氧化钠浓度1—2倍，这样即可纠正显色后色浅的弊病。
2．控制时间
因Lowry反应的显色随时间不断加深，因此各项操作必须精确控制时间。即第1支试管加入2.0ml碱性硫酸铜试剂后，开始计时，1分钟后，第2支试管加入2.0ml碱性硫酸铜试剂，2分钟后加第3支试管，以此类推。全部试管加完碱性硫酸铜试剂后若已到10分钟，则第1支试管可立即加入0.20ml Folin-酚试剂，1分钟后第2支试管加入0.20ml Folin-酚试剂，2分钟后加第3支试管，以此类推。40℃水浴10min，冷却后，每一分钟测定一管吸光值。
蛋白质的检验方法
(1) 凯氏定氮法: 是通过测出样品中的总含氮量再乘以相应的蛋白质系数而求出蛋白质的含量，由于样品中含有少量非蛋白质含氮化合物，故此法的结果称为粗蛋白质含量。(是食品上蛋白质含量测定最常用的方法)(2) 双缩脲法 (3) 染料结合法 (4) 酚试剂法：方法简便快速，故多用于生产单位质量控制分...
检验蛋白质的方法及现象
1、双缩脲法是检测蛋白质的一个比较简单的方法。这种检测方法的灵敏度比较低一点，但是速度却比较快，一般用20到30分钟的时间就能够有效地检测出人体内蛋白质的含量了。不过通过双缩脲法只能够检测出蛋白质含量多少，并不能够清楚的判断出是哪种蛋白质。因为这种方法检测的时候不同蛋白质的显色程度是相...
蛋白质的检验方法小学
1. 蛋白质的盐析：取1.5mL蛋白质溶液，加入等体积的50%饱和硫酸铵溶液。轻轻摇动试管，使溶液混合均匀后静置数分钟，球蛋白将析出呈絮状沉淀（若未见沉淀，可再加少许饱和硫酸铵）。2. 过滤上清液：用滤纸滤取上清液，向滤液中加入硫酸铵粉末，直至不再溶解。析出的沉淀即为清蛋白。之后加适量水稀释，...
怎样检验蛋白质
1．干扰物质 此法是在Folin-酚法的基础上引入双缩脲试剂，因此凡干扰双缩脲反应的基团，如-CO-NH2,-CH2-NH2,-CS-NH2以及在性质上是氨基酸或肽的缓冲剂，如Tris缓冲剂以及蔗糖，硫酸铵，巯基化合物均可干扰Folin-酚反应。此外，所测的蛋白质样品中，若含有酚类及柠檬酸，均对此反应有干扰作用。而...
怎样鉴别一种食物中含有蛋白质?
一般鉴别蛋白质的最简便方法分以下两种情况：1、检验固体物质：最简便方法是火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含;2、检验液体物质：最简便方法是加入适量食盐或身边易得的可溶性盐充分混合看其是否凝聚现象出现，有则含蛋白质，无则不含。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水...
蛋白质的检验方法小学
蛋白质的检验方法有：蛋白质的盐析取1.5mL蛋白质溶液，加入等体积饱和硫酸铵溶液（浓度为50%饱和）。除此之外还有：1、微微摇动试管，使溶液混合均匀后，静置数分钟，球蛋白即析出呈絮状沉淀（如无沉淀可再加少许饱和硫酸铵）。2、用滤纸滤取上清液，滤液中再加入固体硫酸铵粉末至不再溶解，析出的即为...
如何检验葡萄糖,淀粉,蛋白质?
检验葡萄糖，淀粉，蛋白质：1、检验葡萄糖。葡萄糖属于单糖，它的化学式是C6H12O6，含有官能团醛基，醛基能和新制的氢氧化铜悬浊液共热，生成砖红色的氧化亚铜，将新制的Cu（OH）2滴入待测溶液中，加热后有红色沉淀生成的就是葡萄糖溶液。2、检验葡萄糖。淀粉具有遇碘变蓝的特性，将碘酒滴入待测溶液...
一般采用什么方法检验蛋白质即鉴定?
一般用双缩脲试剂鉴定，双缩脲试剂可以和蛋白质发生紫色反应。
什么是蛋白质检验?
蛋白质是构成生物体基本组成部分之一，是人体内必不可少的营养素之一，对人体健康起着重要作用。为确保食品中蛋白质含量符合标准，需要进行蛋白质检验。在食品生产过程中，很容易发生蛋白质含量不足、添加成分过多或者不合法的情况，给人体健康带来隐患。因此，需要进行蛋白质检验来保障食品安全以及消费者的...
用什么检验蛋白质
药物有蛋白质的，比如各种酶，小孩助消化用的胰酶散就是，还有凝血酶，各种蛋白酶，胰岛素。食品中有些营养品，有需要检验蛋白质含量的，奶制品，个别肉制品 要是科学研究的，就需要蛋白质相关数据，才能得出结构，乃至空间结构，进行药物开发，疫苗研制等等 问题三：用什么鉴别蛋白质？ 蛋白质为有机物...
包萧麦滋：[答案] 大多数的食物多多少少都会有蛋白质,只是多少的问题简单的鉴别方法就是灼烧该物,如果有跟烧头发一样的味道就证明有蛋白质或者往该物加双缩脲试剂,有蓝紫色物质生成就证明有蛋白质
城子河区15369156100： 如何检验蛋白质的存在 - ？
包萧麦滋：[答案] 这个叫做蛋白质变性.铜离子是重金属(单质的密度超过4.5g/cm3的金属都叫重金属)离子.可以发生变性.现象是白色沉淀.除了这个还有其他的,比如,热(我们煮鸡蛋,蛋白就是),紫外线(我们晒被子就是为了使病毒和细菌的蛋...
城子河区15369156100： 蛋白质怎么检验(小学四年级上册) - ？
包萧麦滋： (一)蛋白质的盐析取1.5mL蛋白质溶液,加入等体积饱和硫酸铵溶液(浓度为50%饱和),微微摇动试管,使溶液混合均匀后,静置数分钟,球蛋白即析出呈絮状沉淀(如无沉淀可再加少许饱和硫酸铵),用滤纸滤取上清液,滤液...
城子河区15369156100： 怎样检测蛋白质?怎样检测蛋白质? ？
包萧麦滋： 1. 双缩脲法 检测生物组织中是否含有蛋白质时, 常采用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂. 双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0• 01 g/...
城子河区15369156100： 如何验证一个蛋白质 - ？
包萧麦滋： 大多数的食物多多少少都会有蛋白质,只是多少的问题简单的鉴别方法就是灼烧该物,如果有跟烧头发一样的味道就证明有蛋白质或者往该物加双缩脲试剂,有蓝紫色物质生成就证明有蛋白质
城子河区15369156100： 怎样检测生物组织中的蛋白质 - ？
包萧麦滋：[答案] 蛋白质的鉴定原理:鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂.双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液.在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC—N...
城子河区15369156100： 可以怎样检验蛋白质? ？
包萧麦滋： 例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,则鸡蛋白溶液呈黄色.这是由于蛋白质(含苯环结构)与浓硝酸发生了颜色反应的缘故.还可以用双缩脲试剂对其进行检验,该试剂遇蛋白质生成紫色络合物.
城子河区15369156100： 如何鉴定蛋白质 - ？
包萧麦滋： 用双缩脲试剂 双缩脲试剂(biuret reagent)是由双缩脲试剂A(NaOH)和双缩脲试剂B(CuSO4)两种试剂组成. 双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液; 双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液. 双...
城子河区15369156100： 如何检验葡萄糖,淀粉,蛋白质? - ？
包萧麦滋： 检验葡萄糖,淀粉,蛋白质: 1、检验葡萄糖.葡萄糖属于单糖,它的化学式是C6H12O6,含有官能团醛基,醛基能和新制的氢氧化铜悬浊液共热,生成砖红色的氧化亚铜,将新制的Cu(OH)2滴入待测溶液中,加热后有红色沉淀生成的就是葡萄...
城子河区15369156100： 蛋白质怎么检验 - ？
包萧麦滋： 双缩脲试剂产生紫色反应.蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物.颜色深浅与蛋白质浓度成正比.
