海参的几种做法
海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参。
以海参小米粥为例,做法如下:
1、主料:小米、即食海参。
2、小米用清水洗两遍。
3、锅里放入水烧开。
4、在放入洗净的小米烧开煮,撇去浮沫。
5、二十分钟后,小米粥粘稠。
6、在把即食海参放入煮一两分钟即可。
7、把海参小米粥盛入碗里即可食用。
海参,我们常常称海鲜,为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以,用海参制作的 菜谱 ,都是营养极其丰富的。那么,大家知道海参怎么做好吃吗?下面我为你推荐海参的8种简单做法。
一、简易版红烧海参 的做法
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许。
做法:
1、油热后,下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
二、葱油海参的做法
原料:海参、葱白。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法:
1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
三、清汤海参 的做法
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油1
10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法:
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。
四、海参里脊片汤 的做法
主料:水发海参、里脊肉。
辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法:
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。
五、海参木耳烧豆腐 的做法
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素
的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。
原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法:
1、豆腐洗净,切块状。
2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
六、海参焖笋鸡 的做法
主料:鸡脯肉。
辅料:海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料:盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
烹制 方法 :
1、将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入
春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。
特点:汁鲜味美,脆嫩滑爽。
七、木耳海参汤 的做法
主料:水发海参。
辅料:木耳、银耳、黄瓜。
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。
烹制方法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
特点:养阴润燥、鲜咸营养。
八、茶香海参 的做法
菜系:潮州菜原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),
姜、葱、酒各适量主料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料:腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。
制作过程:
1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。
2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。
海参作为海鲜的一种,食用的时候还是要注意一些禁忌,不然吃坏肚子就得不偿失了。
配料:海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖
练习:
1.将大蒜去皮捣碎成蒜末,放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。
2.将海参切成薄片,与混合汁搅拌均匀。
食物评价:有高血压高血糖的朋友,一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去,可以更好地调节血压和血糖。
二、海参蒸蛋
配料:海参、鸡蛋、盐、胡椒等。
练习:
1.瓷碗倒少许水,打鸡蛋,加入海参丁,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜,可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。
食物评价:海参养胃,生姜爽滑,香菜让人整天神清气爽;最重要的是方便,是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。
第三,鸡肉海参汤
配料:平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油
练习:
1.将平菇洗净,切成厚片,放入沸水锅中焯水。
2.在油锅里加热,将洋葱、生姜和平菇片煸制,加入鸡块、清汤和黄酒,煮沸,撇去浮沫,加入盐和味精,挑出洋葱和姜片。
菜品的品尝:起泡的海参只有一种海鲜味,没有别的,而炖鸡汤,借助鸡汤的香味,海参的Q感,使得这道菜味道鲜美。
第四,海参瘦银杏粥
配料:米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒
练习:
1.将大米洗净,浸泡两个小时,沥干水分备用
2.银杏去皮,去膜,洗净备用,海参切块备用
3.水和汤煮沸后,倒入米饭,用大火煮沸,用小火煮15分钟,加入银杏和海参,后腿和骨头,用中火煮15分钟,中间不断搅拌
4.加入盐、胡椒、芝麻油,撒上红辣椒即可食用
菜品点评:海参补血、美容、补充蛋白质;生银杏含有氰化物,有毒,不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。
5.海参芹菜粥
配料:海参、盐、芹菜、生姜和米饭
练习:
1.大米洗净浸泡30分钟,倒入清水,大火煮沸,然后倒入大米,煮沸30分钟。
2.趁着这个时间把芹菜切成块,海参切成薄片,生姜去皮切丝。
3.米粥变粘后,加入姜丝、海参片、芹菜,加盐,搅拌均匀,然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时,用勺子不断搅拌,以免糊底。
食物评价:父母年老,通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病,海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。
第六,鲍鱼海参煲
配料:海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖
练习:
1.将发育好的海参浸泡,洗净,放入姜葱锅水中滚10分钟,捞起切片。
2.打开罐头,拿出来。切片备用。
3.烧热瓦罐,放入油,放入生姜和大蒜,翻炒,倒入清水,加入人参,先煮。
4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味,加入鲍鱼搅拌均匀,加入少许面粉、熟油
菜品品尝:酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜,味道鲜美,营养丰富。
七、鲍鱼酱、海参、米饭
配料:海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油
练习:
1.将海参放入汤中,煨15分钟。拿出来备用。
2.将胡萝卜和黄瓜去皮,做成橄榄形
食物评价:这种海参的配方来自鲁菜,在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参,加葱花刺激胃粘膜,使人更有食欲。
八、海参豆腐
配料:海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉
练习:
1.海参洗净切丁,木耳浸泡,胡萝卜切丁,芦笋去皮,葱、姜切碎;
2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来;
3、锅里放少许热油,炒葱姜,加入胡萝卜丁,放少许汤;
4.加入海参和木耳,倒入豆腐中,加盐,芦笋中加入鸡精使其变薄,欠锅;
5.将生菜的根部去掉,洗净,放入4块放入碗中,将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。
菜品评价:这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方,女性养生的佳品,也是食物补充的家常菜。
三丝烩海参
制作时间30分钟,适合人群老年人,养生专家点评:延缓衰老,增强体质。
食材
水发海参150克,鸡肉香菇,冬笋各100克,火腿15克,调料香菜20克,胡麻油30克,精盐4克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉10克,花椒油,清汤各适量。
做法
1.将冬笋、香菇、水发海参,火腿、鸡肉都切成丝,香菜切末。
2.冬笋、香菇和水发海参丝分别用沸水焯一下。
3.锅内加清汤烧开,加入鸡肉、海参、冬笋、香菇丝,加入精盐、味精、胡麻油、胡椒粉调味,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均匀,撒上火腿丝、香菜末即可。
雪莲子煲海参
制作时间40分钟,适合人群女性,养生专家点评:缓解疲劳,养颜抗衰。
食材
海参、雪莲子、虫草花各适量,调料高清汤、盐、白胡椒粉、香油、姜丝、香菜各适量。
做法
1.将发好的海参切片,虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。
2.锅中放入清水,煮开,将切好的海参、虫草花放入锅中,大火煮滚后倒入高清汤再煮5分钟,加入姜丝转小火,其间不要打开锅盖。
3.小火煮约25分钟之后开锅,加入雪莲子和少许盐以及白胡椒粉,中火煮开,滴几滴香油,放入香菜,关火焖一会儿即可。
清汤海参
制作时间20分钟,适合人群男性,养生专家点评:补肾壮阳,通肠润脾。
食材
水发海50克,玉兰片50克,调料香菜叶少许,熟猪油25克,料酒10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法
1.将发好的海参洗净;玉兰片洗净,切成片;香菜叶洗净。
2.锅内加水,烧沸后下人海参,玉兰片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3.将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精盐,烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤盛在大汤碗内,烫一下海参,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛在汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜叶即成。
海参扒羊肉
制作时间30分钟,适合人群男性,养生专家点评:补虚养身,壮腰健肾。
食材
水发海参、肥瘦羊肉各500克,生菜20克,调料葱段、姜块各5克,花椒、鸡油、酱油、葱油、料酒、玉米淀粉、盐、味精、鸡汤各适量。
做法
1.将水发海参洗净切大片,下开水锅内焯一下,捞出控水;羊肉洗净;玉米淀粉放碗内加水调成湿淀粉;生菜洗净。
2.锅内添入鸡汤,加入花椒、葱段、姜块、料酒、羊肉烧开,煮至羊肉熟烂,捞出晾凉,切成大片。
3.炒锅放入葱油烧热,加入料酒、鸡汤、酱油、盐、味精、海参片、羊肉片烧开,小火煮10分钟,放入生菜,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可。
肉烧海参
制作时间45分钟,适合人群女性,养生专家点评:促进发育,美容养颜。
食材
五花肉300克,参3只,米饭,青椒少许,调料油、盐、葱段、姜块、八角、老抽、冰糖、料酒各适量。
做法
3.五花肉切块,放清水(水中倒入小半杯料酒)里浸泡10分钟;海参泡发后,放锅里蒸30分钟,凉透后使用米饭放入盘中,青椒切丝。
2.铁锅里放少许油,放入五花肉,小火煸炒至肉微微发黄时,将锅里的油倒出,加入老抽,煸炒上色后,放入葱段、姜块,加入八角1粒。
3.加入半锅热水和适量料酒,大火烧开转小火,加入冰糖调味,待肉炖到五成熟时,放入海参,炖到肉熟烂、海参软糯后,用盐调味,汤汁收紧,将汤汁浇在米饭上,用青椒装饰即可。
海参的烹饪艺术
海参,一种肉质肥厚、营养丰富的海洋珍品,自古以来便被视为珍馐美味,在烹饪界备受推崇。其独特的口感和丰富的营养价值,使其成为厨师和美食家竞相追逐的佳肴。
海参的烹饪方式可谓千变万化,不同的做法能够呈现出不同的风味和口感。下面是几种常见的做法:
清蒸海参
清蒸海参是最能保留海参原味的做法,也是最能体现其鲜嫩Q弹口感的烹饪方法。将海参洗净后,放入蒸锅中,隔水蒸15-20分钟。蒸好的海参,口感软糯鲜嫩,原汁原味,蘸取少许酱油或醋即可品尝到其鲜美的滋味。
红烧海参
红烧海参是北方菜系的代表作,其色泽红润,口感软烂,鲜香浓郁。将海参洗净后,切块或切片。在锅中加入油,烧热后放入姜蒜爆香,接着放入海参翻炒。翻炒片刻后,加入料酒、酱油、冰糖和水,大火煮沸后转小火慢炖。炖至海参软烂入味,汤汁浓郁,即可出锅享用。
扒海参
扒海参是一道高档宴席菜,其制作工艺复杂,但成品口感鲜美醇厚,堪称海参菜肴中的极品。将海参洗净后,用温水泡发。泡发后的海参,加入鸡汤、鲍汁、香菇等食材一起入锅炖煮。炖至海参软烂入味,汤汁浓稠,即可盛出摆盘。
凉拌海参
凉拌海参是一道清爽开胃的前菜,其口感脆嫩爽口,酸甜可口。将海参洗净后,切成细丝。在碗中加入白糖、醋、香油和酱油,搅拌均匀成调味汁。将海参丝放入调味汁中拌匀,再加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜,即可享用。
海参粥
海参粥是一道滋补养生的美味,其营养丰富,口感绵软细腻。将海参洗净后,切碎。在锅中加入米和水,煮成粥。粥煮至粘稠时,放入海参碎和调味料,煮至海参软烂入味即可出锅。
炖海参
炖海参是南方菜系中常用的烹饪方法,其汤汁鲜美,海参软嫩入味。将海参洗净后,用温水泡发。泡发后的海参,切成片或块。在锅中加入猪蹄、鸡肉或排骨,加入水和调味料一起炖煮。炖至汤汁浓稠,海参软烂入味即可出锅。
海参刺身
海参刺身是一道高级日式料理,其口感鲜甜细腻,鲜香爽口。将海参洗净后,用刀切成薄片。在盘中摆放上海参片,搭配上芥末、酱油和萝卜丝等佐料,即可享用。
以上便是海参的几种常见做法,每一种做法都能呈现出海参不同的风味和口感。除了以上介绍的做法外,海参还可以搭配其他食材,做出更多美味佳肴。厨师的创意和美食家的探索,不断丰富着海参的烹饪艺术,为人们带来更多舌尖上的享受。
红参的吃法与做法
红参的吃法有炖煮、蒸服、冲茶、熬粥、嚼食,具体做法如下:1、炖煮 红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,炖出的汤汁味道鲜美,也可以在炒菜和煮粥中加入红参,可以为食物增添香气和口感。2、蒸服 将红参切成约2厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,...
人参的吃法有什么
中医又称为叫独参汤;4、人参泡酒,自制的人参酒多用于强壮,大补元气,延年益寿,制作方法,就是用鲜人参200g加酒1000g,浸泡3周后即可取酒饮服;5、煲汤,人参可以和老母鸡、乌鸡、鹌鹑,还有朱武乌龟等煲汤,它可以起到补血益气,强筋壮骨,延年益寿,特别适合于老年人、体虚人群食用。
海参有几种吃法?
海参做法大全1 海参的做法制葱油海参 二、简易版红烧海参。海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一...
海参的做法有哪几种 家常
料酒。3、 起锅前一分钟放入海参即可。三、冰糖红枣海参汤 用料:海参一个、冰糖若干、红枣若干。做法:1、 海参解冻后,清洗干净,切条。2 、放到煮锅里,加水没过。3、另外准备几颗红枣和冰糖。4、大火烧开,转小火炖,加红枣,炖上30分钟左右,快出锅的时候,根据口味加点儿冰糖即可。
海参有几种烧制方法
2、 灵芝海参鸡汤:将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里,大火烧开后,转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养,此汤可以补肝益肾,强健脾肺。3、 鲍汁海参:将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟,控干水分后加入备好的鲍鱼汁。这种方法是最简单的,也...
白参的做法
白参虽然是一种中药材,但是很多人都很喜欢将白参用来做成一些菜肴吃,因为白参的食用价值是很高的,但是关于白参的做法很多人都不是非常的了解,接下来本文将为大家详细讲述关于白参的做法。白参的做法 1、白参煲乌鸡汤 白参较为美味,而且也是比较具有营养的一种做法,就是把它烧成汤来喝,如果...
海参的八种家常做法
1、海参羊肉汤 水发海参150克,洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。2、海参火腿豆腐汤 水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入...
参汤的做法
2、每日一次。连用5~7天。二、红枣人参汤 原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。做法:1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。三、莲参粥 原料:人参10克,...
海参6种简单的家常吃法
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等,这种做法最有利于海参自身营养的释放。葱扒海参 原料: 海参8只,小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。做法: 将海参浸发3天,漂清洗净,过油。加入小葱煸香,...
海参的神仙吃法有哪些?
海参炖猪蹄:将泡发好的海参和猪蹄一起炖煮,加入适量的调料,如姜片、葱段、料酒、盐等。这种做法使海参和猪蹄的营养相互融合,味道鲜美,具有很好的滋补作用。总之,海参的吃法多种多样,可以根据个人口味和需求进行选择。无论是炖、炒、蒸、煮,都能品尝到海参的美味。同时,海参还具有很好的药用...
赵俘复方: 你好朋友! 1、长期吃海参的话,一人一天一个就够啦,可以选择1斤120头左右的,这个规格的海参一天一个挺好,1斤海参能吃4个月. 2、好东西也不一定是越多越好啊,还要看你是否能吸收得充分呢,用海参进补的话,你就一天一个的量正好,多了也不管用啊.一天一个,能坚持长期吃的话,你自己就会有较明显的感觉,比如明显的免疫力提高了等等. 3、海参的吃法很多,凉拌、热炒、做汤都行,就一个人吃的话,最简单最有营养的吃法是将水发好的海参用热水一烫,然后根据个人口味蘸蜂蜜、鲍汁、味极鲜直接吃就可以了,偶尔的做个汤一家三口喝也挺好的.具体的做汤的方法百度一下就会出来很多.
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赵俘复方: 凉拌. 做法:1.先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿(口感更爽些). 2.将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中. 3.将美极鲜酱油洒在上面,再放一黄豆粒大的芥茉膏(日式)调匀即可.也可放几滴香油. 切忌吃海参不能加...
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赵俘复方: 海参的家常做法大全海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹.简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简...
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赵俘复方: 海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法: 准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉 适量,鸡油 少许,西蓝花...
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赵俘复方: 一、葱油海参. 原料:海参、葱白. 调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水. 做法: 1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量. 2、葱白切段. 3、起油锅烧至六成熟时...
泰安市15165291148: 海参有几种做法? - ?
赵俘复方: 海参有很多种做法哦,比如葱爆海参(这是我个人比较喜欢的)原料: 海参、葱、蒜、姜末、姜汁、白糖、酱油、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤、煳葱油、熟猪油. 做法: 1、将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮 5分...
泰安市15165291148: 鲜海参怎么做法大全(鲜海参的家常做法14款) ?
赵俘复方: 1、高压渗 你知道吗? 要用高压锅压一下 或者用冰块冰 酒店是这样做的 有什么问题可以继续提问.
泰安市15165291148: 请问海参有几种吃法? - ?
赵俘复方: 第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了.注意事项...
泰安市15165291148: 干海参的家常做法有哪些? - ?
赵俘复方: 海参的食用方法: 1、海参蒸冰糖: 水发海参50克,洗净切丝,放在大瓷碗中,加入冰糖和清 水200毫升,加盖,上笼蒸至酥烂.早上空腹食用.适用于高血压,血管硬化等 症. 2、海参枸杞汤: 水发海参100克,洗净切丝,枸杞、党参各10克...