蛋白质的检验方法小学

作者&投稿:杭庾 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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蛋白质的检验方法有:蛋白质的盐析取1.5mL蛋白质溶液,加入等体积饱和硫酸铵溶液(浓度为50%饱和)。

除此之外还有:

1、微微摇动试管,使溶液混合均匀后,静置数分钟,球蛋白即析出呈絮状沉淀(如无沉淀可再加少许饱和硫酸铵)。

2、用滤纸滤取上清液,滤液中再加入固体硫酸铵粉末至不再溶解,析出的即为清蛋白,再加水稀释,观察沉淀是否溶解。

3、双缩脲的生成于干燥试管中,加0.2g~0.3g尿素,微火加热,尿素熔化并形成双缩脲,放出的氨可用红色石蕊试纸试验。

4、试管内有白色固体出现后,停止加热。双缩脲反应上述产物冷却后,加1mL10%氢氧化钠溶液,摇匀,再加2滴2%硫酸酮溶液,混匀,观察有无紫色出现。

5、于试管中,加1mL清蛋白溶液和1mL10%氢氧化铜溶液,再加1滴~2滴2%硫酸铜溶,由于蛋白质与硫酸铜生成络合物而呈紫色。取1%赖氨酸溶液作对照,观察颜色变化。

然后就是最简单的一种就是通过蛋白质的颜色反应,也就是黄蛋白反映来检测。在试管中加入蛋白质溶液和浓硝酸溶液加热煮沸观察溶液和沉淀的颜色,观察颜色的变化,慢慢变成黄色的话,也就是黄蛋白,这个时候我们就可以检测确定是蛋白质了。




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钊堵卡巴: 用蜡烛点燃,可以闻到有特殊的焦丑味,就说明有蛋白质的成分.

桥西区18963914079: 蛋白质的检验方法 -
钊堵卡巴: 蛋白质测定方法: 测定蛋白质的方法可分为两大类: 一类是利用蛋白质的共性,即含氮量 、肽键和折射率测定蛋白质含量 ; 另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸性和碱性基团 以及芳香基团等测定蛋白质含量. (1) 凯氏定氮法: 是通过测出样品中的总含氮量再乘以相应的蛋白质系数而求出蛋白质的含量,由于样品中含有少量非蛋白质含氮化合物,故此法的结果称为粗蛋白质含量.(是食品上蛋白质含量测定最常用的方法) (2) 双缩脲法 (3) 染料结合法 (4) 酚试剂法:方法简便快速,故多用于生产单位质量控制分析. (5) 紫外分光光度法-近红外光谱法

桥西区18963914079: 蛋白浓度测定的方法具体有哪些?
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