叶绿素铜钠盐在80乙醇溶解吗
稳定性:
叶绿素铜钠盐为半合成色素,在稳定性方面介于合成色素与天然色素之间,但其潜在的功能性更加丰富,综合价值较高。
用途:
叶绿素铜钠盐在药物中的应用较为成熟,目前在多个功能领域都有涉及。医学研究指出,叶绿素铜钠盐具有以下用途:
1、保肝,叶绿素铜钠盐具有显著的抗氧化作用,能协助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击,降低肝脏负担,还能够对肝脏网状内皮细胞有赋活作用,促进肝功能恢复,增强肝细胞功能的抵抗力;
2、防止白细胞减少及贫血,白细胞减少的原因很复杂,对其适应症往往要对症治疗,而叶绿素铜钠盐的改善具有普适性。据不完全统计,叶绿素铜钠盐在临床实验中的有效率高达80%以上;
3、溃疡、创伤修复,叶绿素铜钠盐在人体内吸收很快,能够促进机体细胞的新陈代谢,对机体修复作用显着。
4、抗突变,叶绿素铜钠盐对苯并芘等多种诱变剂的活性具有抑制作用,同时能够提高细胞活性,增加巨噬细胞的吞噬能力,提高机体抵抗突变的能力。
应用:
叶绿素铜钠盐在我国可应用于冷冻饮品、蔬菜罐头、糖果、烘焙食品果蔬汁饮料、果冻等十几个食品分类中,其中在果蔬汁饮料中不限量,其他分类最大为0.5g/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
叶绿素铜钠盐 加工坚果与籽类 着色剂 0.5
叶绿素铜钠盐 熟制豆类 着色剂 0.5
制备:
将蚕沙或绿茶叶于40一50℃烘干,研细成粉末,加3倍粉末量的乙醇、丙酮混合液( 1:1 )于40一50℃提取1.5h ,抽滤,滤渣用等体积乙醇、丙酮混合液再提取一次。合并2次提取液加氢氧化钠调节pH为11 ,加热( 50℃)皂化30min。皂化完后蒸馏浓缩回收混合液(60℃)至体积为原来的1/4一1/3,再用石油醚萃取4次。下层用盐酸调至pH为7,加硫酸铜后调至pH为2,并在50℃铜代1h,静置冷却,颗粒状沉淀形成。室温下收集沉淀,用50一60℃水洗涤,用30%一40%乙醇洗涤至乙醇层浅绿色,再用石油醚洗涤至油层为浅绿色。滤饼用丙酮溶解,用5%氢氧化钠乙醇溶液沉淀,pH为12,收集沉淀,用无水乙醇洗涤,得叶绿素铜钠盐。
生物活性:
Chlorophyllin是chlorophyll的钠铜盐形式,是一种抗氧化剂和抗诱变剂。
用途 :
用作食品着色剂和医药原料,医疗上具有促进胃肠溃疡面的愈合等功能
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叶绿素铜钠盐 试剂级价格
更新日期:2022-11-07
产品编号:A16155
产品名称:叶绿素铜钠
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更新日期:2022-11-07
产品编号:A16155
产品名称:叶绿素铜钠
CAS编号:11006-34-1
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叶绿素铜钠盐在80乙醇溶解吗
叶绿素铜钠盐是一种食用天然色素。为用铜离子取代植物叶绿素中的镁离子而得。墨绿色,带有金属光泽的粉末,从蚕沙钟提取,无臭或略臭。易溶于水,不溶于油脂。水溶液呈蓝绿色,透明,无沉淀。酸性会有沉淀析出。微溶于乙醇。其耐光性较叶绿素强,加热至110℃以上分解。可用于糕点着色,限制用量1g\/kg。
食品着色剂,例如果绿着色剂能加热到80摄氏度吗?
中午好,不会。如果你用的是常见食品合成色素中的果绿,它是叶绿素铜钠盐,在100度以下长期加热是不分解的很稳定,请放心使用。如果需要在100-200度高温环境你可以考虑换成栀子绿或者抹茶色素,这两种植物色素耐温极好且比叶绿素铜钠盐健康,请酌情参考。
叶绿素铜钠盐的介绍?
叶绿素铜钠盐,即铜叶绿素钠盐,是一种极具稳定性的金属卟啉化合物,以其墨绿色的粉末形态呈现,色彩鲜明且着色力强。其溶解于水后,溶液呈现蓝绿色清澈透明,钙离子的存在可能导致沉淀的形成1。值得注意的是,当pH值低于6时,溶液底部会出现粉末状沉淀,这是因为在酸性环境下,叶绿素铜钠盐的平面结构分...
叶绿素铜钠盐是什么?
叶绿素铜钠盐主要成分是叶绿素铜二钠和叶绿素铜三钠。其外表为具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好。叶绿素就是具有天然生物活性物质之一,金属卟啉作为叶绿素衍生物,是所有天然色素中最独特的一种,有着广泛的用途。叶绿素铜钠盐...
叶绿素铜钠盐的介绍
叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐,是一种具有很高稳定性的金属卟啉,呈墨绿色粉末,着色力强,色泽亮丽,其水溶液呈蓝绿色澄清透明液,钙离子存在时则有沉淀析出1。当其水溶液pH 值小于6 时,溶液底部出现粉末状沉淀,这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集2。叶绿素铜钠盐可以菠菜或...
叶绿素铜钠盐是盐吗
叶绿素铜钠盐并不是我们所吃的食用盐。这种物质的主要成分是叶绿素铜二钠和叶绿素铜三钠,是一种具有特殊气味的墨绿色粉末。叶绿素铜钠盐易溶于水和乙醇溶液,并且还具有耐光和耐热,可以说稳定性较好。不仅如此叶绿素更是具有天然生物活性物质之一,也可以说是天然色素中最独特的一种,因此有着广泛的用途...
叶绿素铜钠盐的成分是什么?
叶绿素铜钠盐,中文名一并称作叶绿酸铜钠,其英文名是chlorophyllin copper complex sodium salt,对应的CAS编号为65963-40-8。在市场上,它也有一个特别的外文标识,即sodium copper chlorophyllin。在外观上,叶绿素铜钠盐呈现出一种具有特殊气味的墨绿色粉末形态。这种粉末的视觉特征十分明显,它的水溶液...
加什么样的护色剂,用让叶绿铜钠盐在清水食品中不退色?
如D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠或柠檬酸钾等水溶性抗氧化剂。3. 这些抗氧化剂能够有效延缓叶绿素铜钠盐的褪色过程。4. 在使用这些护色剂时,应避免与含有阿拉伯胶或瓜尔胶的水溶液混合,以防色淀的形成。5. 在制作果冻和芥末时,可以适量配合使用羧甲基纤维素钠,以降低光敏降解的影响。
加什么样的护色剂,用让叶绿铜钠盐在清水食品中不退色?
晚上好,叶绿素铜钠盐在天然合成色素中耐紫外线和抗氧化能力都是比较差的品种,护色剂一般可以试试看复配食品添加剂里的D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠或者柠檬酸钾等水溶性抗氧化剂延缓褪色,同时因为呈现阴离子所以请尽量不要和有阿拉伯胶或者瓜尔胶增稠过的水溶液互溶以免产生色淀。做果冻和芥...
叶绿素铜钠盐
叶绿素铜钠盐主要成分是叶绿素铜二钠和叶绿素铜三钠其外表为具有特殊气味的墨绿色粉末易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光耐热,稳定性较好叶绿素就是具有天然生物活性物质之一,金属卟啉作。根据GB2760规定叶绿素铜钠盐不可用于速冻米面制品,需要在该产品使用天然绿色的话,可以...
祢叛益坦: 有!藻蓝色素溶于水,不溶于醇和油脂. 叶绿素铜钠盐易溶于水和乙醇溶液,不溶于油脂. 胭脂虫红萃取液溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇,不溶于乙醚或食用油.
和顺县15618163805: 叶绿素能溶于酒精吗??
祢叛益坦: 能溶于酒精 ,酒精常用于叶绿素提取试验 叶绿素还可溶于丙酮
和顺县15618163805: 叶绿素铜纳盐是什么?什么作用? - ?
祢叛益坦: 叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成. [外观] 具有特殊气味的墨绿色粉末. [性状] 易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好 [成分] 主要成分为为叶绿素铜钠...
和顺县15618163805: 求乙醇提取色素的原理QAQ.如果是“色素溶于有机物”的话,为什么不直接用层析液? - ?
祢叛益坦: 晚上好,无水乙醇提取色素有两个原因,第一你已经知道了是有机物的相似相溶原理,第二是因为无水甲醇、无水乙醇是极性质子溶剂并且具备低沸点,它们对于非蛋白类色素具有极好的抓取性,类似于缚酸剂的概念,有些色素虽是有机物但却...
和顺县15618163805: 溶于水的钠盐都能溶于乙醇吗 - ?
祢叛益坦: 水的极性比乙醇大得多,所以一些离子型钠盐在乙醇中的溶解度不大.如常见的氯化钠就不溶于乙醇.
和顺县15618163805: 无水乙醇可以溶解叶绿体色素并且提取色素么.原因解释下 - ?
祢叛益坦: 可以的,无水乙醇是有机溶剂,叶绿体色素是有机物,所以能溶解.丙酮也是有机溶剂啊,所以做实验的时候选择无水乙醇或者丙酮
和顺县15618163805: 当叶绿素被溶解到酒精里时,酒精是什么颜色 - ?
祢叛益坦: 当叶绿素溶解于酒精时酒精是绿色
和顺县15618163805: 叶绿体中的色素可以溶解在乙醇里吗 - ?
祢叛益坦: A、提取叶绿体中的色素用的是无水乙醇,因为叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂乙醇中,A正确; B、根是植物吸收水分和矿质元素的主要器官,构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸收,B正确; C、绿光吸收最少,反射多,所以叶片呈现绿色,C错误; D、叶绿素的形成需要光,黑暗中生长的植物幼苗叶片呈黄色是由于叶绿素合成受阻引起的,D正确. 故选:C.
和顺县15618163805: 绿叶中的色素在无水乙醇中的溶解度相同吗 - ?
祢叛益坦: 拜托,乙醇属于一种层析液.什么叫层析液?就是可以溶解这些物质并在易于挥发的溶剂,一般是有机溶剂.当然,不同色素在同种层析液中可能不同,同种色素在不同层析液中也可能不同.
和顺县15618163805: 在分离叶绿体中的色素的实验中,能否用四氯化碳或是乙醇代替丙酮呢 - ?
祢叛益坦: 可以用乙醇,但是不能用四氯化碳.四氯化碳是油状粘稠物质,叶绿素在里面溶解度极低.我曾经用四氯化碳做过相应的实验,实验是极其失败的.而用乙醇替代丙酮是可行的,但是乙醇的应该浓度高一些,最好用无水乙醇.