银耳泡久了还能吃吗

银耳泡了一天一夜还能吃吗 银耳泡太久会不会有毒~

银耳泡发时间不宜过长，浸泡过久的银耳就别吃了，告诉身边人

银耳泡久了以后就不能吃了。因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类，营养价值很高。但是，当泡久了以后，这些营养物质就会引来细菌、微生物，它们会利用这些营养在银耳上繁殖，进而继续消耗这些营养物质，使银耳变质。当银耳变质以后，就不能吃了，不然会对人的健康不利。
泡发后的银耳要一次性全部煮掉，不能够再另行存储。煮好的银耳也不能够放置太久，银耳在细菌作用下会分解掉，产生有害物质，而且营养物质也会流失。
银耳性润滋腻,痰湿壅盛、水肿积液、风寒咳嗽者不宜多吃。变色、有异味,发粘者已经变质,不可食用。银耳泡发后，建议不要放置太久，即使未经泡发的干燥银耳，受潮后，霉菌也会生长繁殖并产生毒素。
银耳泡久部分变紫，是由于浸泡的时间比较久变质了，是不能继续食用的。银耳的正常颜色为纯白色或淡黄色，银耳的营养丰富，是很好的滋补品，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、美白嫩肤的效果。常吃对身体益处多多。希望我的回答对你有帮助！

一般来说好的银耳泡发以后应该是白色。银耳味甘、淡、性平，无毒，可以补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，是可以长期食用的良好润肤食品。

银耳泡了一天一夜后，如果温度很低，并且没有变酸、发酸等变质现象时，这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的，只不过泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。
如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用。

可能会有毒。
银耳泡太久了，会滋生大量的有害细菌，这些细菌会使人体的胃肠道菌群失衡，会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的感觉，这也就是食物中毒的一种现象。

泡太久的银耳，若是没有出现腐烂、变质的情况，那么可以用清水清洗干净后食用，但如果是已经变质的银耳，那么直接扔掉就好了，以免食用后出现食物中毒的情况。

用冷水浸泡银耳，需要的时间比较久一点，因为，银耳放在冷水中浸泡，需要慢慢的吸水发涨，因此，一般来讲，3-4小时的时间就可以了。
用热水浸泡银耳所需的时间比较短，二十分钟左右就可以将银耳泡发，只是用热水泡发的银耳，在食用口感上会有所降低。

1、时间不宜过长。银耳泡太久，容易繁衍微生物，造成身体的不适，因此切记，不要整晚浸泡银耳。
2、冷水泡比热水泡更好。虽然用热水泡的时间短，可以有效的缩短银耳的泡发时间，但是热水浸泡的银耳在熬煮过程中，出胶的质量较差。

买了一些银耳来吃，但泡发后就忘记了，放在哪里都2—3天了，不知道这泡了两天的银耳还能不能吃呢？银耳泡发后可以放多久呢？泡久了的银耳会不会有毒啊？
银耳泡了两天还能吃吗

不能吃了。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡了两天的银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。

银耳泡发后能放几天

保存妥当的话，可以放2—3天。
将泡好的银耳，用漏勺沥干多余的水分，然后将其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖，延长银耳的保存时间，一般这样做的话，银耳放2—3天依然可以食用。
怎样的银耳不能吃

当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了，此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象。

银耳泡多久吃最好

凉水：3—4小时。
通常泡发银耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的白木耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发银耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好，出胶率也不如凉水高。

银耳泡多久有毒

没有具体时间规定。
干银耳本身没有毒，但泡发的时间越长，其水中细菌滋生越多，或泡发银耳的器具不干净等都可能导致银耳产生有毒成分，但泡银耳具体多久会产生有毒成分，目前并没有科学的规定，但建议泡发银耳最好是现泡现吃，这样银耳吃起来不仅口感好，还不用担心饮食安全问题。

说到银耳大家都不陌生了，既可以煲甜汤也可以当菜吃，我们日常买到的银耳都是干银耳，需要泡发之后才能烹饪，那么银耳泡时间久了还能吃吗？银耳怎么泡？

　　银耳泡时间太就能吃吗？

　　银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡时间太久的银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。

　　银耳泡久了有毒吗？

　　干银耳本身没有毒，但泡发的时间越长，其水中细菌滋生越多，或泡发银耳的器具不干净等都可能导致银耳产生有毒成分，但泡银耳具体多久会产生有毒成分，目前并没有科学的规定，但建议泡发银耳最好是现泡现吃，这样银耳吃起来不仅口感好，还不用担心饮食安全问题。

　　银耳怎么泡发？

　　第一种：用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的，营养也是最好最不流失的。

　　第二种：温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高，就把银耳的营养破坏了，也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法，一般就是最快也得2小时左右即可。

　　还有人说，用开水泡，千万不能用，这种方法把银耳营养都泡没有了，口感更是不好了，也没有把银耳的杂质清洗干净，最好不要用开水泡发。

　　银耳泡多久吃最好？

　　凉水：3—4小时。

　　通常泡发银耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的白木耳口感脆爽，营养流失最少。

　　但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发银耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好，出胶率也不如凉水高。

　　银耳的泡发也是一门学问，银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些。

正常情况下，银耳泡三四个小时左右就可以捞出备用。若长时间在水中浸泡会破坏银耳的营养成分，还会容易滋生细菌，对人体造成不利的影响。一般银耳浸泡超过一天尽量不要食用。

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龙胜各族自治县18758602429： 经期拖后量少 红枣枸杞汤可长时间喝吗 - 保健科 - 复禾健康？
毕尤澳达： 应该不会,但是也别泡太久,最大的极限也就是5天吧,期间要勤换水!

龙胜各族自治县18758602429： 银耳浸泡一天一夜会变质吗？
毕尤澳达： 没有煮熟的银耳不会变质,一次泡多了吃不完可以用干净的清水炮养,大概2天(冬天可以泡3-4),如果是煮熟的银耳必须当天食用完,隔夜银耳里的营养物质就会转化成一种有害物质,吃多了会肠胃不适,也可引起轻微中毒!!!!!!!!!!!!! 每天必须换水一次,温度高,最好半天换一次.

龙胜各族自治县18758602429： 银耳是不是泡得越久越好?泡太久了会有什么坏处吗? - ？
毕尤澳达： 泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法.因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱.但其实这种热水发银耳的方法是不足取的.它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软.正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,大约浸泡三四小时,恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分,用清水洗几次,烹制前用开水烫一下即可使用. 时间过长会导致口感以及一些营养物质流失到水中,道理就和淘米是一样的 希望对你有帮助

龙胜各族自治县18758602429： 经量多时间长可以喝益母草吗 - 妇科 - 复禾健康？
毕尤澳达： 没有煮熟的银耳不会变质,一次泡多了吃不完可以用干净的清水炮养,大概2天(冬天可以泡3-4),如果是煮熟的银耳必须当天食用完,隔夜银耳里的营养物质就会转化成一种有害物质,吃多了会肠胃不适,也可引起轻微中毒!!!!!!!!!!!!!