南京本地特色菜有什么
南京（简称：宁），古称金陵、建康，江苏省省会，副省级市、南京都市圈核心城市，是长江国际航运物流中心，长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要门户城市，是中国四大古都之一，是中华文明的重要发祥地，有“六朝古都”、“十朝都会”之称，有“天下文枢”、“东南第一学”的美誉。
北京有什么特产和特色的东西啊?
一个高级厨师可用鸭身上之物加工成80多种冷热菜肴,组成别有风味的“全鸭席”。六必居酱菜 六必居酱园创办于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有450多年历史。“六必居”原是山西临汾西社村一个姓赵的商人开设的小酒铺。后来,除酿酒之外,还增设了青酱菜作坊,扩充为酱园。不久,六必居酱菜名声大噪,店主人也...
鱼头泡饼属于什么菜的特色菜品
1、京帮菜以清淡为主 与川菜和粤菜相比，京帮菜偏向于清淡的口味。它注重保留原料的原汁原味，追求食材的本真味道。不拼辣不拼鲜，只求入口鲜嫩，回味悠长。例如北京烤鸭，其独特的制作工艺和独具特色的调味料，使得鸭肉口感鲜嫩，皮脆肉嫩，入口后余味无穷。2、京帮菜讲究做工精细 京帮菜对制作过程有...
京菜的宫廷饮食文化
京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融合而成，口味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。形成京菜特色的主要原因是北京为全国首府，特化天宝，人杰地灵。全国各风味菜技师多汇于此，菜肴原料天南地北，山珍海味、时令...
北京菜有什么特点?
具体来说，北京菜最大的特点就是各大菜系的大汇合，就是融合了北京本土菜、山东菜、官府菜等各种菜系的特色。从烹调方法的角度来看，北京菜以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮、等为主要手法，以咸、甜、酸、辣、糟香、酱香为主要口味。最主要的代表菜有北京烤鸭、烤肉...
京酱肉丝的做法
京酱肉丝怎么做？
京鲁菜有什么代表菜?
京鲁菜有什么代表菜？一、菊花酸菜炉肉热锅。外形非常有宫廷气息，炉肉即是烤猪肉。做法：炉肉切片，酸菜切丝，粉丝炸香，配以鲜嫩的菊花用调好滋味的白肉汤煨煮，其气味清香，色泽鲜亮，肥而不腻，具有舒肝明目和胃健脾之功效，营养丰富，是秋冬季节滋补佳品。菊花炉肉，软烂入味，每一丝肉都饱含花香。
北京什么地方的菜最好吃拜托各位了 3Q
就在东城一条幽深的名字叫翠花的小胡同里面,特色菜:五丝桶、蒜香肘子、砂锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝! E、西苑饭店旁十字路口东北角出租之家,有10多种热菜、凉菜、主食、汤自助,才8元\/人。 自助 A、妇女中心后有一家自助店牞78元一位,女士半价,生鱼片什么的都有,建议中午去品种最全。 B、伊势原...
北京烤鸭简介
明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年,在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等,其中以便宜坊、全聚德两家名气最大,至今兴盛不衰。便宜坊开业于(清)咸丰五年,至今已有130多年的历史,以经营焖炉烤鸭而...
北京有哪些地道的特色小吃?带上详细地址!求北京本地人回答,不要网上复...
以下的地方地址可以BAIDU，有不记得具体的我就不写了，随便一输入BAIDU就知道了。去护国寺小吃店（护国寺大街93号），有很多小吃，基本都是北京特色的！面茶 豌豆黄 豆面丸子 奶油炸糕 驴打滚 炸豆腐 炒疙瘩什么的，比较全，总之基本都是北京传统的，味道也比较老，代表性的几乎都有，你可以选顺眼的...
八大菜系及其代表菜
2. 川菜 — 麻辣诱惑 川菜是以四川省成都市为代表的菜系，其特点是酸辣、麻辣、重油重辣、口味浓重，吃上去有一种“麻、辣、鲜、香”的感觉。代表菜品：麻婆豆腐，是川菜里的招牌菜之一，以麻、辣、鲜、香辣为特色，豆腐馅嫩汁多，口感极佳。3. 粤菜 — 广府鲍鱼鸡汤 粤菜是以广东、香港、澳门...
偶闻鱼肝： “秦淮八绝”现推荐给广大游客.“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶; “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼; “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ; “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼; “五绝”为奇芳阁的什锦...
文峰区15925432460： 去南京必吃的十道菜是什么?？
偶闻鱼肝： 去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子,这些美食受到了无数消费者的追捧.说到南...
文峰区15925432460： 南京有什么特色美食? - ？
偶闻鱼肝： 一、南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史.南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏.此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点.每年中秋前后的...
文峰区15925432460： 南京名吃是什么 - ？
偶闻鱼肝： 1、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属于金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一. 南京的鸭肴已有1400多年的历史.鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成.因...
文峰区15925432460： 南京的特色菜是什么 - ？
偶闻鱼肝： 特色菜盐水鸭 展开全部 盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史.南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏.此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点.每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭.《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也.“桂花鸭”久食不厌,是下酒佳品.逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节.
文峰区15925432460： 南京有啥特色美食,一个人来京? - ？
偶闻鱼肝： 南京十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、桂花糖芋苗、什锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝. 1、盐水鸭 盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃.相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省.在明朝建都金陵后...
文峰区15925432460： 南京有哪些特色名吃?? - ？
偶闻鱼肝： 1.鸭血粉丝汤:南京比较有名的“回味”湖南路上有. 2.尹式鸡汁汤包:他家汤包比较好吃,湖南路步行街上有,天天排队,7元8个. 3.马祥兴、绿柳居:专门做清蒸美食的,比较特色,湖南路步行街走到底,到那里再问人吧,很近很近,基本走路半分钟就能到. 4.梅花糕:这两年比较流行的小吃,里面的豆沙的,上面有小元宵,红枣,蛮好吃的.豆沙陷的1.8元一个,香芋陷的2.5元一个,在湖南路对面马台街的巷子里有家比较正宗,左手边,很小,叫“韦氏”梅花糕,他家最正宗!!! 5.盐水鸭:韩复兴的,上面说过了,就是不好再那边吃,可以走的时候带回去.
文峰区15925432460： 南京的特色菜？
偶闻鱼肝： 炒芦蒿 菊花脑蛋汤 (这两个是南京人很偏爱的,如果在外地,是别人吃不惯的味道,所以是南京的特色菜哦) 丝瓜汤 西红柿炒蛋(最简易的菜啦) 空心菜 苋菜 炒茭瓜 韭菜炒螺丝 盐水鸭是南京的特色,南京人很爱吃鸭的 南京人是很喜欢吃野菜的 ......... 口味啊,南京人好象并没有什么特别要求的口味(至少我是这样) 南京菜讲究南北风味的融合,强调淡中出真味,不添加过重过浓的作料,清香适宜.
文峰区15925432460： 南京有啥特色菜品没? - ？
偶闻鱼肝： 南京十大特色小吃 1、 小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水.好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的.小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的...
文峰区15925432460： 南京美食有哪些 - ？
偶闻鱼肝： 尹氏鸡汁汤包 【尹氏鸡汁汤包】 在南京,吃小笼包特别讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水.好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的.小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上...
