东北家常菜菜谱东北家常菜做法步骤介绍
1、红烧土豆茄子:
(1)食材准备:土豆250克、茄子250克、柿子椒150克;花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克;
(2)做法步骤:茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用,青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用;锅中多倒些油烧至八成热,先把土豆炸至表面金黄捞出;接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油;把油从锅中倒出,留一点底油,青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下;然后倒酱油爆香;加适量的水烧开,放盐和糖搅匀;将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末。
2、白菜猪肉炖粉条:
(1)原料:白菜1颗、带皮猪五花肉500g、红薯粉条适量、酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、八角、桂皮、葱段、姜片、油适量;
(2)做法:将猪皮上的毛刮洗干净,切成块。白菜洗净,切成块;红薯粉条用凉水浸泡。锅置火上,倒入清水,放入五花肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出。炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化。倒入五花肉,翻炒至上色。放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉。炖30分钟,放入红薯粉条,盐,炖5分钟即可。
3、韭菜炒土豆:
(1)原料:韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋。
(2)做法:黄土豆削皮,韭菜切段。土豆先切片,切土豆丝。用冷水泡洗一下。去除淀粉,这样炒的土豆丝不会粘。热油下锅,翻炒土豆丝。加一勺盐,一勺醋,翻炒。土豆丝,炒的过程如果沾锅加点点的水,翻炒变色,加韭菜炒翻炒一下出锅。
东北炖菜菜谱
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 (...
东北菜谱家常菜做法
东北菜谱家常菜做法如下:准备材料:五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。1、主要食材:五花肉、红薯粉条。2、调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。3、五花肉切块用清水浸泡出血水。4、浸泡...
一周菜谱家常菜有哪些?
二、地三鲜 地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。三、东北乱炖 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人最爱吃...
50种最常吃的家常菜东北
东北人骨子里,还是最认可这些东北老家常菜,经久不衰,百吃不厌 东北菜独特的菜肴口味,朴实、醇厚、自然的本质特点,为东北菜的文化魅力与生命力所在。那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。“食”所以为之食,菜最终还是要吃的,不是为了看,不是为了玩儿,可吃、好吃、爱吃、吃了更爱吃,应当是...
东北家常菜菜谱
东北地区家常菜肴的类型是十分多,但是东北地区菜式的作法全是非常简单,不需要那麼规定严苛,这也是东北地区菜式的一大特点,最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡,这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过,仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿,仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位,更为...
50种最常吃的家常菜东北
铁锅炖大鹅、酱肘子、蒸鸡血、凉拌猪耳朵、春卷、尖椒炒肠肚、东北红肠等。8. 杀猪菜:东北传统美食,通常在冬季宰杀猪时制作,寓意着丰收和团圆。9. 阅读兴趣:人们对东北菜谱大全、家常菜菜谱、东北炖菜做法等充满兴趣,体现了东北菜的广泛影响力。这50道家常东北菜是否唤起了您的味蕾记忆?
家庭小炒菜谱大全
鱼香茄子以鱼香的味道为主,茄子吸入了茄子的鲜香,搭配其他调料的味道更加丰富。这道菜口感鲜嫩,味道浓郁,非常适合作为家庭日常餐桌的一道菜肴。4、干煸豆角 干煸豆角是一道家常菜,以扁豆为主料,干辣椒、老抽等调料制作而成。制作方法简单,只需将扁豆煮熟后,控干水分,再将干辣椒和老抽炒香,最后...
东北人家的6道家常菜好吃又有面儿[东北家常菜谱大全]
辣椒炒肉则是东北人家常的炒菜,辣味十足,肉质鲜嫩,不仅下饭下酒,还能让客人感受到主人的用心和热情。最后,家庭版溜肉段虽不讲究繁琐工序,但炸炒后的肥瘦相间,口感丰富,虽易腻,但作为待客佳肴,绝对是硬菜中的佼佼者。这六道菜,每一口都是东北人对家的味道的坚守,无论是自家享用还是招待客人...
东北年三十菜谱家常菜
东北年三十的菜谱中,常见的家常菜有炖排骨、锅包肉、酸菜炖猪肉、红烧鱼、溜肉段、地三鲜、凉拌猪耳朵、饺子等。这些菜肴不仅美味可口,而且寓意吉祥,象征着新年的喜庆和丰收。首先,炖排骨是东北人年夜饭的必备菜肴之一。排骨炖得软烂入味,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,寓意着新的一年生活富裕,家庭和睦。
北方人的菜谱
素食的清雅 北方虽然以肉食为主,但素食也别有一番风味。白菜炖粉条、醋溜白菜、凉拌黄瓜,这些看似简单的家常菜,却能从细节处体现出北方人的美食智慧。白菜经过长时间的炖煮,吸收了粉条的鲜味,入口软糯鲜香;醋溜白菜酸酸甜甜,开胃消食;凉拌黄瓜清脆爽口,炎炎夏日来上一盘,再惬意不过。口味的浓烈...
圭缸奥沙: 1、红烧土豆和茄子:2、(1)配料准备:土豆250克,茄子250克,甜椒150克;花生油适量,盐2克,酱油15克,葱1段,蒜适量,淀粉适量,糖5克;3、(2)做法步骤:茄子...
宜阳县15675503743: 家常菜的做法大全 东北家常菜做法大全 - ?
圭缸奥沙: 东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食...
宜阳县15675503743: 各种东北菜的做法 - ?
圭缸奥沙: 正宗东北菜之二——酱焖茄子 主料:长茄子 配料:淀粉,色拉油 调料:东北干酱(超市有售),白糖,味精,葱姜蒜 做法: 1.茄子去蒂洗净,较大的可用手撕开 2.葱、姜切末,蒜切片 3.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油 4.勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入干酱略炒(干酱可在下锅前用水调稀),加适量水、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,即可出锅. 关键:汤汁少时,要勤晃锅,防止糊底. 特点:外酥里嫩,咸香可口
宜阳县15675503743: 简单东北菜的做法大全 - ?
圭缸奥沙: 准备材料:五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片、食盐适量 1、主要食材:五花肉、红薯粉条 2、调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角...
宜阳县15675503743: 谁知道东北菜谱家常菜做法,东北菜谱家常菜怎么做?
圭缸奥沙: 东北菜谱的家常菜做法我给你介绍几个吧,我也很喜欢吃东北菜的,我常吃猪肉炖粉条,很好吃,很东北的一道菜,下面介绍给你方法啊!材料:五花肉,粉条,香叶,八角,桂皮,草果,小红干辣椒,葱,姜,蒜,黄酒,老抽,生抽,盐,糖...
宜阳县15675503743: 询问几种简单东北家常菜怎么做? - ?
圭缸奥沙: 小鸡炖蘑菇 主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好用东北的榛蘑) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1] 步骤:1、将小仔鸡洗净,剁成小块; 2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3、坐锅烧热,放入少...
宜阳县15675503743: 东北名菜及做法有哪些? - ?
圭缸奥沙: 东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油豆角等.东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的...
宜阳县15675503743: 东北菜的做法有哪些``最家常的`` - ?
圭缸奥沙: 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜...
宜阳县15675503743: 介绍一些你们平时常做的东北菜和做法 - ?
圭缸奥沙: 土豆炖茄子 炖豆角 小鸡炖蘑菇 红烧肉 蒜薹炒肉 大头菜炒肉 木须肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木须柿子 炒豆角 尖椒炒土豆丝 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉丝 很多青菜都可以炒的.