干茶树菇正确吃法大全
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
13
成品图
将茶树菇剪段，然后先用清水洗去浮尘。再用清水泡发至少一个小时，如果不着急吃，可提前一晚泡，这样能泡发的更好。
温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。
冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。
三、茶树菇炖排骨
用料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。
做法：
1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好;
干茶树菇
2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;
3、水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;
5、加入适量的水把后把内盅，隔水开始蒸;
6、蒸大概30分钟，排骨变软了，加入适量盐即可。
四、五花肉干锅茶树菇
用料：五花肉，茶树菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油。
做法：
1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发;
2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用;
3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;
4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行;
5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
注意：
1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒;
2、 翻炒的全程一定要大火;
3、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分再翻炒。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的像吃肉。
干茶树菇
干茶树菇的营养非常丰富，很多人都喜欢在煮汤的时候放一些茶树菇进去，这样熬出来的汤，不但有肉类的浓浓营养，还有一股属于茶树菇的清新味道。不但喝起来很舒服，暖和我们的胃，还能让汤中的精华，成为我们身体的养分，打造更加健康的生活。
我是很爱吃菌菇类的食物，一来营养丰富，二来味道鲜美，有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，说的就是蘑菇， 干煸茶树菇鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，一端上来就快三光了，茶树菇不仅营养丰富，而且有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
主料3人份
茶树菇300克
鸡蛋2个
蒜苗2根
尖椒2个
辅料
蒜3瓣
食盐1/2勺
酱油1勺
姜1/2块
步骤1干煸茶树菇的做法大全
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
步骤2干煸茶树菇的做法图解
蒜苗洗净以后切段
步骤3干煸茶树菇的家常做法
鸡蛋2个打散备用
步骤4干煸茶树菇的简单做法
大蒜和生姜切末，尖椒切段
步骤5干煸茶树菇怎么吃
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
步骤6干煸茶树菇怎么做
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步骤7干煸茶树菇怎么炒
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
步骤8干煸茶树菇怎么煮
再调入1勺酱油
步骤9干煸茶树菇怎么炖
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
步骤10干煸茶树菇怎么煸
调入盐，大火快炒一分钟出锅
成品图
烹饪技巧
干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味
海带可以和茶树菇一起吃吗
很多人都是第一次吃茶树菇的，并不知道关于茶树菇的正确吃法是什么，以免到最后吃错导致一些副作用，或者产生食物方面的禁忌，茶树菇和海带看起来没有什么太大的区别和相克的地方，海带属于海生的，而茶树菇属于菌菇类，这两种是可以搭配在一起吃的，不用担心会有副作用，而且简单，还非常美味。食材明细 ...
泡茶树菇应该怎么弄
想要了解泡茶树菇的正确处理方法，今天就为你详细讲解。首先，让我们从基本的步骤开始:1. 泡茶树菇：用温水洗净茶树菇，然后用冷水浸泡至软。这冷水可以用来煲汤，口感更佳，除非你打算用高汤。关键在于，泡好的蘑菇捞出后要沥干，蘑菇水不要一股脑儿倒进汤里，以免影响口感。2. 茶树菇的营养价值：茶树菇...
茶树菇有哪些营养价值?怎样做口感会更好?
茶树菇的营养价值 蛋白质：茶树菇含有丰富的蛋白质，这对于维持身体组织的正常功能非常重要。膳食纤维：茶树菇含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。微量元素：茶树菇富含多种微量元素，如钾、钠、钙、镁等，这些元素对于维持人体的电解质平衡和骨骼健康至关重要。维生素：茶树菇中含有多种维生素...
干茶树菇泡好后要焯水吗
干茶树菇泡好后要焯水吗 干茶树菇泡好后不用焯水 干茶树菇一种比较常见的食材，它非常方便保存，并且用来炖汤味道非常鲜美。一般在使用干茶树菇前需要将其放入温水中进行充分泡发，泡发时间一般为一个小时左右，充分泡发后的茶树菇不需焯水，可以直接使用。干茶树菇正确的泡发方法 干茶树菇在烹饪之前一定要...
知道茶树菇好吃得你,知道茶树菇怎样泡吗
值得注意的是，泡发时间至关重要。如果打算长期食用，建议提前一晚泡发；若急于食用，温水泡12分钟左右即可，但这样可能导致营养流失和口感变差，因此推荐使用冷水泡发至少一个小时。吃茶树菇时还需注意，尽管它美味健康，但对于有过敏体质的人来说，可能会产生不良反应。烹饪时务必确保完全熟透，以避免食物...
茶树菇怎么泡才好吃
3. 在水中加入一小勺白糖，并搅拌至白糖完全溶解。加入白糖是泡发茶树菇的一个小窍门，它有助于加快茶树菇软化的速度，减少泡发所需的时间，同时也能提升茶树菇的口感和风味。4. 让茶树菇浸泡大约15至20分钟，期间不需要频繁搅拌。泡软后，再次用清水冲洗茶树菇，即可准备用于烹饪。以上就是泡发茶树菇的...
鸡汤的哪些正确做法,肉质非常细嫩,口感十分鲜美,汤鲜美无比?
我一般吃更多的猪肉和牛肉。 一家人都喜欢它。我买了鸡脯肉,每过一两周就炖一次,可是鲜香尤其浓厚的心灵鸡汤特别好吃。为什么那么多人煲鸡汤,白汤那么口味淡,彻底无气味?实际上煲鸡汤看起来简单,但也有一些小技巧。与其说立即煮鸡汤,比不上分2个关键流程煮。[煲鸡汤] 秘方:鸡脯肉、淮山药、姜、米酒、盐、...
雁鹅的正确炖法和吃法
雁鹅的正确炖法和吃法如下：主料：雁鹅肉、干茶树菇。辅料：盐、鸡精、生抽、白酒、姜片、高汤、食用油。1、鹅肉洗净，斩件，用生抽、白酒、盐腌半个小时。2、干茶树菇用温水泡发好，洗净泥沙。3、炒锅置于炉火上，放适量食用油烧热，下姜片爆香，放入鹅肉块，快速翻炒3分钟。4、下入茶树菇、高汤，...
干茶树菇泡发窍门
二、泡发时应选择温水 不要使用太热或太冷的水，因为极端的温度会影响干茶树菇的营养和口感。最好使用室温下，温度适中的水泡发。三、可以采用热水焯一下的方法 将切成丝的干茶树菇放入开水中焯15〜20秒，捞出沥干后再用温水浸泡30分钟。这样的方式可以去除泡发过程中可能残留的杂质，也让干...
新鲜茶树菇苦吗,你爱吃吗
探索新鲜茶树菇的口感与营养价值 当我们选择日常食材时，茶树菇作为一种营养丰富的菌类，值得我们关注。新鲜的茶树菇在烹调前需洗净，可以搭配肉类或蛋类进行煎、炒、炖等多种烹饪方式。无论是作为干品快速浸泡后煲汤，还是与腊肉一同炒制，都能带来独特的风味。茶树菇，别名丰富，如柱状田头菇，其营养价值...
兀有师卡莫： 一、茶树菇烧肉 材料:五花肉150g,茶树菇干100g.调料:油15ml,姜2片,生抽3ml,老抽1ml,八角2个,冰糖适量,绍酒适量.做法1)五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出.这样可以去除一些肉里的血沫和腥味.干茶树菇去...
宁国市13956712788： 干茶树菇怎么做好吃 - ？
兀有师卡莫： 材料 茶树菇,姜,蒜,干辣椒,食用油,盐,鸡精,孜然粉 做法 1、将茶树菇洗净,沥干备用;姜、蒜、干辣椒切小. 2、锅烧热,倒入适量食用油,待油热后倒入姜、蒜和干辣椒,翻炒爆香. 3、倒入茶树菇翻炒,熟后加入盐、鸡精和孜然粉继续翻炒至锅内无油水即可起锅.
宁国市13956712788： 干茶树菇怎么炒好吃,详细做法? - ？
兀有师卡莫： 1、干茶树菇煲鸡是最好不过滴啦! 2、炒肉肉:如辣、五花肉、干茶树菇一起炒! 3、茶树菇烧排骨: 材料: 排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒 粒,不加干辣椒. 制法: 1、锅内放油烧热将蒜...
宁国市13956712788： 茶树菇的做法大全有哪些?？
兀有师卡莫：1)茶树菇炖肉做法:1、干茶树菇泡发,五花肉切片.2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)2)炒茶树菇鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一,不管是煲汤也好,炒着吃也好,反正是都好吃,每每看见有漂漂的茶树菇,总忍不住弄回家,当然是要付银子滴……材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许.做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用.炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟.这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成.
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兀有师卡莫： 干锅茶树菇是一道家喻户晓的菜了,今天我们给大家推荐的干锅茶树菇里面还加入了五花肉,这可是点睛之笔.想知道怎么做?那就赶快往下看.五花肉干锅茶树菇茶树菇,婬荡的寡妇播放,干锅茶树菇做法大全
宁国市13956712788： 干茶树菇的怎么炒好吃 - ？
兀有师卡莫： 干炒茶树菇食材明细 茶树菇适量 五花肉适量 洋葱适量 生抽适量 鸡精适量 盐适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 干炒茶树菇的做法步骤 1 准备好的用料. 2 茶树菇去根洗净. 3 切成两段. 4 洋葱,猪肉切成丝. 5 热锅冷油,把肉丝煸出油. 6 把洋葱丝倒进. 7 煸炒出香味. 8 加入茶树菇翻炒. 9 加点生抽,盐,鸡精,白糖炒匀,烧两三分钟左右就可以.
宁国市13956712788： 干炸干茶树菇怎么做 - ？
兀有师卡莫： 主料:茶树菇300g 辅料:咸鸭蛋1个、鸡蛋1个 调料:食盐3g、淀粉10g、白糖一小勺 干炸茶树菇的做法 1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀 2.坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可.制法:1、锅内放油烧热将蒜姜炸香.2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒.3、掺水烧开转小火.这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水.加料酒和少许糖生抽调好 味.4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟.
宁国市13956712788： 干茶树菇怎么做再好吃 - ？
兀有师卡莫： 1.茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用 2.五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝 3.葱姜蒜切片,红辣椒切段,葱白切细丝,香菜叶洗净撕碎,备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒 4.热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲,边缘微黄 5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油 6.下入葱姜蒜片,煸炒出香味 7.下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软 8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油 9.大火翻炒4、5分钟 10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐) 11.开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘 12.将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可
宁国市13956712788： 茶树菇的做法大全,干的怎么弄才好吃?想吃但又不知道怎么弄才最好 ？
兀有师卡莫： 准备茶树菇250克、五花肉50克、食盐1/2茶匙葱3片姜2片蒜1瓣花椒15粒干辣椒6个老抽1/2茶匙香油1/2茶匙水淀粉1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙白糖1/2茶匙植物油适量.做法:...
宁国市13956712788： 茶树菇怎么做 - ？
兀有师卡莫： 干锅茶树菇 原料:新鲜茶树菇250克,猪五花肉150克,青红椒各半根,大蒜4瓣,姜2片,香葱4根、泡红椒适量. 调味料:酱油、糖、鸡精、料酒 做法: 1、茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片...
