叶绿素铜钠盐是什么？

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叶绿素铜钠盐主要成分是叶绿素铜二钠和叶绿素铜三钠。其外表为具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。

叶绿素就是具有天然生物活性物质之一，金属卟啉作为叶绿素衍生物，是所有天然色素中最独特的一种，有着广泛的用途。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性，金属卟啉广泛应用做食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂、药品、光电转换材料等领域。

叶绿素铜钠盐对人体基本无害。而且叶绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的功效，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。

扩展资料：

相关特点：

具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。

注意事项：

本品使用中如遇硬水或酸性食品或钙食品，可发生淀沉。

应用食物范围：

青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。

参考资料：百度百科——叶绿素铜钠盐

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怀忠艾附： 叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成. [外观] 具有特殊气味的墨绿色粉末. [性状] 易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好 [成分] 主要成分为为叶绿素铜钠...

薛城区13174306928： 叶绿素铜纳盐是什么?什么作用? - ？
怀忠艾附：[答案] 叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成.[外观] 具有特殊气味的墨绿色粉末.[性状] 易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好 [成分] 主要成分为为...

薛城区13174306928： 铜叶绿素是什么化学原料 - ？
怀忠艾附： 叶绿素铜钾盐是一种药品/化学原料药,墨绿色粉末或深绿色液体,无臭或略带氨臭,易溶于水,略溶于醇和氯仿,不溶于油脂.水溶液透明,无沉淀,偏酸性.叶绿素铜钠盐是利用蚕粪或三叶草、紫色苜蓿、荨麻或其他植物叶子,用有机溶剂提取,所得萃取物经皂化后与用氢氧化铜铜化而得叶绿素铜络盐(碱盐).叶绿素是具有天然生物活性的物质之一,无论在临床治疗、食品、日用化工都有着很大用途.而叶绿素铜钠盐是叶绿素的改性产物,有着很高的稳定性,应用于食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂、药品、光电转换材料等领域.叶绿素铜盐其实在医学上还被用于抵抗癌症,国内有专家以详实的抗肿瘤曲线图的形式总结了叶绿素铜钠盐对人体作用的各种数据,其对肿瘤的直接或间接有抑制作用.

薛城区13174306928： 台湾地区查出多款蔬菜面违规添加“铜叶绿素钠”,铜叶绿素钠是什么东西? - ？
怀忠艾附： 叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素.叶绿素广泛存在于一切绿色植物中,现在多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素,再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐.叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上,也是我国批准允许使用的食用天然色素,已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中.可以说叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成.

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怀忠艾附： 天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有剧毒不使用外,其余对人体健康一般无害.我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有:姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素...

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