雁鹅的正确炖法和吃法
雁鹅的正确炖法和吃法如下：
主料：雁鹅肉、干茶树菇。
辅料：盐、鸡精、生抽、白酒、姜片、高汤、食用油。
1、鹅肉洗净，斩件，用生抽、白酒、盐腌半个小时。
2、干茶树菇用温水泡发好，洗净泥沙。
3、炒锅置于炉火上，放适量食用油烧热，下姜片爆香，放入鹅肉块，快速翻炒3分钟。
4、下入茶树菇、高汤，盖上盖，焖煮10分钟，加少许盐、鸡精翻炒均匀，待收汁后即可出锅。
5、出锅摆盘即可食用。
老鹅怎么炖才好吃
好吃的老鹅炖法如下：1.下面开始准备食材：准备肥鹅一只，已经提前宰杀干净了，剪掉脚趾，把鹅肉剁成均匀的小块。2.准备青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块为菜品增色。准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成片。准备大蒜几个，切成小粒。再准备一个小碗，放入几粒八角，一把干辣椒，一...
炖整鹅如何炖家常好吃 家常炖整鹅的简单方法
家常炖整鹅的简单方法 1、主料：鹅1只。2、辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。3、做法：大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。4、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去...
炖鹅怎么炖最好吃
好吃的炖鹅方法如下：工具\/材料：鹅半只、胡萝卜2根、大葱1段、姜1块、大蒜1头、八角2颗、花椒1撮、盐4克、酱油40克、老抽10克、啤酒1瓶、热水2碗、植物油10克。1、半只鹅清洗干净。2、剁成大块；鲜鹅肉的血水较多，最好焯水再做下一步操作，防止血沫巴在肉块上，影响品相。3、炒锅中倒...
鹅怎么做才好吃?
步骤四：加入开水，大火烧开，小火慢炖1个小时，用筷子插一下鹅肉，穿透就可以了。下入土豆块，再用小火焖20分钟，至土豆软面，加入食盐调味、鸡精提鲜出锅即好。另一种蒜头豆豉碌鹅的做法。准备原材料如下：主副料：草鹅仔1只（约3000克左右）料头：蒜头15克、豆豉5克、八角2只、香叶2片 调味...
铁锅炖大鹅配方?
大鹅是素食动物,肉丝鲜嫩,营养价值高,铁锅炖大鹅皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷,一起来看看制作方法; 主料;老鹅一只3斤多 辅料;花椒一克,白芷一克,盐十克,香菜5克,白糖五克,味精八克,鸡精八克,料酒50克,姜片50克,葱段50克,豆中宝干酱30克,佐香圆熟酱40克,生抽35克,老抽10...
川味炖鹅方法
2、锅下菜籽油300克烧至六成热，放入鹅块，中火煸炒至干香，加入豆瓣酱、泡姜粒、花雕酒、十三香，再加入辣妹子酱炒匀，加高汤500克，倒入高压锅压3分钟，焖2分钟备用，将油撇出。3、另起锅，将魔芋切细丝，入锅，下清水，再加盐煮2分钟至入味备用。4、锅中加入压鹅的原油200克，烧至四成热...
鹅肉怎样吃更美味?
凉拌鹅：将煮熟的鹅肉切片，放入冰水中浸泡使其口感更加紧致，然后捞出沥干水分，加入蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等调料拌匀，制成凉拌鹅肉。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。鹅肉卤水：将鹅肉用特制的卤水（一种含有多种香料和调味料的液体）煮制，使鹅肉充分吸收卤水中的香味。卤水鹅肉风味独特，肉质...
炖鹅需要什么配料
炖鹅需要葱姜料酒和基础的香料，比如八角香叶之类的，具体配方和做法如下：用料：大鹅一只、土豆2个、姜若干、葱1根、八角2个掰开、桂皮2块、香叶3片、干辣椒2个、料酒半炒勺、生抽1炒勺、老抽适量、盐适量、冰糖适量、黄豆酱半炒勺、酸菜适量。步骤：1、凉水下锅加料酒姜片焯水，水开后撇去浮沫，...
清汤鹅正确做法是什么
接下来，准备基础的清汤调料：姜片、料酒、盐和清水。将姜片与鹅肉一起放入锅中，加入适量料酒，烧开后撇去浮沫，这是保持汤底清澈的关键步骤。然后，慢慢倒入足够的清水，转小火慢炖1至2小时，让鹅肉充分吸收汤汁，变得酥烂可口。最后，根据个人口味调整盐的量，煮沸后即可关火，让清汤鹅的鲜美原汁...
清炖鹅汤怎么炖营养更高?
营养搭配：为了使汤品营养更均衡，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如白萝卜、胡萝卜、土豆等，这些蔬菜不仅增加了汤的营养价值，还能提升汤的风味。调味：在汤快炖好时，根据个人口味适量加入盐进行调味。注意不要过早加盐，因为盐会使肉质收紧，影响炖煮效果。出锅：炖好的鹅汤出锅前，可以撒上一些葱花...
勤星苏欣： 大雁鹅炖土豆 用料 大雁鹅 2斤 土豆 2个 八角 1个 桂皮 小块 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 骨头汤 适量 姜 少量 大蒜 适量 干辣椒 适量 大雁鹅炖土豆的做法 将大雁鹅切小块,加姜片煮开去血水.切土豆,准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂...
南康市18968448666： 雁鹅怎么烹饪好吃 - ？
勤星苏欣： 潮州烧雁鹅 主料: 鹅2000克辅料: 酸黄瓜150克 淀粉(蚕豆)15克调料: 姜50克 八角5克 盐10克 香菜10克 白砂糖50克 胡椒粉3克 老抽100克 桂皮5克 黄酒30克 甘草5克 猪油(炼制)150克烹饪步骤: 1.胡椒粉、香油、味精、猪油拌匀成...
南康市18968448666： 大雁鹅怎么烧好吃? - ？
勤星苏欣： 红烧
南康市18968448666： 鹅肉怎么烧好吃 - ？
勤星苏欣： 柱侯甑肥鹅 特点: 此菜皮稔肉烂,鲜咸味浓 原料: 用料:光鸭2000克,荔芋1000克.调料:柱侯酱(佛山名产品)200克,白糖1汤匙、深色酱油3汤匙,湿淀粉、蒜茸,姜末、绍酒各0.5汤匙,五香粉、味精各3茶匙,植物油0.5汤匙,上...
南康市18968448666： 鹅怎么烧好吃? - ？
勤星苏欣： 卤水鹅 原料: 主料:光鹅或光鸭,只约四斤,南姜二大片(或用姜代替),沙姜粉一汤匙. 配料:卤水料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 调味:葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州...
南康市18968448666： 过年单位分了一只大白鹅,怎么吃呢? - ？
勤星苏欣： 原料:鹅1只(约重4.5公斤). 调料:(1)山楂10克,(2)话梅10克,(3)白米醋100克,(4)米酒100克,(5)生抽100克,(6)白糖100克,(7)上汤150克,(8)老抽少许,(9)盐、味适量. 做法: 1、先将光鹅飞水,涂上老抽,煎至四边金黄; 2、放下调料(1~7),慢火K至鹅熟,留汁; 3、将鹅取出砍件摆好至碟上; 4、将鹅汁放调料9,调好味后,淋上即可. 小记提示:在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅,正好给五杯鹅消消腻;鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”(即长得够日子),对一般家庭来说,一顿就肯定吃不完了,所以各位煮妇可买半只或四分之一只来制作此菜.
南康市18968448666： 鹅怎么烧法才最有营养还好吃? - ？
勤星苏欣： 大鹅炖酸菜,普通的炖大鹅得方法,加上酸菜既不腻,又好吃汤酸酸得.试试我们家都这么吃
南康市18968448666： 潮州烧雁鹅的做法是什么? - ？
勤星苏欣： 【菜 名】 潮州烧雁鹅 【菜 系】 潮州菜 【特 点】 潮汕的狮头鹅肉厚而纤维不粗,用此法烧制,外脆内嫩.传说,前新加坡总统李光耀访粤时特点此名菜,可见其知名度已名扬遐迩. 【原 料】 主料: 光鹅1750克,酸黄瓜150克. 配 料: 调味...
南康市18968448666： 大雁怎么做好吃 - ？
勤星苏欣： 红烧大雁怎么做 原料:大雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许(花椒、味精、大料、干辣椒适量,这几种料可适当加入) 1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出. 2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉. 3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒. 4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度. 5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,转用小火焖透后,再上大火收干水分.
南康市18968448666： 潮州烧雁鹅怎麽做？
勤星苏欣： 系:粤菜 色香味: 色泽红紫、皮脆肉嫩、甘香味浓 主料:宰净肥鹅1只(约2000克) 辅料:桂皮、八角、甘草各5克,南姜(潮汕特产)50克、芫荽25克、酸甜菜150克、胡椒粉10克、芝麻油5克、味精5克、熟猪油20克、精盐60克、深色酱油...
