红烧肉好吃的秘诀是什么？
如何做红烧肉？快来get吧~
在家如何自制好吃的烧肉?
在家自制好吃的烧肉，需要准备一些基本的食材和调料，以及掌握一定的烹饪技巧。以下是一份详细的烧肉制作指南：材料准备：五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。腌料：生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、白糖、蒜末、姜末、葱段等。其他：锡纸、烤架、烤箱或者炭火烤炉。腌制过程：五花肉处理：将...
怎么烧牛肉才不硬好吃 烧牛肉不硬的窍门
1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。2、裹蛋清...
烧羊肉好吃的做法技巧
1、备料：羊肉一斤，白萝卜一根、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精各一克。2、首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，中途换2次水（这一步是为了去除羊肉中腥味），再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些，这样后期成熟时间一致）。3、起锅放入适量清水（水稍微多一些），把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉...
做红烧肉的方法是什么?怎么样才能做的好吃呢?
正宗红烧肉做法[三种]第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（...
红烧肉是先切块还是先焯水呢?怎样把这道普通的红烧肉做的好吃呢?
所以，在做红烧肉时，一般先把洗干净的五花肉切成均匀的小方块，等锅里的水烧开之后，把切好的五花肉放进去焯一下，顺便扔几片姜片，几颗花椒，少许料酒，这个步骤可以去掉猪肉的腥味。二、如何把普通的红烧肉做的好吃？红烧肉想要做得好吃，就得达到肥而不腻的效果，想要做到这一点，以下3个细节...
把重庆红烧肉做得好吃的秘诀有哪些?
重庆红烧肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。要想把重庆红烧肉做得美味可口，需要注意以下几个方面的秘诀：选材：选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。肉质要新鲜，最好选择当天宰杀的猪肉，以保证肉质鲜嫩。切块：将五花肉切成大小适中的方块，一般为3厘米见方左右。这样既能...
做好吃的酸菜红烧肉有哪些独家秘诀?
酸菜红烧肉是一道经典的中式菜肴，它结合了酸菜的酸爽和红烧肉的醇厚，让人回味无穷。要想做出一道美味的酸菜红烧肉，有几个独家秘诀可以帮助你提升这道菜的风味。选材关键：选择五花肉时，最好挑选肥瘦相间的部分，这样烹饪出来的肉质既有嚼劲又不会过于干硬。酸菜的选择也很重要，最好选用自然发酵的...
把重庆红烧肉做得好吃的秘诀有哪些?
重庆红烧肉是一道具有浓郁地方特色的美食，以其色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻的特点深受人们喜爱。要想做出一道美味的重庆红烧肉，不仅需要掌握烹饪技巧，还要注意选材、调味和火候等多方面的因素。以下是一些制作重庆红烧肉的秘诀：选材：选择五花肉是做红烧肉的关键。优质的五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，...
芝畔烧肉要注意哪些细节才能烧出好吃的味道?
洋葱等。这样不仅可以增加菜品的丰富度，还可以让蔬菜吸收猪肉的香味，更加美味。后期处理：烧好的猪肉，可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜、芝麻等，增加其风味。总的来说，烧肉需要注意的细节有很多，包括选材、腌制、烧制、火候、时间、配菜和后期处理等。只有掌握了这些细节，才能烧出好吃的烧肉。
自己在家做红烧肉要不要把肉先焯水呢?红烧肉制作的好吃的秘诀有哪些
要先焯水做出来的红烧肉口感才好吃。1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴 2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油 3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴 4、炖煮的...
笪潘安脱： 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油... 出锅装盘即可 红烧肉软烂技巧 红烧肉怎么做才能软烂呢首先我们准备洗好的五花肉,...
广宁县17773283335： 红烧肉怎么 做最好吃不腻的窍门 - ？
笪潘安脱： 材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许.做法1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用.2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用.3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用.4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制.5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉.6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油.7、下入60度左右的温水至刚好没过肉.8、下料酒、放入香料包后大火做开.9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟.10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味.11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用
广宁县17773283335： 怎么做好红烧肉？
笪潘安脱： 红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色. 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉都沾上糖色 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,加水烧开,再转小火烧二、三十分钟左右. 等汁挥发得差不多,加大火收汁就做好了.
广宁县17773283335： 红烧肉做法,要家庭巧方法,好吃的 - ？
笪潘安脱： 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样. 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做. 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入...
广宁县17773283335： 红烧肉怎么烧好吃？
笪潘安脱： 网上菜谱很多.我说下我感觉还可以的做法:先将锅内放入少许油,火不要大,加糖至糖化由浓变稠(这时候要看好,在往下就是拔丝的了)后将轻煮过的肉入锅炒,加葱姜大料,以上都不要火大,少放些红酒、料酒、老抽然后加水,放入肉桂、香叶等材料,开锅后将沫捞出.中火至肉接近熟在改小火,过程尽量少开锅盖,待汤靠少后捞出,一盘美味就好了.以上全是我个人打字和生活经验,非网上搜索,望采纳.
广宁县17773283335： 红烧肉怎样做才好吃 - ？
笪潘安脱： 红烧肉的做法 红烧肉 材料: 五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料, 调料: 酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙, 做法: 1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净...
广宁县17773283335： 怎样做红烧肉,才好吃?？
笪潘安脱： 做法: 1、五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用. 2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色. 3、在锅中放入水,要没过肉少许.加盖焖一小时左右,期间要翻炒二次,待焖至五花肉自身出油后,加入大蒜、盐翻炒,再加一小杯水,用中火炖至收汁,加少量味精即可出锅.
广宁县17773283335： 红烧肉的秘密？
笪潘安脱： 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(...
广宁县17773283335： 红烧肉怎么做好吃？
笪潘安脱： 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段.结束. 请 采纳 .
广宁县17773283335： 红烧肉怎么做更好吃 - ？
笪潘安脱： 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)4.
