小油条怎么做做法图解

自制小油条的做法步骤图，自制小油条怎么做~

1/6

将面粉、酵母粉、盐和糖放入盆中，倒入清水，搅成小面絮，然后揉成光滑的面团（不要稀的粘手那种，和耳垂一样柔软即可）
2/6

放入15克玉米油（可以是其他无特殊味道的油均可），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
3/6
待面团发至2倍大，用手剥开面团会发现有很多孔，面发的很柔软，取出面团，在面板上抹一层油（防止面团沾在面板上），将发好的面揉几下成团即可
4/6
用擀面杖将面团擀成大约0.5cm厚的大面片（不要太薄，否则炸出来的油条里面不柔软），然后切成长10cm宽3cm的长条（大小可依据个人喜好，和锅的大小自定）
5/6

将切好的面片静置几分钟，取两条面片叠在一起，用筷子竖着在面片中间压一下，这样炸的时候两层面片不会分开
最后一步

锅里放入适量的油，油温烧至7、8成热的时候拎起面片的两头抻长一点，在轻轻的拧一下放入油锅，油条很快浮上来说明油温刚刚好，炸至金黄色捞出控油即可食用，我后面炸的有点心急了，成品火大了，如果油温太热了需要降一下温度

主料 3人份
面粉200克
辅料
食盐2克、鸡蛋1个、小苏打1.5克、泡打粉1.5克、食用油适量、水适量

小油条步骤1

原料
步骤2

混合所有原料，加适量水，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚
步骤3

第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块
步骤4

取两块面叠好后用筷子压一下
步骤5

撑长后拧一下
步骤6

中火炸制
步骤7

金黄松脆，非常好吃
小油条成品图

烹饪技巧
　　由于面团比较软，制作的时候手上和砧板上都要抹油，防粘；家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快

在厨房里尽情狂欢，制作美味的小油条
准备好踏上一次美食之旅，我们将一起制作香酥可口的小油条，让你的味蕾跳跃，让你瞬间成为厨房巨星！
原料齐备，构筑美食基石
让我们准备好我们的美味魔法师：
面粉 2 杯
酵母 1 茶匙
温水 1 杯
植物油，用于油炸
制作面团，开启蓬松之旅
在一个宽敞的碗中，将面粉和酵母混合均匀。
缓缓倒入温水，一边倒一边搅拌，直到形成一个柔软的粘稠面团。
用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面团体积明显增大。
整形切块，打造酥脆口感
在撒有少许面粉的平面上将发酵好的面团擀成一个薄面片。
用锋利的刀将面片切成细长条。
将面条对折或扭曲，形成经典的小油条形状。
下锅炸制，舞动香酥风味
在厚底锅或油炸锅中倒入植物油，加热至 180-190 度。
小心将小油条放入热油中，分批炸制。
炸至小油条表面金黄酥脆，大约 2-3 分钟。
出锅沥油，品味酥脆时光
用捞网将炸好的小油条捞出，沥干多余的油脂。
趁热食用，搭配你最爱的蘸料，例如番茄酱、甜辣酱或炼乳。
小贴士，让美味更上一层楼
为获得更酥脆的口感，在面粉中加入 1/4 杯玉米淀粉。
发酵时间越长，小油条会变得越蓬松。
不要过度搅拌面团，否则小油条会变得坚硬。
炸制的过程中，不断搅拌小油条，以确保均匀受热。
根据自己的口味调整蘸料，创造不同的味觉体验。
现在，让我们系上围裙，一起享受这趟美食冒险吧！制作小油条不仅简单有趣，而且能带给你无比的味觉满足。无论你是初出茅庐还是经验丰富的厨师，跟随这份指南，你都能成为厨房大师，为你的家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。

---

大洼县13541743590： 最简单的油条制作方法 - ？
里昨妇科： 做法如下: 一、用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...

大洼县13541743590： 如何做油条 - ？
里昨妇科： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...

大洼县13541743590： 在家自己炸油条的方法? - ？
里昨妇科： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!

大洼县13541743590： 油条的做法？
里昨妇科：1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵. 2.面团发酵至原体积的两倍大. 3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条.刀上抹油,切成宽3厘米左右的长条. 4.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成油条胚. 5.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内. 6.炸至一面金黄,在翻炸另一面.就行了.

大洼县13541743590： 如何做油条 最简单的做法 - ？
里昨妇科： 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱). 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条.然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起. 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可.

大洼县13541743590： 怎样炸油条? - ？
里昨妇科： 准备材料:面粉200克、水70克辅料:鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克 步骤: 1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀. 2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀(冬季酵母量多些,夏天可以减少1克的...

大洼县13541743590： 炸油条怎么做好吃又简单,做法图解分享,宝宝艾吃货 - ？
里昨妇科： 油条做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.4揉好后发酵一个小时.5面团发至两倍大.6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.)8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形.9刀上也抹油,将大面片切成小条.10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子.11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身.12炸好的油条,好吃软柔

大洼县13541743590： 如何炸油条又脆又蓬松 - ？
里昨妇科： 油温是油条蓬松好吃的关键,炸油条最佳的油温在220摄氏度和油烟点温度之间,这样油条才会又脆又蓬松.1、将面团取出.分成两份.案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀. 2、均匀的切成条. 3、两个放在一起,用筷子在中间压一压.之后就可以炸了.油温要高.可以用一点面试试.下锅后要马上浮起来才可以. 4、油条下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀.炸到金黄色即可.

大洼县13541743590： 油条的做法 - ？
里昨妇科： 油条做法步骤如下: 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双...

大洼县13541743590： 自制小油条的做法步骤图,自制小油条怎么做 - ？
里昨妇科： 1/6 将面粉、酵母粉、盐和糖放入盆中,倒入清水,搅成小面絮,然后揉成光滑的面团(不要稀的粘手那种,和耳垂一样柔软即可)21132/6 放入15克玉米油(可以是其他无特5261殊味道的油均可),揉成光滑的面团4102,盖上保鲜膜进行发酵...