学做包子包子怎么做？
包子馅这样做，我能吃十个
步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖或者保鲜膜，保鲜膜上戳出几个洞洞，然后慢慢等待发酵，等发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。发酵好的面团上面会有蜂窝状的孔~
步骤四：发酵至2倍大小，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑。
1、取一个面盆，在里面加上面粉，酵母和白糖，搅拌一下。然后再加上清水，用筷子搅成面絮，用手再给它揉成面团，放在一边醒发四十分钟。
2、先把胡萝卜清洗干净，用刀切成薄片，然后再给它切成胡萝卜粒，放在一边备用。
3、再取一个盆，把粉丝放在盆里面，然后加上清水，泡软之后放在案板上面把它切碎，和胡萝卜粒放在一起。
4、取一个小碗，在里面打上三个鸡蛋，用筷子把它搅散，放在锅里面，煎熟捣碎，再把它和胡萝卜放在一起。
5、在盆里面加上一点食盐，芝麻香油，十三香，胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。
6、等到四十分钟之后，把醒好的面团揉成长条状，揪成一个个大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成面片。
7、把调好的胡萝卜馅放在面皮上面，慢慢捏成一个长条包子，包好之后把它放在一边。
8、锅里面烧水，放上篦子，把包子放在上面，蒸上十五分钟，之后取出就可以食用了。
好了，这道简单好吃的菜包子就做好了，营养丰富，薄皮大馅，让人看起来非常的有食欲。
灌汤包，顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。
不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。
地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。
灌汤包皮薄，陷大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点。有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
主料：面粉500g、猪肉末500g、猪皮冻200g、香菇100g
配料：油、盐、糖、味精、酱油、香油、姜、胡椒粉、黄酒
耗时：准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
香菇切末,皮冻切末,姜切末,将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料,面粉加冷水和成面团，醒15分钟,揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子,上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟.
可以找个视频来学更直观，筷手上五馅包陈老师有很多教学，有馅料，有发面等等
想学习做包子可以到小吃培训学校学习，一般小吃培训学校都是有教学的，可以根据自己的需要选择学习时长和学习种类，有普通的包子、灌汤包、水晶包等各种包子做法，主要要学习面团的制作以及馅料的制作还有包包子的手法、蒸包子的技巧。
做小笼包的教程小笼包子怎么配比?
我妈妈曾经花了很长时间研究把小笼包做好吃的秘诀,经过几十年的实践后,终于研究出了如下的用料配比和制作教程: 用料: 面粉500克、酵母2克、泡打粉2克、细砂糖5克、温水270克、五花肉300克、小葱150克、姜5克、老抽2勺、生抽1勺、甜面酱2勺、五香粉2克、白胡椒粉5克、料酒1勺 制作步骤: 第一步:把500克...
怎么做包子
2、新手就用干酵母做酵头，老手用面肥。酵母按说明上的比例用温水调好（30-40度间），面里可放点白砂糖，面要和的软硬适中，和得透一些。3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处（最佳温度30-40度间），时间根据温度高低大约1-2小时即可，面呈蜂窝状。4、将发好的面整理成型，做包子或馒头都可，...
怎么做包子的方法与步骤
做包子的方法如下：一、特点麻蓉包 原材料：面糊1斤，黑芝麻粉1斤，小麦面粉50克，白砂糖克，芝麻油200ml，动物油150克。制作过程：1、把黑芝麻粉、小麦面粉各自煮熟，把黑芝麻粉碾碎。2、把小麦面粉、白砂糖、黑芝麻粉和匀，加入芝麻油、动物油翻拌即成麻蓉。3、将面糊擀开，用章模印出每一份约...
怎么做包子?
3.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。4.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。5.将面剂子按扁擀成圆皮。6.取一张面皮，放入肉丁馅。7.捏褶收口成包子。8.做好的包子盖湿布发酵20分钟。9.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟。如何做包子皮 一、材料 面粉500克、温水250克；二...
包子怎么做
3、揉成光滑的面团。4、发酵至原来的两倍大。5、在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。6、大葱切碎。7、姜蒜切剁碎。8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的...
包子怎么做法 包子怎么做
5、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀 6、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团;7、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;8、面团排气后分成均匀十份揉圆;9、擀成圆皮，放入馅料包好;10、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟;11、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不...
包子怎么做更好吃?做包子的详细步骤是什么?
用料 普通面粉 300g 水 180g 糖 10g 黄油 10g 酵母 4g 用面包机和面做包子的做法 先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。等面团体积发酵至原先两倍后取出，...
包子怎么做的请告诉我步骤可以吗?
一。面粉的发酵 ①我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水。酵母的用量为，一斤面粉可以加入3到4克的干酵母。
包子怎么做?
4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟 5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀 6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟 7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了 ...
如何做包子啊?
把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。参考资料：http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/16328867.html?fr=qrl3
尉迟胁美洛： 狗不理包子 主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克 调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克 .将葱去皮洗净切成末备...
吉安市19658279670： 怎么做的包子好吃 ？
尉迟胁美洛： 首先用发酵粉和温水和面,一定要发起来这样蒸出的包子才好吃,其次是做馅,想吃什么蔬菜剁碎了,吃鸡蛋或者肉的都可以,把鸡蛋或者肉沫炒一下,放上剁碎的蔬菜,先放一点油搅拌一下,再加盐,味精这样不容易出汤,把馅弄好了,把发好的面揪成小剂子用擀面杖擀成小饼状,包入馅,包好,上锅蒸熟就可以了.
吉安市19658279670： 做包子怎样发面 - ？
尉迟胁美洛： 1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉.2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥.酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些.3、和好的面用保鲜...
吉安市19658279670： 包子怎么做才松软好吃？
尉迟胁美洛： 第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口.2、小苏打释放的气体并...
吉安市19658279670： 我想做包子吃,但是又不知怎么做才好吃？
尉迟胁美洛： 一、首先要发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花...
吉安市19658279670： 新手做包子的做法步骤图,新手做包子怎么做 - ？
尉迟胁美洛： 用料 酵母 1.5克 自发面粉 300克 水 170克 新手做包子的做法 酵母,自发粉,水按上述量和面,揉面10分钟.切开.成条.切成团,每个约45克,盖上保鲜膜静置10钟发面,此时调馅:青菜,香菇,豆腐干切碎拌匀,加盐与香油.擀皮.包馅,捏褶子,不会,要学习,先将就.盖上保鲜膜,静置外面20-25左右,比原来大了,太久也不好,水开上锅.10分钟即可,关火,立即开盖.
吉安市19658279670： 谁知道怎样做包子,才能做的又香又软 ？
尉迟胁美洛： 你和面的时候加水少加,揉面到面皮光滑.然后找块塑料布盖住.等到面团变大,拍... 在包好包子之后,你还需要醒面.不是上笼醒.时间上一般是:菜包5-10分钟.肉包...
吉安市19658279670： 请教下做包子 - ？
尉迟胁美洛： 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(...
吉安市19658279670： 怎么做小包子 - ？
尉迟胁美洛： 第一步:包子发酵面团制作 材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml 制作: 1. ...
吉安市19658279670： 怎样做包子好吃? - ？
尉迟胁美洛： 做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的.给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单,在口味上却保持着相当水平.其特点只有两条:表皮松软、馅料浓郁.主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、...
