关于鱼有几种吃法
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一、蒜薹溜鱼片
选用肉多刺少的海鱼，刮鳞去鳃，淘去内脏，去掉中间的大刺，把鱼肉片成片，按一夫上浆法上浆（请用Google搜索），用油滑熟。
锅里少放点油，下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋点料酒，下肉汤或开水，放鱼片，盐，味精，胡椒粉，白糖，略烧片刻后勾芡，淋点香油就好了。
片鱼片是个功夫活，对于刀工不熟练者，一定要小心加谨慎，吃不到可以去饭店，手指头掉了就不好接了。
二、肉皮烧鱼
上个星期一妻去鱼市场买了很多黄花鱼回来，所以，这次黄花鱼是鱼肉周的主力。
黄花收拾干净，在身上划两刀，用料酒，酱油，胡椒少腌一会，锅里放油，油很热之后，下黄花煎一下，油如果不热的话，鱼皮容易掉，煎之前，也可以在鱼身上少抹点干淀粉。煎成金黄色后，放葱段，姜蒜片，干辣椒段煎一下，淋点料酒与酱油，下入开水，没过鱼，下切好的肉皮，我这里的肉皮是事前煮熟的，这样节省时间，要是放生肉皮，皮还没炖烂，鱼都煮飞了，所以，先煮熟比较好。
下盐，味精，白糖，少淋那么一丁点醋，盖上盖子，中火烧一会，汤汁快干的时候，就可以出锅了。
肉皮有鱼香，鱼肉有猪味，闭上眼睛吃一口，是猪还是鱼？
三、红烧黄花鱼
刚才都说了，黄花鱼是主力，这个菜与上面一样，不放肉皮就行了。
四、红烧带鱼
这个跟上面也一样，把黄花鱼换成带鱼就行了。
五、干炸带鱼
带鱼剁头去尾，淘出内脏，切成的大块。
取一个小盆，放点料酒，酱油，胡椒粉，精盐，白糖，味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
锅里放油，烧到大约4，5成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
蒸煮煎炸炖，看你自己喜欢，推荐你去美食天下网站看看，肯定有你喜欢的做法
可清蒸、水煮、腌制、油炸
清蒸、水煮（辣或不辣），炸的也不错，我不太喜欢吃炖的，对了，也可以吃生鱼片
可以水煮，蒸，还可以红烧，如果酱油特别好，把鱼红烧起来特别好吃的，我妈妈做的红烧鱼就特别好吃
红烧，清蒸，烤
鱼的各种煮法?
还有一种酸菜鱼的吃法是酸菜鱼火锅，大体相同，在家里吃起来有点麻烦，我就不说了 糖醋鱼】糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅...
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鲻鱼有什么吃法分享?
鲻鱼是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。鲻鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择。清蒸鲻鱼：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留鲻鱼的原汁原味。首先，将鲻鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于...
黄鲢鱼有什么吃法分享?
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乌鱼有什么吃法分享?
乌鱼，又称黑鱼、青鱼或鳗鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的河流、湖泊中。它的肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多人喜爱的食材。以下是一些常见的乌鱼吃法：清蒸乌鱼：这是最常见也是最能保留乌鱼原汁原味的做法。将乌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切几道斜...
生鱼片的吃法有哪些?吃生鱼片要注意什么?
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狗腿鱼有什么吃法分享?
姜葱狗腿鱼 姜葱是提升鱼肉风味的经典搭配。将狗腿鱼处理干净，切片或整条备用。锅中放油，加入大量的姜片和葱段炒香，然后放入鱼快速翻炒。加入适量的料酒、生抽调味，炒至鱼肉变色即可出锅。这些只是狗腿鱼的几种常见烹饪方法，实际上，狗腿鱼的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论...
青皮子鱼有什么吃法分享?
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带鱼的烧法
步骤一：处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。）同时放入一小把花椒，浸泡15分钟；碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。步骤...
草鱼刺多但是很多人喜欢吃,怎样做草鱼吃起来时能感觉刺少一些?_百度知 ...
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狄蓉恬倩： 用鱼食材做菜、吃的方法有很多种.红烧、炖汤、做鱼肉丸.如酸辣鱼、麻辣鱼、白炖鱼、水煮鱼、红烧鱼、鱼丸汤等.其做法各有不同美味、吃法也有不同的营养价值.
淮上区19677784590： 鱼有哪些吃法? - ？
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淮上区19677784590： 鱼有几种做法 - ？
狄蓉恬倩： 鱼有很多种做法,根据各人的口味大致可以分为甜的,咸的,辣的等等,甜的鱼比如说糖醋鱼,可乐鱼片,番茄鱼,等等,咸的鱼就比较多,如红烧鱼,清蒸鱼,等等,而一般辣口味的比较下饭,比如说香辣鱼,水煮鱼,花椒鱼,等等,这样主要根据各人口味做.
淮上区19677784590： 鱼有多少种吃法? - ？
狄蓉恬倩： 最常见的吃法有:红烧、清蒸、油炸、炖汤、有些海鱼还可以直接生吃.
淮上区19677784590： 鱼的吃法都哪些? - ？
狄蓉恬倩： 清蒸、红烧
淮上区19677784590： 鱼有多少种吃法?分别是...... - ？
狄蓉恬倩： 我有一种大众的做法,适合任何鱼的烹饪 1首先,把鱼收拾好洗净控净水, 2然后,准备一个碗,倒进酱油,醋,料酒,八角,十三香,盐,糖,葱断,大蒜,鸡精,还有干辣椒 3锅中放大油,把鱼放进去煎,盖上盖子啊,防止油贱出,然后停...
淮上区19677784590： 鱼的几种吃法..谁知道 - ？
狄蓉恬倩： 一、蒜薹溜鱼片 选用肉多刺少的海鱼,刮鳞去鳃,淘去内脏,去掉中间的大刺,把鱼肉片成片,按一夫上浆法上浆(请用Google搜索),用油滑熟. 锅里少放点油,下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后,下蒜薹扒拉扒拉,淋点料酒,下肉汤或开水...
淮上区19677784590： 鱼有几种吃法？
狄蓉恬倩： 很高兴为楼主解答 一、蒜薹溜鱼片 选用肉多刺少的海鱼,刮鳞去鳃,淘去内脏,去掉中间的大刺,把鱼肉片成片,按一夫上浆法上浆(请用Google搜索),用油滑熟. 锅里少放点油,下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后,下蒜薹扒拉扒拉,淋点料...
淮上区19677784590： 鱼有几种吃法 - ？
狄蓉恬倩： 清蒸 红烧 油炸 烧烤 生吃 水煮 煎 砂锅煲 煲汤 焖 你爱咋吃就咋吃
淮上区19677784590： 鱼有多少种烹饪方法 - ？
狄蓉恬倩： 鱼的烹饪方法不计其数,下面就几种比较常见的烹饪方法:清蒸鱼的做法 配料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片.调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许.做法:1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净...
