豆腐有哪些吃法

豆腐有哪些神仙的吃法？~

引言：豆腐长得非常漂亮，白白嫩嫩的，还是四方形看上去就很好看。豆腐吃到嘴里边也是软软糯糯，深受很多人的喜欢。但是也有很多人不知道豆腐有哪些做法，可以做成什么样的美食，今天小编就来给大家介绍几种豆腐的神仙吃法。

一、炖豆腐的做法想要做炖豆腐，就需要准备好五花肉和豆腐，还有一些葱姜蒜和辅料。首先就是将豆腐切成一片一片的五花肉洗干净，葱姜蒜也切好。先将五花肉放到锅中炒熟，再将豆腐放到锅中慢慢的炖，炖到汤液呈奶白色，然后再加入一些辅料。之后浇五花肉和豆腐放到一起炖，炖20分钟左右就可以捞出来食用了，如果喜欢更香一点的还可以撒上一些香葱和香菜。既好吃又有营养，而且制作起来也非常的简单。

二、红烧豆腐和麻婆豆腐红烧豆腐也需要准备五花肉和豆腐，还有一些辣椒和香菇以及食用的辅料。首先就是将豆腐切成一片一片的一些配菜也切成片五花肉也切好，先将锅内的油烧到五成熟的时候将豆腐放到锅里边儿。然后香菇也下到里边，豆腐和香菇都被炸到金黄色的时候捞出来。最后再将五花肉放到锅中炒熟，在炒的过程中再加上葱，姜蒜，还有一些调味料，加入一点水。最后再将豆腐和香菇也加到锅里边儿慢慢烧一会儿，等到没有水分的时候就可以捞出来食用了。

麻婆豆腐首先就是将豆腐切成一小块放到水中焯水，再将猪肉末给炒熟之后，加入一些酱料和葱姜蒜。再放入少许的生抽之后，将豆腐放到锅里边，然后再加上一些淀粉和花椒粉。等到汤汁慢慢的熬干时候再加入一些蒜苗搅拌均匀就可以盛出来食用了，这个过程中一定不要着急，等到豆腐自己慢慢的吸干汤汁。

引言：豆腐能够煲汤，炒菜，凉拌，做法多样，对健康也非常有好处。今天小编想分享的话题，就是豆腐的新鲜吃法都有哪些？

一、豆腐的新鲜吃法都有哪些？
可以做小葱拌豆腐，将买好的豆腐，用流水冲洗干净，切成小块，然后准备葱末。将切好的豆腐，放进盘中撒上一些，生抽或者是味极鲜调味。适量的撒些葱花，就能够快速出锅，基本在5分钟以内，就能够吃到这道美食。还可以做红烧豆腐，将准备好的豆腐放入水中，大火煮开，捞出备用。然后锅中放少许油，葱姜丝爆锅。加入少量的豆瓣酱，放入豆腐块，翻炒均匀后，加入适量的生抽，盐，淀粉勾芡，大火收汁。出锅之前，淋上葱花或者芝麻，就能够快速出锅。还可以做脆皮豆腐，将豆腐切成块状或者片状，然后在豆腐的外表裹上水淀粉，然后碗中放一些生抽，白砂糖，盐，醋，番茄酱，水淀粉，搅拌均匀，调好料汁，然后锅中放油。用小火将豆腐煎至两面金黄，然后倒葱花，大火炒香跟豆腐放进一起翻炒，然后再倒入事先调好的酱汁，用大火收汁，即可食用，非常美味。

二、吃豆腐有哪些好处？
豆腐中的物质对身体健康是非常有益的，能够排除身体内的有害物质，能够让皮肤更加的水嫩。对于女性来说，适量的吃些豆腐，能够预防骨质疏松，能够补充身体所需要的钙元素，而且还能够入预防乳腺癌的发生。豆腐中还含有人体所需要的矿物质元素以及微量元素，能够促进肠胃蠕动，能够帮助消化吸收，还能够提高食欲。对于中老年群体来说，豆腐含有不饱和脂肪酸，适量的吃些豆腐，能够有效的降低心血管疾病的发生，而且不会造成体型过于肥胖。

您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，
一:小白菜炒豆腐
1:准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2:炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3:锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4:加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
二：麻婆豆腐
1：准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用
3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味，3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下， 淋入少许明油，即可关火起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花用来点缀。
三：砂锅豆腐
1：准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片；一个青椒去瓤，切成菱形片，红椒半个切成斜片；准备一把提前泡好的木耳。一小块五花肉切成薄片；准备少许葱片、蒜片和姜片。
2：炒锅烧热添油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄色时倒出控油。
3：锅内再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油；添入一勺清水，倒入青红椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克调味，食盐1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，用勺子推动化开调料。开中火煮一分钟，勾入少许薄芡，翻炒均匀关火备用。
4，准备一个砂锅，浇上少许植物油，油热后放入葱姜蒜垫底，盛入炒好的豆腐，煮一分钟左右，即可关火上桌食用。
四:三鲜豆腐汤
1:准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，即可捞出控水。
2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒软，炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟。加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！

1、茄汁嫩豆腐

做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。

功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。

2、家常豆腐

做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。

功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。

3、腊肉炒豆腐

做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。

功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。

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咎从重感： 豆腐丸子汤 用料: 1、猪肉末半斤. 2、嫩豆腐半斤. 3、碎米芽菜约一两. 4、豌豆尖二两. 5、老姜末一匙. 6、鸡蛋一个. 7、葱两棵,切碎. 8、淀粉一汤匙. 9、盐适量. 做法: 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀后,再放入碎米芽菜再抓匀. 2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮.汤面保持沸而不腾;全部做完后改中火煮约五分钟,放入豌豆尖后立即关火,起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌.

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咎从重感： 红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐、香菇豆腐汤、香煎脆皮豆腐、咸蛋黄豆腐、香辣铁板豆腐、番茄烧豆腐、鱼籽烧豆腐、椒盐豆腐、肉末豆腐羹.等等.

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咎从重感： 一,炒吃 二,煮吃 三,煎吃 四,炸吃 五,蒸吃 六,最简单,实时,爽口的吃法:整块干净的豆腐放在盘子中央,依口味撒上盐,味精,酱油,葱花,辣椒粉等,然后直接食用,清甜可口,原汁原味,这可是夏天的一道美食哦.

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