为什么有的白糖是白色的，有的却是黄色，它们到底有什么区别？
可以吃。
白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质，只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色。但不能把有色物质全部除去。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块。变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害。
为了防止白糖变黄结块，白糖存放时间不要过长，应少买、吃完再买。买回的糖要放在玻璃等容器内，要加盖，外面还要遮盖一些防潮纸、塑料布等，防止糖吸收空气中水分。特别是在多雨潮湿季节，更要注意这一点。糖应存放在温度不要太高的地方，最好不要放在厨房里。食糖一旦受潮变色应提前食用。
黄冰糖与白冰糖的区别主要有以下3点：1、成分不同。白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖；2、营养价值不同。黄冰糖甜度更高，营养价值更丰富；3、使用方法不同：黄冰糖在烹饪中有“上糖色”的作用，而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便。
白糖只有白色的，没有黄色的白糖。为了在生产过程中增加白糖的白度，有一个硫漂白过程，即在糖清洗中引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素。用这种方法脱色不够稳定。长期的白糖会与空气长时间接触，脱色色素会被空气中的氧气氧化，重现其颜色，因此白糖在长期储存后会变成黄色。
黄糖含有更多的螨虫。如果人们食用被螨虫污染的白糖，螨虫会进入消化道并寄生在这里，引起腹痛、腹泻等症状，有些甚至可能引起过敏反应。如果将被污染的生白糖直接添加到婴儿或老人的食物中，螨虫会进入肺部，引起哮喘或咯血，这很容易并发气管炎或肺炎。白糖，我们每天都可以接触，不能生吃。因为白糖在生产、包装、运输和储存过程中容易被病原微生物污染。
白糖主要分为两类，即白砂糖和绵白糖。白砂糖在国外消费较多，而绵砂糖主要在中国饮食文化圈的国家或地区消费。白砂糖的标准和分类因国家而异。我国根据不同的精制程度将白砂糖分为四个等级，即精制白砂糖、优质白砂糖、一级白砂糖和二级白砂糖。绵砂糖分为三个等级:精制绵砂糖、优级绵砂糖和一级绵砂糖。
开封的白糖应该在2-3个月内食用，最多不超过半年。储存白糖时，不要使用塑料瓶或塑料袋，塑料在夏天受热时容易膨胀，这会产生一些不良气体，污染白糖，或者在受热受潮时变质。最好使用材料结构相对稳定的玻璃瓶储存。其次，储存白糖的地方应该避光防潮。热和湿气容易导致变质。
其实正常情况下来说，他应该是黄色的，可能我觉得制作方式过程中有一定不一样。
可能是因为它们里面含有的杂质的量不同吧。所以颜色不同。
就是因为他们的原料是个不同，所以说他们的颜色是不同的。
我觉得可能是因为他的加工方式不一样，所以颜色也不一样
为什么白沙糖有些很白、有些偏蜜色
您要问的是为什么白砂糖有些很白、有些偏蜜色吗？原因如下，根据查询个人图书馆显示。1、白色：白砂糖清洗中引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素，呈白色。2、偏蜜色：白砂糖是将甘蔗和甜菜压榨，制作出来，故偏蜜色。
为什么有的白糖是白色的,有的却是黄色,它们到底有什么区别?
白糖只有白色的，没有黄色的白糖。为了在生产过程中增加白糖的白度，有一个硫漂白过程，即在糖清洗中引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素。用这种方法脱色不够稳定。长期的白糖会与空气长时间接触，脱色色素会被空气中的氧气氧化，重现其颜色，因此白糖在长期储存后会变成黄色。黄糖含有更多的螨虫。如果人...
白糖为什么是白的
因为白糖是使用亚硫酸法澄清技术生产的，这种技术就是在蔗糖清洗的过程中，引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素，所以最后生产出来的白糖都是白色的。白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同...
白糖是什么颜色透明还是白色?
白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。
白糖和白砂糖有什么区别
1、结晶大小不一样白糖颜色是纯白的，看起来像雪一样，结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化，白砂糖也是白色，但结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。2、用途不一样白糖可以让食物上色，多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖。3、...
真假白糖怎么辨别
1、色泽 优质的白糖应该为米白色或者淡黄色，而不是过于洁白或发黄。如果颜色过于洁白，则可能添加了漂白剂。2、味道 优质的白糖应该有清甜而不过甜、清香而不异味的味道。但如果口感过于浓重或者带有苦涩感，则说明其可能被掺入其他材料。3、溶解度 优质的白糖在水中容易溶解，并且速度快；而劣质白糖则...
为什么白糖和冰糖都是白色的
因为它们都是甘蔗提炼加工而成的，属于蔗糖类。
白糖有色素吗,为什么是白色的?
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、...
白糖和糖粉有什么区别
白糖和糖粉有以下区别:1、外观：白糖通常以晶体或颗粒状形式存在，呈现出白色或略带黄色的结晶颜色。糖粉则是将白糖经过研磨加工得到的细腻粉末状，呈现出白色。2、颗粒度：白糖的颗粒相对较大，通常是可见的晶体或颗粒。糖粉则非常细腻，颗粒极小，几乎可以溶解在液体中。3、用途：白糖是一种常见的甜味剂...
冰箱里的白糖拿出来有白色的是发霉吗
白糖在冷环境下可能会吸湿，导致结块或形成白色霜状物质。这种白色物质通常是糖结晶的结果，不是霉菌。可以通过轻轻搅拌或用勺子轻轻刮去表面的白色物质，即可恢复白糖的颗粒状。然而，如果白糖表面的白色物质看起来异常，有异味、变色或有其他可疑迹象，可能是发生了霉菌或其他微生物污染。在这种情况下，建议...
鞠善羧苄： 白糖分砂糖和绵糖,砂糖粒大.还分甜糖和蔗糖蔗糖微黄.
玉龙纳西族自治县13010809110： 为何白沙糖是白色,黄糖是黄色? - ？
鞠善羧苄： 白糖是白色,因为它是净化结晶过了的糖,经过脱色.成分相对单一,只是糖. 黄糖含有多种微量元素还有些杂质,没有经过脱色,所以颜色有些黄甚至偏向红色.
玉龙纳西族自治县13010809110： 正品白糖是浅黄色的吗 - ？
鞠善羧苄： 白糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的,而甘蔗和甜菜中含有天然色素物质.刚提炼出来的白糖略带黄色,通入二氧化硫气体后,它的颜色就变白了.但白糖与空气接触,就会脱白发黄.
玉龙纳西族自治县13010809110： 为什么白糖会变黄? - ？
鞠善羧苄： 白糖在生产过程中为增加其洁白程度,有经过硫漂白工序,即在糖兆谨洁中通入二氧化硫使糖汁中色素还原脱色.用这种方法脱色不够稳定,放久的白糖,长期猛尘同空气接触,被还原脱色的色素又会被空气中的氧氧化而重现颜色,因此白糖久置会变枝猜禅黄.
玉龙纳西族自治县13010809110： 白糖有色素吗,为什么是白色的? - ？
鞠善羧苄： 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫.人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应.如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎.
玉龙纳西族自治县13010809110： 什么样的白糖化出来白什么样的黄 - ？
鞠善羧苄： 你好!白糖的颜色是由温度决定的.白糖是蔗糖的结晶体,结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶.此时是白色的.加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖.在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖.也就是黄色的.
玉龙纳西族自治县13010809110： 为什么黄冰糖是黄色的,而磨成粉后是白色的呢?？
鞠善羧苄： 黄冰糖之所以是黄色的,是因为在炼制冰糖过程中脱色比较少的原因,因为脱色工艺需要一些化工品,所以黄冰糖相对来说更加安全,而磨成粉的黄冰糖其实是淡黄色,只是因为冰糖碎了之后,结晶体多了,光呈现漫反射,所以我们看到的是近乎于白色的哦~~~如果您觉得我的答案可以帮助您,请点击左下角“好评”,谢谢!
玉龙纳西族自治县13010809110： 白糖是什么颜色透明还是白色? - ？
鞠善羧苄： 白糖主要有白砂糖和绵白糖两种.颜色洁白、颗粒如砂者,叫白砂糖;颜色洁白、粒细而软,入口易化者,叫棉白糖.
玉龙纳西族自治县13010809110： 白糖为什么是白的? - ？
鞠善羧苄： 因为白糖是从甘蔗糖里面提取的,最初为红糖,为了使其成为白糖,在给蔗糖褪色时,使用了活性炭,因此在喝糖开水使,底部会见到黑色的小颗粒.
玉龙纳西族自治县13010809110： 白砂糖烧水为什么是黄色的 - ？
鞠善羧苄： 是你糖太多或者水太少了吧,物质的溶解量有个界限,我们把这个叫溶解度,不同温度不同物质溶解度不同...在你加的糖太多的时候,有些没溶解到水里的,就在底部沉淀了,那么你加热的时候,就会直接对糖加热,也就是糖烤焦了.
