农家鸡蛋炒饭的推荐做法?
正宗蛋炒饭的做法,好吃抗饿看着就流口水,非常有食欲
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原料:米饭、鲜虾仁8个、鸡蛋2个、葱一根、盐、油、耗油适量
做法: 1、葱切碎,鸡蛋打散 2、热锅下油,爆炒虾仁时加上葱花,适量倒入几滴耗油调色 3、再倒入米饭翻炒,然后放入鸡蛋,最后加盐调味翻炒均匀即可
2. 酱油炒饭
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原料:米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量
做法: 1、在米饭里加入2勺酱油,料酒,花生油搅拌均匀 2、热锅倒油,煎熟鸡蛋备用 3、在锅中倒油,倒入米饭翻炒,最后再加少许蚝油翻炒匀即可 4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上
3.番茄炒饭
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原料:米饭、番茄一个、油、盐适量
做法: 1、番茄洗净切小块 2、热锅倒油,放入番茄爆炒出汁,再放入米饭一起翻炒 3、翻炒至番茄收汁,再放入盐就可以啦
4. 鸡蛋炒饭
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原料:米饭、鸡蛋2个、培根、油、盐适量
做法: 1、鸡蛋打散,加盐搅拌均匀,培根切成小片 2、热锅后倒油,先倒入蛋液翻炒,再放入米饭,这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明 3、最后再放入培根翻炒,加盐调味翻炒即可
蛋炒饭是我们日常吃的最多的,有时候在外面吃,有时候自己在家做,但是天天吃也会腻,下面教你7款蛋炒饭的新做法。
一、龙凤炒饭 原料:大米饭500克 虾仁50克 鸡蛋3个 鸡脯肉、葡萄干各100克 调料:葱油50克 味精2/5小匙 绍酒5小匙 精盐、猪化油、水淀粉各适量 制作工艺: 1、米饭拨散晾凉;鸡蛋全部磕入碗内,留出一部分蛋清备用,其余打散;鸡脯肉切丝;虾仁拌入蛋清、水淀粉成糊,再加入适量盐;葡萄干洗净晾干 2、炒锅置旺火上,加猪化油烧至六成热,将虾仁倒入滑散,捞出;鸡丝煸炒至熟 3、另取一炒锅放入葱油,倒入鸡蛋翻炒拨碎,再加入米饭、精盐、味精、绍酒,在小火上不断翻炒 4、待米饭炒透,再加入虾仁、鸡丝、葡萄干炒拌均匀,分装小盘内即可
二、扬州炒饭 食材:冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺 制作工艺: 1、备好所用材料,冷饭内加入适量色拉油 2、打入2个鸡蛋,胡萝卜黄瓜切丁,猪肉切丁,将蛋液米饭拌至松松,虾干剥壳切碎备用 3、热锅加油,将另外二个鸡蛋打在虾碎里,拌均匀后加入到油锅内 4、炒至蛋液凝固后,将蛋液米饭下锅,炒至蛋液米饭微干时,加入猪肉丁 5、加入细盐,将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒,加入适量料酒调味 6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可
三、黄金三色蛋炒饭 食材:米饭一小碗 鸡蛋2-3个 青椒2-3个 牛肉火腿2片 虾仁7-8个 盐少许 油少许 1、材料依次准备好,把牛肉火腿 青椒 虾仁切丁 2、大火锅入油烧热,倒入切好的三丁,快速翻炒约10秒起锅备用 3、大火锅入油烧热 倒入鸡蛋液5秒后改中小火把鸡蛋摊成饼后直接用铲子切碎备用 4、把先前炒好的三丁和蛋碎装盘备用,鸡蛋打散 倒入米饭顺时针方向搅拌均匀 5、把搅拌均匀的米饭倒入热油锅,大火快速翻炒,直到米饭变成一粒粒颗颗分明的时候 6、加入少许盐 然后再把先前的食材一起入锅,继续翻炒约4-5秒后起锅装盘即可
材料
农家鸡蛋,葱,盐,隔夜饭,油,麻油
做法
1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。
2.1-2茶匙油烧热,转动炒锅让油布满整个表面,放入适量蛋液,待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。
3.油烧热,下隔夜饭爆炒,用铲子压碎饭团,待炒松软后,加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒,加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
最简单的蛋皮炒饭了,用的是老家的鸡蛋,小小的很可爱啊,味道也很好呢!
扩展资料:
番茄蛋炒饭
做法一
折叠食材:
米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
步骤:
1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
段做法二
折叠食材:
主料: 米饭2碗 鸡蛋2个 番茄1个 胡萝卜20g
辅料: 油适量 盐适量 生抽适量 葱花适量
折叠步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液。
2.将胡萝卜切成小丁。
3.西红柿切块,葱花切削段。
4.先用热油炒一下胡萝卜,放一点点盐。
5.鸡蛋液炒一下,放一点点盐。
6.西红柿翻炒出汁。
7.放米饭一起翻炒,放盐。
8.把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。
9.放生抽,最后放葱花就可以了。
我觉得蛋炒饭是最质朴,很好吃的一个家常菜,先将鸡蛋液混合干饭,然后再炒,最后洒葱花
蛋炒饭加酱油就好了
蛋炒饭怎么做好吃又简单
蛋炒饭 1 切好的菜和葱花 请点击输入图片描述 2 放入一个鸡蛋和葱花入油锅炒 请点击输入图片描述 3 炒1分钟鸡蛋就可以了 请点击输入图片描述 4 倒入米饭继续翻炒 请点击输入图片描述 5 一定把米饭翻炒均匀,否则会有生硬的米饭疙瘩就不好吃了 请点击输入图片描述 6 放入切好的萝卜丁和辣椒丁继续...
鸡蛋炒米饭怎么炒
食材:一碗米饭,一个鸡蛋。辅料:葱花适量,盐适量。第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中,翻炒,翻炒。第二步:将蛋液倒入其中。第三步:用筷子快速分散。第四步:倒入适量的盐和酱油调味。第五步:出锅前撒一把葱花。第六步:翻炒均匀。第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。
蛋炒饭配什么配菜最好吃
蛋炒饭配胡萝卜、包菜比较好吃。食材准备:米饭(最好是隔夜的),胡萝卜,尖椒,包菜,鸡蛋,葱,干红辣椒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,五香粉。操作步骤:1、准备好隔夜的剩米饭,最好是冰箱冷藏过的,米饭冷藏后米粒会微微反生,米粒不会黏在一起,炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜,胡萝卜和...
做蛋炒饭应该用什么样的米饭?
做蛋炒饭的时候应该使用荷叶饭,而且最好使用粳米。传统做法 方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一...
怎么做蛋炒饭
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炒饭的100种做法大全
2、酱油炒饭:准备小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,拌匀,鸡蛋打散,煎熟捞出,锅内热油,放入胡萝卜、黄瓜、香肠,炒熟,再放入米饭炒翻均匀,倒入鸡蛋和调料汁,炒翻即可,整个过程十分钟不到,美味的酱油炒饭就做好了。3、泡菜炒饭:锅内放油,中火,待油热入大部分葱花,炒...
蛋炒饭都放什么调料
食材准备:米饭1碗、鸡蛋2个、小葱1棵、花生油2勺、盐2克、黄瓜丁(可不放)、火腿丁(可不放)注:1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散,使每一粒米都沾上蛋液,这是做到米饭粒粒分明的关键一步;2、炒时要选用不沾锅,这也很关键;3、倒入米饭后要快速翻拌,要大火快炒。4、用二米饭炒饭口感最好...
蛋炒饭都需要什么材料呢?
香肠鸡蛋炒饭 By 我爱沙拉 配料:鸡蛋 1个、香肠 1根、米饭 200克、胡萝卜 50克、蒜叶 适量 烹饪步骤:1.鸡蛋一个、胡萝卜一根、香肠一根 2.胡萝卜切碎、香肠切段 3.蒜叶切碎 4.热锅热油,鸡蛋敲进去,迅速用锅铲打散 5.加入胡萝卜丁 6.加入香肠 7.加入米饭 8.加入蒜叶 9.迅速翻炒三...
做好吃的蛋炒饭方法和步骤
做好吃的蛋炒饭方法和步骤蛋炒饭的做法非常简单,只需简单的几步就能做出美味的蛋炒饭。蛋炒饭是家里面经常吃的食物,平时吃剩下的米饭,用来做蛋炒饭要比其他方法好吃很多。今天教大家简单又好吃的蛋炒饭做法。鸡蛋炒饭的做法详细步骤 蛋炒饭的做法非常简单,只需简单的几步就能做出美味的蛋炒饭。蛋炒饭...
蛋炒饭太黏了怎么办
1、做蛋炒饭的情况下,假如白米饭太黏,建议临时先不必做,由于那样的鸡蛋炒饭做出去之后口味会很差,并且看见也不好看,没法使一些调味料完全的散掉,有时吃起来味儿会十分不太好,能够最先让白米饭干躁一下。例如在放进电冰箱里边略微冷藏一下,等白米饭略微凉一点的情况下,在炒的情况下也不粘...
驹樊双酚: 1、准备一个鸡蛋,葱洗净切成葱花.新鲜蒸饭或隔夜饭都可以,但最好晒干.这样做出来的炒饭最好吃.2、往锅里倒一点油.油热的时候,直接把鸡蛋打入锅里.翻炒至变软,然后加入葱花.炒好后,加入米饭.3、加入盐和十三香,翻炒几下,即可食用.
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 鸡蛋炒米饭的正确做法 ?
驹樊双酚: 鸡蛋炒米饭是一种很多人都较为了解的食材了,这也就是大家经常吃的鸡蛋炒饭.鸡蛋炒饭不但做起来简易便捷,并且十分美味可口营养成分,因而鸡蛋炒饭也遭受了很多...
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 求最最普通的蛋炒饭做法 ?
驹樊双酚: 主料:米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜.辅料:食盐、葱、食用油.做法:1、米饭蒸熟,抓散备用.2、鸡蛋磕入碗内,打散备用.3、黄瓜和胡萝卜洗净,切成米粒大小备用.4、葱洗净切成小碎片备用.5、锅上火,倒入食用油烧三成热.6、倒入鸡蛋搅散,炒成金黄色,下入胡萝卜、大葱炒匀,至成熟,下入黄瓜炒匀,倒入大米饭、盐炒匀,装盘即可.
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 蛋炒饭的做法 - ?
驹樊双酚: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米...
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 鸡蛋炒饭怎么做 - ?
驹樊双酚: ①先放适当的油②把鸡蛋先在碗里打均匀然后倒进锅内翻炒(也可以不打匀,直接将鸡蛋打进锅中)③到鸡蛋熟后倒入煮熟的饭或者上次吃剩下的冷饭翻炒④放入适当的盐半勺——一勺,待色香味俱全即可出锅
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 鸡蛋炒饭怎么做最好吃??
驹樊双酚: 首先米饭要偏硬,炒出来的饭口感才好.准备好鸡蛋(搅匀),火腿肠(切成小丁状),植物油,(喜欢吃香葱或者大蒜的也可以准备一点点香葱碎沫) .待油烧热,将鸡蛋倒入油锅,轻轻翻动,将米饭倒入锅中和鸡蛋一起翻炒,然后将火腿肠倒入锅中,不停炒动,起锅前将葱花或者蒜花撒入锅中,喜欢深色炒饭的可以适当加入老抽.
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 怎么炒蛋炒饭?
驹樊双酚: 蛋炒饭的做法: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混...
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 鸡蛋炒米饭做法 - ?
驹樊双酚: 蛋炒饭的正宗作法第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块.第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒...
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 怎么炒蛋炒饭?
驹樊双酚: 主料:大米饭一碗,鸡蛋一个 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:蛋炒饭的原料,要蒸好米...
巴里坤哈萨克自治县13956658752: 蛋炒饭的做法大全 - ?
驹樊双酚: 食材明细 米饭: 适量 青瓜: 适量 火腿肠: 适量 土鸡蛋 :适盐 :适量 黑椒粉: 适量做法1 .青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末.2 .鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量,鸡蛋用了3个).3 .锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入.4 .用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明.5 .往里加火腿丁跟青瓜丁.6 .翻炒均匀,再往里加点盐、黑胡椒粉.7 . 再往里加小葱末,再翻炒均匀即可关火.