高温保持灭菌法中的灭菌时间是指那一段时间？整个过程分那几的阶段？是升温时间、灭菌时间、降温时间吗？

牛奶的杀菌方法有哪几种~

一.低温长时间杀菌法，也就是所谓的巴氏杀菌法(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，从而达到巴氏杀菌的目的。其缺点是这种方法太过普遍，无法彻底杀菌。

二.高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。
三.超高温瞬时灭菌：这是目前最先进的杀菌技术，将牛奶在连续流动的状态下通过热交换器加热到135℃～140℃，保持3秒～4秒左右，就能够达到杀菌的作用。其优点是高效率，节省时间；缺点是要求技术过高。

拓展资料：牛奶因营养价值高，所以深受大众喜爱。安全的杀菌方法有助于我们更加健康的饮用。

加入乳酸菌在三十度，要保温几小时。

灭菌器温度到达灭菌温度设定值后，灭菌时间开始计时，一些国外的标准跟GMP都要求灭菌计时是指在灭菌温度设定值之上的计时，意思就比如你设定10分钟运行到第3分钟的时候出现了低温，这样等到灭菌结束，你实际运行的时间可能是11分钟，原因就是低温的那一分钟没有计入灭菌时间。
升温时间、降温时间是不计入灭菌时间的。

这是微生物里的知识，普通外科无菌术里也有讲
灭菌时间是指达到灭菌温度后持续的时间，不包括升温和降温阶段，升温很快，降温有点慢。
可以去参考微生物书消毒灭菌一章。

高温灭菌有两类：
1.干热灭菌
一般为160℃，2小时，干热箱中进行。
2.湿热灭菌
一般为121℃，15-20min，灭菌锅中进行。整个过程是：先加温（排气阀打开），待水沸腾以后，将锅内冷空气排尽，关闭排气阀，继续升温，等温度上升到121℃，开计时，15-20min后，关闭电源，等待降温，完成灭菌。

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郧县19398396216： 高温巴氏杀菌的定义是什么?灭菌条件又是怎样呢? - ？
国民小儿： 目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种: 一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟.采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康. 第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高.但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失.

郧县19398396216： 你好!请问食用菌常压灭菌和高压灭菌有什么区别?常压灭菌时间和高压灭菌时间大概各是多少? - ？
国民小儿： 食用菌常压灭菌就是保持灭菌温度达到100℃左右,进行的灭菌处理方式.这个灭菌方式时间较长.一般需要达到100℃后保持10个小时左右.高压灭菌就是在温度达到121-125℃左右是进行的高温高压灭菌处理.这个灭菌时间较短.根据灭菌的物质一般保持在30分钟或者1.5-2小时左右.

郧县19398396216： 反压高温灭菌锅在灭菌时,具体的灭菌时间是多久? - ？
国民小儿： 你好!不同的反压高温灭菌锅具体灭菌时间是不一样的,秋龙仪器反压高温灭菌锅灭菌全过程为约1个小时(h),但是实际灭菌约20分钟(min),1个小时包括锅内的升温和降温时间.具体根据实际情况而定.

郧县19398396216： 干热灭菌的温度和时间 ？
国民小儿： 干热灭菌法是在干燥环境下用高温杀死细菌和细菌芽胞的技术.用于不能耐受湿热蒸气、不能用高压蒸汽灭菌的物品,如必须保持干燥的化学物品,有刃器械如刀、剪之类,无水的油剂、油膏、甘油等.干热灭菌法所需温度较高,时间较长.常用温度是160摄氏度,持续2小时.干热最适用于玻璃器皿的灭菌,尤其是玻璃注射器等.温度可以提高到170摄氏度,灭菌时间1小时.干热对某些不耐热材料有较大损害,不宜应用.

郧县19398396216： 哪位朋友知道热源杀灭的温度和时间? - ？
国民小儿： 若是微生物的杀灭,,一般为热压灭菌法,所需的温度与时间有关系 115摄氏度(67kPa),30min; 121摄氏度(97kPa),20min; 126摄氏度(139kPa),15min. 在特殊情况下,可以通过实验确认适合的灭菌时间. 通常采用的灭菌条件为121℃*15分钟或115℃*30分钟. 也有可能是超高温灭菌法,为130℃— 150℃ 时间不低于2秒钟. 上述均是湿热灭菌而干热灭菌所需温度为160℃左右并保持恒温3~4小时,方能达到灭菌的目的.

郧县19398396216： 指什么意思?杀菌温度110℃?杀菌温度110℃、杀菌时间3SCC ？
国民小儿： 热灭菌法 利用高温使微生物细胞内的一切蛋白质变性,酶活性消失,致使细胞死亡.通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法. 干热灭菌 直接利用火焰将微生物烧死(如烧...

郧县19398396216： 微生物学实验常用的灭菌方法有哪些 - ？
国民小儿： 一般分为湿热灭菌法和干热灭菌法两种. 一、湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法,由于蒸汽潜热大,穿透力强,容易使蛋白质变性或凝固,所以该法的灭菌效率比干热灭菌法高,是最常用的灭菌方法.湿热灭菌法...

郧县19398396216： 牛奶杀菌方法有哪些? ？
国民小儿： 可分为以下三种:①低温长时间杀菌法(持久杀菌法):即将鲜奶加热到62-65丈,保持30分钟.这种杀菌法能够较好地保持牛奶的原有营养,特别是维生素不被破坏,可...

郧县19398396216： 现代乳制品杀菌方式 - ？
国民小儿： 超高温瞬时灭菌:121摄氏度保持3秒 巴氏杀菌:72——75摄氏度保持15——20秒 超巴氏杀菌:75——95摄氏度保持15——20秒 这只是理论上的杀菌温度和时间,实际上要根据具体的产品,及产品要求、工艺、设备等条件具体设定!

郧县19398396216： 如何进行高温灭菌? - ？
国民小儿： 灭菌,是在一定范围内消灭物体上所有微生物的方法?医院里对手术器械通常采用间歇灭菌法,即把器械煮沸30分钟,在20℃~37℃的恒温环境中放置一天,这样,某些没有杀死的微生物芽孢会误以为危险期已过“放心大胆”地进行繁殖,这时再蒸煮杀菌,连续反复几次,手术器械便可以达到完全没有微生物的要求? 高压蒸汽和干热空气两种方法都可以用于灭菌,不过由于多数微生物的耐干热性较强,所以高压蒸汽灭菌一般仅需在温度121℃?时间30分钟的条件下即可达目的,而干热空气灭菌的条件则为140℃?4小时? 除此之外,太阳光中的红外线可以使微生物细胞中的水分大量蒸发,紫外线又能使微生物细胞中的核酸分子发生变化,所以常晒衣服和被褥是一种廉价的灭菌方法? 晒被褥杀菌