美善品 手工面条的做法步骤图,怎么做好吃
用料
菠菜 200克
水 200克
美善品-彩色面团的做法
菠菜200克洗干净,一切两半,加200克水。1分钟/速度10打汁备用。这个汁可以直接使用,也可以用滤网过滤使用。
取汁250克,加面粉500克,盐一小撮,油10克,启动揉面程序,即可和面成绿色面团,这就是饺子面团、面条面团。如要做成馒头面团、包子面团,在上面基础上,再加入5克酵母、10克糖即可。加不加酵母,这就是发面和不发面的区别。加糖可以促进发酵。
面团松弛后,用擀面杖压成薄薄的面皮
切割成小块
取竹帘用手指一滚,成为好看的猫耳朵
同理,可以用火龙果、紫甘蓝、胡萝卜等有颜色的蔬菜榨汁。蔬菜与水的比例也是1:1。
包成各色饺子
一锅彩色饺子,给你带来一天的好心情哦。
我是白菊,我是美善品顾问,欢迎和我一起下厨房。更多食谱在我的美食群内分享。
五香葱油饼
做法简单,酥酥脆脆简直香的不得了。同时,干好的面饼搁冰箱可以放置一周,早上利用十分钟热锅煎一煎,再配个豆浆或牛奶,最适合上班一族的快手早餐。
用料:
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分:
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一:准备以上材料后,在面粉里加入盐。
步骤二:面粉加入滚开水后,用筷子搅拌成雪花状。
步骤三:取出揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四:把醒好的面团分份,大小随意。
步骤五:倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥;之后把面团擀成薄薄的面片,并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六:①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形,收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七:冷锅热油,把擀好的圆饼放入不粘锅,小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。
中筋粉400g、冷水180g、盐3g
做法
1
将材料先秤好。
2
将水、盐、中筋粉放入面包机启动揉打程序,打成三光光滑面团,放在面包机里醒面40分,时间到取出在揉面垫上,滚圆休息5分。
3
用手轻拍压扁面团如1,用擀面棍将面团擀开擀平如2,再将擀开的面团3折如3,折好再擀开擀平如4,再将擀开的面团3折如5。
4
最后一次将折好的面皮,用擀面棍擀开擀薄,劲量薄,越薄越好,在擀好的面皮上洒上大量面粉抹均匀,先折1/3至中间,在洒上大量面粉,在将剩下的1/3折过来,形成三层。
5
用刮刀板,将三层摺叠的面皮,切出适当大小,不要一次切完,切个7.8刀就要将面条分开,一分好,就要洒上面粉让面条全部都裹上面粉防沾黏,将沾上面粉的面条分成一小团放至旁边,在将剩下的面皮处理完成。
6
因为用手工切不如压面机切割出来的宽细相同,所以还有一个步骤,就是将一条面条拿起用两手稍微拉长旋转,将宽的地方拈细一点,拉越长就越细不要用力拉,会断,只要稍微甩动就可以拉长,练习多次后,可以一次拉好几条喔!最后洒些玉米粉防沾黏。
7
这两团面条,上方是还没拉过的较粗,下方是拉过的较细,是家人爱吃的乌龙面条形式~
胃旁边跳动,
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巢岩清脂: 手工面条的做法步骤 1. 面粉两碗,鸡蛋一个,盐一勺,碱1克,用温水和面,面要硬一些,揉透,揉成面团醒20分钟. 2. 醒好的面揉会,放入面板,擀面,擀几下撒一点面粉,别让面饼粘起来,擀成薄 3. 然后叠放,撒一层面粉叠一层,以防切时黏一起. 4. 接下来就是切面条了,粗细根据自己爱好来即可.拿面条时从侧边拿,手攥起来抖下,不要太用力,一缕缕放好 5. 水烧开就可以煮面条了,自己做的面条很好熟的,水开放进面条,然后开锅即可出锅,最好再用水过一下,会更筋道.
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巢岩清脂: 1、将适量面粉放在面盆里面,放入两个鸡蛋,和适量的水,少许盐.放入鸡蛋可以让面更筋道. 2、先用筷子先搅拌,这样可以避免手上粘满面浆,免得到头来许多面都粘在手上,白白浪费. 3、然后用手把面和成面团,和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光. 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布,静置饧20分钟左右. 5、饧好后继续加入少量面粉,用力揉面,面越揉得有力,煮出来越筋道! 6、擀面用得菜板小得话,就分成几块面再擀! 7、上下加面粉防止粘连,将面擀成一个大面皮. 8、再次前后加面粉防止粘连,对折. 9、切成想要的面条粗细. 10、拿住面的一端,抖动.去除多余面粉. 11、水沸腾后入锅.
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