酸菜长白色是发霉吗
酸菜长白色多半是要发霉的迹象了，不建议再继续食用，在腌制酸菜的过程中，表面会长出白色的醭，之后会慢慢的滋生霉菌，若是继续食用的话，很有可能对健康不利。要想避免酸菜发霉，在制作的过程中要将腌制器皿清洗干净，做到干净无油，还要密封严实。
酸菜长出白色的东西是发霉了吗
酸菜长了白色多半是要发霉的迹象，不建议再继续食用。一般来说，在腌制酸菜的过程中，表面会长出白色的醭，然后就会开始生长霉菌，有可能是黑色的，也有可能是绿色的。
在腌制酸菜的时候要求是全密封的，防止空气和细菌侵入，同时还要注意腌制酸菜的温度，不能太高也不能太低，要是温度太高会导致酸菜腐败，温度太低难以腌制入味。
要想避免酸菜生长白醭，在腌制之前要将腌制的器皿清洗干净，保证干净无油，且盐水浓度不能太低，腌制的食材也不能露在盐水外面，盐酸菜的器皿要放到阴凉地方的，避免阳光直射。
酸菜保存工作
酸菜腌制好之后，也要做好保存工作，要是发现里面有腐烂的酸菜，要及时挑出来扔掉，要是继续保存可能会导致其它酸菜也出现变质，保存的时候要将酸菜里面的汁水都挤干净，然后再放进保鲜袋里面。
用开水烫过的马齿笕晾了两天有的表面有白色的粉状东西还能吃吗,因为...
穿过的码子 现在的两天就表面有白色的粉末状的东西 那应该是长成那些细菌呗 你把它洗干净的话 还是可以吃的
腌制的水果蔬菜表面生白色物质是什么?
你好，有可能是水太少，没泡住的地方发霉了，还有就是腌制的蔬菜水果都会起白沫的，吃的时候把沫洗掉就行了，对身体没影响的。
长白毛的胡萝卜还能吃吗?
注意 已经长出白色芽的胡萝卜要尽快食用，以免变质、发霉，还有对于胡萝卜外表白色的现象，需鉴别是白色芽还是发霉，如发霉的话千万不能吃。如何区分胡萝卜是白色芽还是发霉 闻味道 胡萝卜本身闻着带有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是长白色芽的话，会因为放置时间过长的原因导致这股味道会更淡，甚至是...
腌蒜苔表面一层白花花的东西,是什么呀,还能吃吗怎么办?
腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜时一旦产生了白醭，如时间不...
怎么判断菜干发霉
3. 多种食物容易发生霉变，包括：1. 熟食制品：如面包、糕点，以及剩余的饭菜等。2. 粮油：特别是玉米等粮食，在贮藏和运输过程中，若管理不当，容易霉变。这对人体健康危害较大。4. 黄花菜若在晒干过程中未能完全干燥即打包存放，可能会在表面形成白色霉点。若有霉点，则不宜食用，以防肚子不适。
怎么判断菜发霉
虾米发霉后闻起来没有虾米甜香，摸起来有点潮湿，吃起来就像泥土一样松软香菇闻起来依旧有香菇气味，但根部会出现青色霉块，有的菌伞下面褶裥会变潮湿笋干表面发白，颜色偏暗，摸起来有点粉质，闻起来有霉味。判断食物是不是长了黄曲霉素，可以看食物上是不是带有黄色不同的霉菌有不同的喜好寄生...
在淹制咸菜的缸里,为什么菜不坏,但上面漂浮一层白色的东西?
生花了,也就是发霉了.首先你是用泡菜缸子泡的吧?就是口子有水密封了的,如果不懂我说什么,那趁早别泡了.只有把泡菜捞出来洗干净,泡菜水倒了重新起母水.预防的方法,一是缸里不能碰油,捞泡菜的筷子不能有油,二是加少量白酒(一两左右),三是菜洗干净,手洗干净再泡泡菜. 厕所漂浮一层白色东西? 尿液里有...
我泡的酸豆角为什么上面有白色东西发霉了还能吃吗
一，不是发霉的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。二，如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。豆角的功效 豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿...
...今天早上起来后发现上面有好多白白的,不知道是不是发霉了,还...
2、箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。 3、热的食物要放凉后才能最好还是不要吃了,放冰箱也不会一直保鲜的 不能吃了，病从口入 ..
村民把新鲜蔬菜放到发霉后才吃,长毛后的蔬菜还能吃吗
村民怎么能够把食物放到发霉了才食用，而且还说味道极佳。事实上，这里说的发霉并非是真正的霉变，只是一种特色的发酵过程，只是因为在制作的过程中会产生一层看似霉变的白色绒状物质，所以才叫霉的。制作这个菜要等蔬菜长的比较老的时候才是制作的最佳时间，需要把原材料切成一段一段的，然后放在当地人...
郜雷接骨： 酸菜上有白霜( 发霉)其实很正常,以前自家做的酸菜水上面都浮着白霜,菜不要发黑变色,腐烂.洗净就可以食用,现在商家用防腐剂就不会有那白霜但对身体不好.
屯昌县14740544934： 家里腌的酸菜剩余几颗帮上面有白点,是不是烂的前兆呀?还能吃吗? - ？
郜雷接骨： 没问题,可以吃的,家里腌制的酸菜是不存在烂的问题的,上边的白点是因为温度稍热引起的,建议您把腌酸菜的容器放在稍微阴凉的地方,避免阳光直晒,并且时常搅动一下
屯昌县14740544934： 自己腌的榨菜长白色的东西是什么,还能吃吗? - ？
郜雷接骨： 自己腌的榨菜长白色的东西可能是霉菌和酵母菌,这通常是因为榨菜接触空气后产生了霉变反应所导致的.如果这些白色的东西呈现出斑点或薄膜状,而且分布不均匀,闻起来有异味或者发酸,那么最好不要食用,因为这些霉菌可能会对健康造成影响.如果榨菜没有出现发霉变质的情况,那层白色的东西可能是盐.这是因为在腌制过程中,盐量不足或者腌制时间不够长,导致榨菜没有完全腌透,此时人若食用,可能引起中毒的发生.因此,如果你发现自己的榨菜出现了白色的物质,最好先判断一下是霉菌还是盐.如果确认是霉菌,最好不要食用;如果是盐,可以尝试再次腌制,但一定要确保盐量足够,并等待足够的时间,确保榨菜完全腌透后再食用.
屯昌县14740544934： 我们家淹的酸菜上面长了一层白膜,是不是快坏了? - ？
郜雷接骨： 我做过酸菜. 1 放酸菜的地方温度不能太高(13度左右)2水一定要高于白菜. 如果只有一层白膜白菜不粘的话就把白膜用干净的勺撇出去,再放进凉开水没过白菜,用塑料袋把口封严,一周左右就行了.
屯昌县14740544934： 泡菜上面有一层白白的是什么是不是泡菜坏了 - ？
郜雷接骨： 泡菜最怕见油,遇到油盐水水面会长出一层白白的东西,叫“生花”,盐水就坏掉了 泡菜坛子口周围应该有个槽``放点水进去``再把盖子盖上
屯昌县14740544934： 泡菜表面起了一层白膜还有小水泡,我的泡菜是不是坏掉了? - ？
郜雷接骨： 是啊,坏掉了,都长醭了,可能是腌的时候,菜不新鲜,另外腌的时候,盐水太轻了,没有没过咸菜,导致发霉变质.建议把表面发霉的扔掉,把下面的盐水也倒掉,然后用清水冲干净白醭,然后再加水加盐重新腌一个星期,就可以吃了.
屯昌县14740544934： 酸菜发霉还能吃吗? - ？
郜雷接骨： 不可以的. 食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死. 优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗,这一变化不影响酸菜的其他品质.经染色、漂白处理的酸菜,颜色整体特别黄亮,短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色.
屯昌县14740544934： 酸菜上面的白色的毛毛是什么呀 - ？
郜雷接骨： 是菌落,被杂菌污染了. 酸菜之所以会酸,是酵母菌的作用. 而长了白毛,应该是在腌制的过程中碰过油了,或者杂菌污染. 往里倒入高度白酒,搅匀了再密封几天,白毛就会消失. 或者在腌制之时放3到4片维生素C.如此也能避免. 李二手打,欢迎采纳.
屯昌县14740544934： 酸菜霉变是什么样 - ？
郜雷接骨： 霉菌是好氧菌,酸菜暴露在空气中(就是不在酸菜水里)才能霉变.酸菜霉变会在酸菜表面先长白色的醭,然后才长霉菌,有可能是黑色的根霉,也可能是绿色的青霉.
