快餐小炒怎么做好吃，培训快餐小炒专业学校

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快餐之所以成其为快餐，最主要就是快。现在工作压力这么大，为了提高工作效率，很多打工族上班族不得不放弃自己在家里烹调的机会，只好选择快餐。这也就为快餐业带来了前所未有的商机和广阔的市场快餐店现在很多地方都能看到，但是么很多人因为经营的不好，选择的地方不合适开快餐店，所以生意一直是平淡无常。要想把自己的店经营好，最主要的是要把每一道菜的味道炒上去，顾客吃的好了，下次的回头客绝对不会少，做生意很多都靠的是回头客。老顾客多了，自然而然的新顾客只会越来越多。开一家快餐店所需要的资金也不是很多，非常适合小本创业的人群。而且快餐小炒投资小风险小，能够快速回本，经营起来非常方便。可能有些朋友会说，不就是炒炒菜嘛，谁不会啊，在家里不是都下厨吗？也许还经常会有人夸夸自己，说你的菜炒得如何如何好吃，如果你觉得这样就可以开餐馆做生意的话 那就恐怕危险啦。说实话，在家里炒点菜，自己吃也好 请客会朋友也好，都没人会那么讲究挑剔，但是开餐馆做生意，顾客就会高标准的要求了，滋味好不好，色泽亮不亮，颜色搭配得好不好看，火候是不是恰到好处，都会让顾客很在意。这也是有没有回头客、店门能不能经营得长久的根本所在。所以，必须要有一手好厨艺，才能准备做餐馆的生意。广州市鸿厨餐饮企业管理有限公司旗下大厨餐饮培训中，长期提供各类餐饮技术开发和培训，技术精湛，态度认真负责，多年来已经培训出来几千名全国各地的学员，大都成功创业，“大厨”培训品牌也得到了大家的认可和信赖。如果想学习快餐小炒技术，随时可以到大厨来考察学习，这个技术项目的学习内容包括几十道深受大众喜爱的菜，学好了后，足够开一家像样的小餐馆了。学习期间，师傅耐心教导，学员亲手操作，一个菜一个菜的做出来，大家品尝，合格才行，包教包会，学会为止。选择大厨将是你踏上致富道路的第一步，大厨全面系统的培训，帮你从‘零’基础到行家，我们的特点是‘一对一’实践教学培训；选择木桶饭培训班大厨建议从：口碑，信誉，评价，学费是否合理，口味是否正宗（好吃），公司是否正规，等多方面进行了解，看一下是否符合你的要求。 我们期待富有创业、奋斗、坚持、努力精神、渴望成功的人士加入我们。

酸辣土豆丝： 制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 五、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
六、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。 七、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。 八、粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

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屏南县17285873628： 怎样做好快餐小炒之做饭实用技巧2 - ？
子省百亿： 2 四、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝. 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝...

屏南县17285873628： 适合快餐的炒菜有哪些 - ？
子省百亿： 适合快餐的炒菜有很多,简单推荐几种好吃又不复杂的菜式:菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等.适合快餐的炒菜(加配图): 菠萝咕噜日本豆腐 快炒鲜虾仁韭菜炒蛋 榨菜香菇炒菜丝 蒜蓉炒菜芯 香炒菜脯猪肉碎蒸蛋 腊肠炒菜椒 家常小炒菜 茄子炒菜豆 大酱炒菜梗 辣炒菜脯 午餐肉炒菜芯 辣炒菜脯豆干丁 乡味炒菜杂 小炒菜 香辣肉炒菜 棒棒鸡丝-适合夏天的凉菜,不用动炒菜锅

屏南县17285873628： 去哪里学快餐小炒做法培训 - ？
子省百亿： 这个比较快,一般几天到一星期就能学会,主要是小炒的做法,学的多也会时间长点.

屏南县17285873628： 小炒菜谱,十个以上好评. - ？
子省百亿： 爆腰花 鱼香肉丝 宫爆鸡丁 溜豆腐 麻婆豆腐 炒鱿鱼 韭菜海螺 海参猪爪 木须肉 醋溜白菜

屏南县17285873628： 快餐如何炒菜 - ？
子省百亿： 看你要怎么做了,如果人员充足的话就向楼下的说'灼至半熟 飞水 有客要 下油 一炒 ok ' 不过这样也不叫快餐,饭店都是这么做的 快餐店好处是便捷,员工用量也少,菜品也不用太精细,以家常菜为主,不要做成本太高的菜品,味道一般化就行, 现在厨具市场有专卖快餐店用的卖饭柜,炒好去放在大厅的卖饭柜中,客人来了给他们盛在盘中就可以了,卖饭柜最好卖带加热器的 希望我的回答对你有所帮助

屏南县17285873628： 怎样炒快餐才好吃 - ？
子省百亿： 将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中.将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉. 4)将油倒入一口小锅中,大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关火,倒入小黄鱼,借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟,鱼身...

屏南县17285873628： 快餐菜的做法大全 - ？
子省百亿： 我炒了N年快餐,我可以很负责任的告诉你.虽然快餐看起来简单,要想炒好还是难,盐味和火候是关键,你要了解每种蔬菜,什么菜需要放的盐多,什么菜需要什么火候.比如:黄瓜和豆角,同样多少的一盘菜,黄瓜只需要一点点盐,豆角却需要比黄瓜差不多多一倍的盐才行. 如果你真想开,我建议你先到生意很好的、同类型的快餐店打一段时间工,学习一些他们的经验再说.你决定做哪行的生意就必须对哪行有一定程度的了解.

屏南县17285873628： 快餐小炒培训,快餐小炒难不难学,多久可以学 - ？
子省百亿： 这些个快餐小炒之类的还是比较好学的,这个东西主要是要有耐心和坚持,一般的话都是学习1-3个月左右的哈~

屏南县17285873628： 有什么适合小饭店做的小炒?？
子省百亿： 酸笋肉片,柠檬鸭,咖哩鸡,洋葱牛肉,火腿蛋,

屏南县17285873628： 排挡小炒一般有什么菜谱 - ？
子省百亿： 我常吃的: 香干炒肉, 芹菜肉丝, 白萝卜肉丝, 青椒肉丝, 青菜肉片, 油菜肉片, 红烧豆腐, 辣子鸡块, 水煮牛肉, 干扁牛肉, 烧土豆丝, 红烧茄子, 蒜苗腊肉, 莴笋肉片. 干扁荷兰豆, 干扁四季豆 韭菜炒蛋, 番茄炒蛋.