怎么做馅饼

怎样做馅饼~

馅饼

教你做法早餐馅饼

家庭版肉馅饼做法，简单又好吃

猪肉馅饼 适合15个月以上宝宝外酥里嫩

家常美食制作教程

馅饼是一种在我国十分盛行的食物，很多人都喜欢吃馅饼，因为吃馅饼，既可以吃到面，又可以吃到菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。馅饼虽然是比较好吃的，但是要真正自己做起馅饼来，就并不简单来。一般说来，制作馅饼主要分为三大步骤，即：和面、准备馅料、制作盒子。下面就给大家介绍馅饼的具体做法！

一、和面

根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少。因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然不能直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，一起和面吧。

准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。
二、准备馅
利用醒面的时间，就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢决定的，喜欢肉的准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。
原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋
调料：盐、蘑菇精、五香粉、油
1．准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着；
2．把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；
3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；
4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
三、做盒子
1．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。
2．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。
3．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。
4．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。

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延长县13210428100： 怎样做馅饼 - ？
乌榕和络： 猪肉馅饼:1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄.上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可. 素馅饼 主料:精面粉500克 辅料:鸡蛋、韭菜、粉丝 调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法: 1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟; 2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末; 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅; 4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状; 5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动.

延长县13210428100： 馅饼怎么做 - ？
乌榕和络： 馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. ...

延长县13210428100： 家常馅饼怎么做才好吃? - ？
乌榕和络： 可以通过煎的方式,做成又薄又脆饼皮,外酥里嫩.使用面和猪肉为原料,加入洋葱、姜、老抽、胡椒粉等制作完成,具体的步骤如下:1、先准备馅饼的皮,干面粉加水,用筷子搅拌成糊状态.2、然后醒面3-4个小时,使面变得有劲,用手沾水把面折叠摁一摁,用手拿起面可以拉好长.3、用猪肉加白瓜和洋葱、姜、盐、老抽、胡椒粉、香油调味好.4、揪一小坨面,在手掌上摊平.5、取适量肉馅放上坨面.6、揪住面片的边缘,一点点包裹住馅料.7、放入平底锅,中火煎.8、煎至两面金黄即可出锅.注意事项:煎的过程中需要注意火候,不能使用大火进行煎,要用文火,煎至两面金黄即可.

延长县13210428100： 怎么做馅饼呀? ？
乌榕和络： 面和软点,像包包子那样就行,反过来一按就可以了,

延长县13210428100： 馅饼怎么做(馅饼怎么做又软又好吃) ？
乌榕和络： 在烙饼时,放一点馅料进去,不管是荤还是素,是甜或咸,味道都更上一层楼,今天和大家分享4种馅饼的家常做法,自己做的馅饼,鲜香不油腻,口味正合适,比买的还...

延长县13210428100： 馅饼怎么做？
乌榕和络：馅饼 材料 柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许 做法 1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉; 2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀; 3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀; 4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁; 5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮; 6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁; 7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖; 8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖; 9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了. 小诀窍 经验分享:其实我以前都是用家里的炒菜锅烙的,味道一样的好吃,就是没这样省事,不过感觉比这个好看.

延长县13210428100： 馅饼的做法(什么陷都行)？
乌榕和络： 、温水和面(稍软些);2、菠菜洗净后用开水烫一下,晾凉后挤出水分;3、鸡蛋3个打散炒熟,和菠菜一起剁碎;4、加盐、十三香、鸡精和香油拌匀;5、揪面剂擀成面皮,放进拌好的菠菜鸡蛋馅,包起入锅,煎至两面金黄即可.

延长县13210428100： 如何烙馅饼 - ？
乌榕和络： 1.胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝.2.五花肉用刀切成小丁.3.木耳水发后,用刀切碎.4.菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎.5.把切好的五花肉丁用锅小火煸熟.6.把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉...

延长县13210428100： 馅饼的做法 馅饼怎么做 馅饼的 - ？
乌榕和络： 馅饼 材料 面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量 做法1.面粉加水和成面团,醒20分钟.2.猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀.3.葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒.4.锅里放油,爆香葱和香菇粒.5.肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油.6.象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁.7.平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色.

延长县13210428100： 怎么做馅饼——要详细步骤？
乌榕和络： 做馅饼嘛. 第一,要把面和好,面和水的比例要掌握好,做好先用冷水和面,这样才能使饼不太软,以至于一夹就破.第二,当然是陷. 陷有很多种,就看你自己的口味.但是最好不要把那些性凉的蔬菜做成馅.第一口味不好,第二当然对健康不好. 陷要适量,把馅饼摁实后要均匀、平整.这就是我自己的经验. 我觉得我不是抄的.