大龙虾怎么吃
好吃，最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦
！
下面介绍做法：
一：
清蒸大龙虾：
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,
香油1克
做法：
1.
将洗净的大龙虾放大
盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
；
2.
姜切碎成蓉；
3.
把龙虾掰开外壳（
外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.
将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉
、醋、香油调成的佐料一起吃。
二：
红烧大龙虾：
主料：龙虾400克（
约15~20只）
调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,
料酒,花生油,盐,鸡精
做法：
1.
烧开半锅
水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾
背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控
干水。
2.
炒锅上火，加入适量花生油（
比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的
龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放
入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
3.
掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片
；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。
盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，
装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。
三：
香辣大龙虾：
主料：小龙虾,香料,大
蒜,辣椒等。
做法：
1。
先将龙虾去头、
尾、拔出背筋，洗净；
2。
放入油锅中
炸透；
3。
上油锅，放入辣椒，大蒜，
生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或
十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精
等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了
。
清蒸大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
芝士焗松茸大龙虾
材料
原料：大龙虾、松茸、鲜蘑菇各适量
调料：料洒黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加料酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当料酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘
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使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料 食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒 调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒 ...
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会宁县19227099822： 大龙虾该怎样吃? - ？
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会宁县19227099822： 怎么吃龙虾？
蠹炊马洛： 大龙虾肉最好生吃,壳煮龙虾粥,
