豆腐怎样做好吃法大全

~ 豆腐怎么做
家常豆腐相信大家是有一定了解的，这道菜烹饪起来也不难，首先把木耳准备好，直接浸泡在清水中，泡发好之后把木耳切成丝备用。把豆腐切成小方块，准备一个碗，把鸡蛋打到碗中，把蛋液均匀的搅拌在一起就可以了。之前准备好的豆腐，直接填入到鸡蛋中，让豆腐块完全粘上鸡蛋，我们把豆腐填入到盘子里面，这时候取锅。打开火，锅中加入适量的油，之前粘上鸡蛋的豆腐块儿，依次慢慢放到锅里，等到豆腐两边、两面颜色全都变金黄色之后，这时候就可以把锅里的豆腐放到盘中里面，这时候再开火，直接把老干妈豆豉和泡椒放进去，翻炒出香味之后。把青辣椒和红辣椒放进锅中，之前准备好的木耳也可以放进去，翻炒均匀，把豆腐也下进去，放上生抽、老抽，还要加入鸡精和糖提鲜，再放上少量的水，开大火快速的进行翻炒，烧开水改成中火继续翻炒，翻炒两三分钟之后，把水淀粉倒进去勾芡。快速翻炒一下关火出锅吃就可以了。

豆腐怎么炒好吃
豆腐是很适合炒着吃的，首先要把豆腐洗干净，切成薄块。生姜和大蒜也要切成末，葱直接切成段，青红椒也要切成丁，等到锅热之后放入食用油，开中小火慢慢煎豆腐，等到豆腐两面都变成金黄色就可以了，在锅中撒上少许的盐，翻炒几下就可以关火，盛起来，在锅中留下一些底油，加入生姜和大蒜，爆香之后把之前煎好的豆腐倒入锅中进行翻炒，加入青椒和红椒丁，加生抽、老抽、料酒，上色的同时调味，再加入少许的水。等豆腐把其中的汤汁吸收之后，加入葱段翻炒几下，起锅之后装盘吃就可以了。

豆腐可以和什么一起吃
吃豆腐的时候注意搭配，豆腐搭配上白菜吃很不错，因为白菜中富含水分，其中的膳食纤维很丰富，而维生素C的量同样丰富，可以解决掉豆腐中膳食纤维不足的缺点。而且白菜炒豆腐，或者是白菜炖豆腐，都是非常好的吃法。
鸡蛋和豆腐一起吃也是可以的，把豆腐和鸡蛋搭配在一起，可以有效提高人体对豆腐中蛋白质吸收能力，还可以让豆腐吃起来的味道更鲜美一些。豆腐和鸡蛋搭配一起吃，可以促进钙元素的吸收。
吃豆腐可以搭配萝卜一起，因为豆腐中的蛋白质属于植物蛋白，吃多了之后容易引起消化不良问题的产生，而且白萝卜还有促进消化，搭配豆腐吃可以促进吸收，还可以补充钙元素。
海带同样是搭配豆腐吃的好选择，因为豆腐中含有大量的皂角苷物质，这种物质可以帮助热呢提抑制对脂肪的吸收，可以很好的促进脂肪分解，可以对预防动脉硬化的问题起到作用。
鱼肉吃起来味道不错，搭配豆腐吃非常好，因为豆腐中富含蛋白质，但是蛋氨酸的量比较少。而蛋氨酸属于人体必需的氨基酸，是可以直接参与到蛋白质的合成中，因为鱼肉中存在氨基酸，组成是非常比较适合我们人体需要的，特别是其中含有大量的蛋氨酸物质，如果和豆腐进行搭配，可以非常明显的发挥出蛋白质的互补效果。

用料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白(1个)、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。
做法：
1、豆腐切成四块。
2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。
5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。

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殷勤鸿派汀： 材料 干木耳适量 青南瓜一个 姜 蒜 适量 做法1、木耳冷水泡发,去蒂,洗净泥沙备用2、青南瓜分成6瓣,然后用刀把内心切掉3、南瓜切成片4、热油煸香姜和蒜,倒入南瓜片翻炒,变软5、倒入黑木耳继续炒,至南瓜全熟,放入盐入味

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殷勤鸿派汀： 豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐. 蛤蜊肉:滋阴润目,润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿.有降低胆固醇的作用. 豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉...

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殷勤鸿派汀： 一、 西瓜汁豆腐脑材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块,做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸.将豆腐捞出后放入西瓜汁中.二、 奶汁豆腐材料:牛奶、豆腐、糖少许做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸.加适量的盐或者糖.三、 酸奶豆腐材料:豆腐、酸奶、草莓酱做法:酱豆腐切成均匀的片.放入开水中煮沸后冷却,捞出摆盘.再淋上酸奶和草莓酱.(色泽鲜艳,口味香甜)四、 水果豆腐材料:豆腐、香蕉、草莓做法:豆腐煮沸后捞出摆盘,将香蕉草莓分别切碎,放在豆腐上

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殷勤鸿派汀： 那得看你自己的口味了...

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殷勤鸿派汀： 食材明细 豆腐适量 牛肉末适量 油适量 蒜末适量 花椒适量 辣椒适量 郫县豆瓣酱适量 豆豉适量 青蒜适量 清水(高汤)适量 麻辣口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 麻婆豆腐的做法步骤1 部分需要处理的材料:蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;2 锅中放入适量油,下牛肉末煸炒;3 牛肉末断生后盛出备用;4 下蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;5 红油出现;6 倒入一大碗清水(或高汤);7 加入炒好的牛肉末,煮一会儿直至入味;8 加入豆腐块,煮3分钟左右;9 出锅前撒入一把青蒜;10 完成.

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殷勤鸿派汀： 锅塌豆腐的做法步骤1 将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块.2 放入盘内,加盐 白胡椒拌匀.3 煎锅放油烧至七成热.4 豆腐片入淀粉粘匀.5 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液.6 逐片下入七成热的油内.7 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上.8 煎至一面金黄翻面再煎另一面.9 煎至两面金黄,倒入鸡汤.10 烧开加入酱油 糖小火焖至.11 汤汁收干勾入薄芡,12 表面撒上葱碎即可.

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殷勤鸿派汀： 一、肉末豆腐: 锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用. 锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入...

二道区18011463315： 豆腐有哪些好吃具体的做法? ？
殷勤鸿派汀： 麻辣豆腐 材料:豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许 做法: 1豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下...

二道区18011463315： 家乡豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
殷勤鸿派汀： 家乡豆腐的做法1.锅中加入姜片、香葱结,煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出,留肉汤待用2.豆腐切成片,香菇切成块3.青蒜苗茎和叶分别切段,大蒜生姜切成末,红椒切成圈4.五花肉切片备用5.平底锅放0.5汤匙花生油,油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火6.炒锅放2.5汤匙油,油温后加入五花肉煸出油7.将肉推至锅沿,在油里加入生姜大蒜末及豆豉炒香8.放入豆腐和香菇轻轻翻动均匀9.兑入煮肉的汤没住豆腐10.调入酱油、适量盐、翻均匀后加盖用大火煮两分钟,改用小火烧10分钟11.用中火收汁,快干时,放入青蒜茎和红辣椒翻炒均匀至断生12.放青蒜叶,快速翻炒几下,关火装盘

二道区18011463315： 豆腐怎么作好吃?家常的做法?谢谢 - ？
殷勤鸿派汀： 豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐. 我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐. 一、肉末豆腐: 锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用. 锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末. 注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点.(老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘. 回答者:KATHY23)参考资料:经验