蛋炒饭怎么做好吃又简单
普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。
普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。
材料
主料：米饭200g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、青红辣椒20g、胡萝卜30g
蛋炒饭
1
切好的菜和葱花
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2
放入一个鸡蛋和葱花入油锅炒
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3
炒1分钟鸡蛋就可以了
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4
倒入米饭继续翻炒
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5
一定把米饭翻炒均匀，否则会有生硬的米饭疙瘩就不好吃了
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6
放入切好的萝卜丁和辣椒丁继续翻炒
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7
香喷喷的蛋炒饭正好一个人的份量哦
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小贴士
本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用
蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。
星爷在《食神》里说，蛋炒饭一定要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨。现在有冰箱，把中午吃剩下的米饭放冰箱2、3个小时（注意不要加盖），晚上拿出来炒和隔夜的效果是一样的。
结成块的米饭一定要先打散，不要下锅后再弄。
炒鸡蛋的秘诀
鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。
鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。
一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。
米饭要快速翻炒
主料：
米饭、
青瓜、火腿肠、
土鸡蛋
辅料：
盐、
黑椒粉
做法：1..青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3 .锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5.往里加火腿丁跟青瓜丁。
6.翻炒均匀。
7.再往里加点盐、黑胡椒粉。
8.再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
1. 蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4. 锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
5. 锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
6. 放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
7. 翻炒均匀淋香油，出锅装盘。
怎样才能做出粒粒分明
还好吃的蛋炒饭呢？
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米饭事先要处理好
蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。
星爷在《食神》里说，蛋炒饭一定要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨。现在有冰箱，把中午吃剩下的米饭放冰箱2、3个小时（注意不要加盖），晚上拿出来炒和隔夜的效果是一样的。
结成块的米饭一定要先打散，不要下锅后再弄。
炒鸡蛋的秘诀
鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。
鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。
一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。
米饭要快速翻炒
米饭本身就是熟的，旺火油锅下米饭，迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。如果是比较难熟的食材，一定要事先处理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米饭炒太长时间，会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。没有葱花就没有蛋炒饭。香味蛋炒饭一定要放葱花，葱花越多，蛋炒饭越香。小香葱切成葱花，一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。太早放葱花，炒的太熟不好看，香气也出不来。
炒饭怎么做好吃又简单
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怎么做炒饭好吃又简单?
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怎样炒饭简单好吃又好做
1. 火候要适中，保持锅中的温度不过高，避免炒出炒饭黄色。2. 饭粒要松散，可以在炒之前用手轻松拨散。3. 可根据个人口味调整蔬菜和肉类的种类和用量，搭配自己喜欢的配料。4. 如果你喜欢口感松软的炒饭，可以加入少许凉开水在炒饭时予以蒸汽，这样可以让炒饭更加松软。炒饭简单好吃又好做，不仅可以消...
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简单实用又好吃的炒饭做法
2. 炒饭的火候要掌握好，过早放入米饭会导致炒饭水分太大，过晚放入则会导致不均匀加热。3. 用素油代替食用油，可以使得炒饭更加健康，也减少油脂摄入。4. 可以根据个人喜好，添加其他蔬菜或者肉类食材来增添口感和营养。这是一道简单实用又好吃的炒饭做法，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。
炒米饭怎么做才好吃简单的
4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。5、这样制作出来的米饭，松软溢香，口感极好。
塔该马来： 最简单好吃的:1锅烧干下油,多方点,2油快要冒烟下隔夜饭,均匀地撒点盐,3大火快炒,炒到干干的时候打鸡蛋,4加油,继续快炒,炒香了又均匀地撒一点盐,5炒,炒到颗粒被弹起来为止,可以了
胶南市18373578424： 最好吃的蛋炒饭简单(蛋炒饭的做法) ？
塔该马来： 1、准备一个鸡蛋,葱洗净切成葱花.新鲜蒸饭或隔夜饭都可以,但最好晒干.这样做出来的炒饭最好吃.2、往锅里倒一点油.油热的时候,直接把鸡蛋打入锅里.翻炒至变软,然后加入葱花.炒好后,加入米饭.3、加入盐和十三香,翻炒几下,即可食用.
胶南市18373578424： 怎样做蛋炒饭才能好看又好吃(怎样做蛋炒饭才好吃) ？
塔该马来： 1、步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的... 8、然后将炒好的配料倒入米饭中,翻炒均匀,盛盘,香喷喷的炒米饭就做好啦! 还有...
胶南市18373578424： 简单蛋炒饭怎么做 - ？
塔该马来： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块.第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易...
胶南市18373578424： 最简单的蛋炒饭的做法? - ？
塔该马来： 蛋炒饭做法 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东...
胶南市18373578424： 初学者做蛋炒饭步骤是什么呢?材料 - ？
塔该马来：[答案] 蛋炒饭的做法【原料】:鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许 【调料】:盐适量 【做法】:1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散 2,葱切成葱花备用3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液 4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出 5,锅...
胶南市18373578424： 蛋炒饭的简单做法 - ？
塔该马来： 主料:大米饭一碗,鸡蛋一个(为健康考虑) 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:蛋炒饭的原料,要蒸好米饭后,放入冰箱保鲜室冷藏.如此炒出的蛋炒饭才能颗粒分明,属于上品.
胶南市18373578424： 简易蛋炒饭怎么做好吃 - ？
塔该马来： 的做法 一碗剩米饭(也就是常说的隔夜饭),因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽.米饭的硬度要适中,软了硬了都不好吃.鸡蛋打散,搅匀,加一点盐.锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香.待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,...
胶南市18373578424： 蛋炒饭要怎么做最好吃,而且有简单? - ？
塔该马来： 先把大米弄散,然后准备一颗鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠丁,用热锅凉油,油烧热以后放进去大米翻炒,放进盐和鸡精,翻炒,然后放进去鸡蛋,把鸡蛋洒在大米上,在未凝固之前翻炒鸡蛋让大米上尽量沾上鸡蛋,鸡蛋凝固之后放进去胡萝卜丁还有火腿丁翻炒至胡萝卜丁熟,放少许味精关火再翻炒即可出锅.
胶南市18373578424： 蛋炒饭怎么做比较简单,而且还会比较好吃呢??(第一次做哦、、、) - ？
塔该马来： 热锅凉油,把饭倒入锅中,把大块的饭碾碎,打散鸡蛋直接淋在饭上(淋的越均匀越好),翻炒,加适量加入小葱盐味精即可,用剩饭做的蛋炒饭不用炒太久,热了就好了~我是懒人一族~喜欢的话,加些番茄酱,甜面酱也是不错的,原味的比较清香~
