哪些蔬菜适合煲汤?
哪种蔬菜熬汤最香,我最喜欢喝的是——菠菜丸子汤,亲戚朋友也都说好喝呢,分享一下,希望能帮到你。菠菜玉米粉丸子汤做法:为了让大家看的更清楚,今天中午我特意做了这道汤。
食材:菠菜,猪肉馅,料酒,姜,葱,盐,鸡精,胡椒粉,玉米粉适量。特点:丸子细腻,汤鲜适口。做法:
1 剁肉馅,肉馅的肥瘦随自己,我一般用瘦肉,剁好的肉馅加少许清水,料酒,盐,鸡精调散,再加入玉米粉,葱,姜末搅匀,顺时针一个方向搅至上劲,有粘性,丸子就不会散了。玉米粉代替淀粉,是这道汤的独特之处。玉米粉适当多一点好吃,肉馅放一边喂一会。玉米粉丸子不粘手,做起来更容易,而且做出来的丸子也更漂亮呢,如图:
2 菠菜摘洗干净,锅烧开水,放少许盐,菠菜焯水,加盐会让菠菜更翠绿,大约一分钟,捞出,放进冷水里过水,捞出挤一下水分备用。这样会去掉大部分草酸。
3 锅加清水烧开,把丸子逐个下入,等丸子定型时,慢慢搅动丸子,放心吧,一点都不会散的,而且是非常完整,待丸子煮熟时,加入菠菜,盐,鸡精,胡椒粉,再次烧开就好了。胡椒粉更增进了这道汤的鲜香。哈哈,这就是我的午餐!汤看起来是不是很清淡?
菠菜丸子汤做好了,总结一下:汤的味道清淡鲜美,又带着肉香味,加了玉米粉的丸子口感更细腻,真是好吃不腻呀,荤素搭配,再配以胡椒粉来增鲜,使这道汤更完美!鲜香好喝!有时间可以做起来哦
最适合煲汤的8种蔬菜
白萝卜:白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。
海带:海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
西洋菜:西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。
莲藕:莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
竹荪:竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。
山药:山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
土豆:最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。
冬瓜:适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。
海带非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒。
白萝卜
白萝卜有抗癌作用,还是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜最肥美的季节是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法就是煲汤,凉血排毒,将西洋菜煲成深色,然后连菜带汤一起吃。
菜干
用新鲜的白菜晒干而成,其好处是既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕
熟莲藕可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮。莲藕汤则利小便,清热润肺。
竹荪
长期食用竹荪能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积等。
白萝卜 其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。
西洋菜 是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法,就是和猪瘦肉、生鱼等一起来煲汤,将西洋菜煲成深色,然后连菜带汤一起吃。
菜干 用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,可长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素,能消除内火、清热益肠。
莲藕 熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健脾胃,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝,加入适量绿豆口感会更好。
要说煲汤的蔬菜,那就太多了,红、白萝卜、莲藕、冬瓜、木瓜、苦瓜、山药等等都比较适合煲汤。
煲鸡汤放什么蔬菜好
6、香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。7、黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。8、薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,...
哪些蔬菜适合用来煲汤
用蔬菜煲汤,新鲜又有营养。新鲜蔬菜是碱性食物,通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外。以下的蔬菜特别适合做汤:1、海带:海带是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能...
适宜广东煲汤常用的蔬菜种类 什么蔬菜适合广东煲汤
5、莲藕,熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮。6、竹荪,竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。特别说明:通过以上关于适宜广东煲汤常用的蔬菜种类 什么蔬菜适合广东煲汤内容介绍后...
煲排骨汤放哪些食材营养更丰富?
煲排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅美味可口,而且营养丰富。为了让排骨汤的营养价值更高,我们可以根据个人口味和需求添加不同的食材。以下是一些建议:蔬菜类:蔬菜是煲汤时不可或缺的食材,它们可以为汤增添丰富的口感和营养。常用的蔬菜有白萝卜、玉米、胡萝卜、冬瓜、莲藕等。这些蔬菜含有丰富...
排骨汤里面放什么菜好吃有营养?
可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。1、莲藕 有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。2、海带 含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降脂,跟排骨一起煲汤,...
煲汤选择什么食材 煲汤的小技巧
4种煲汤的蔬菜 莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免...
煲汤放哪些材料好 煲汤放什么材料
莲藕中的维生素C含量最为讨喜,每100克中就含有44毫克,比其他的绿叶蔬菜都要高很多,同时莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质和大量的膳食纤维,经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候,最好是选用粉藕,炖出来之后口感更甜润粉糯。3、板栗:它又被称为是干果之王,含有大量...
有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?
我们在肉食的吃法上,经常会选择爆炒和炖煮,不管烹饪方法有什么区别,肉食都有各自的风味,我们在炖煮肉食的时候,总会添加一点蔬菜,让汤的风味更佳,那么到底有哪些蔬菜是可以炖汤的呢?有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?1、适合煲汤的保健蔬菜1、山药山药富含多种维生素、氨基酸和矿...
哪些蔬菜适合煲汤
白萝卜 其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。西洋菜 是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法,就是和猪瘦肉、生鱼等一起来煲汤,将西洋菜煲成深色,然后连菜带汤一起吃。菜干 用新鲜的白菜晒干而成,其...
最适合煲汤的蔬菜
二、白萝卜其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。三、西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法,就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤,将西洋菜煲成深,然后连菜带汤...
泊霞四妙: 我们喜欢吃蔬菜,因为它很清淡,而且能中和荤菜的油腻,有些甚至可以煲出鲜美可口的蔬菜汤.其实,蔬菜在高温烹饪过程中,营养会加速流失.为了保证蔬菜的营养,不同的蔬菜要用最适合的烹饪方式.而以下这些蔬菜,它们最应该做汤. ...
崆峒区18854512922: 哪些蔬菜适合用来煲汤 - ?
泊霞四妙: 用蔬菜煲汤,新鲜又有营养.新鲜蔬菜是碱性食物,通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外.以下的蔬菜特别适合做汤: 1、海带:海带是一种含碘量很高的海藻...
崆峒区18854512922: 哪些蔬菜可做汤食用 - ?
泊霞四妙: 下面就介绍六种适合做汤的蔬菜供大家参考.海带性寒味32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332636362咸,有化痰、软坚、降血压的功效 .适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎...
崆峒区18854512922: 夏天煲什么汤好:六种蔬菜最宜煲汤 - ?
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崆峒区18854512922: 哪些蔬菜适合煲汤??
泊霞四妙: 西红柿
崆峒区18854512922: 哪些蔬菜用来煮汤比较好 - ?
泊霞四妙: 萝卜,西红柿!!
崆峒区18854512922: 孕妇蔬菜汤要哪些蔬菜 - ?
泊霞四妙: 我们喜欢吃蔬菜,因为它很清淡,而且能中和荤菜的油腻,有些甚至可以煲出鲜美可口的蔬菜汤.其实,蔬菜在高温烹饪过程中,营养会加速流失.为了保证蔬菜的营养,不同的蔬菜要用最适合的烹饪方式.而以下这些蔬菜,它们最应该做汤....
崆峒区18854512922: 都什么蔬菜可以做汤 - ?
泊霞四妙: 常见的有竹笋,竹笋可以炖竹笋鸡汤 主料:土鸡一只、干竹笋2根 调料:黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克 做法步骤:1、土鸡和竹笋洗净2、把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块3、备好黄酒,生姜片,小葱4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净5、再把鸡倒入电压锅内,加入清水,再把姜,葱和黄酒倒入6、通电后选择鸡肉键7、等时间到能开盖时候,打开加入竹笋8、加盐再盖上压5分钟即可,吃之前把表面的油撇一下,也可以不撇
崆峒区18854512922: 什么蔬菜最适合煮瘦肉汤? - ?
泊霞四妙: 给你推荐三种好了 苹果雪梨瘦肉汤 [1] (1)中型苹果半个,中型雪梨1个,猪里脊 500克,无花果干3个,南北杏仁各15克,枸杞3克. (2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净.苹果和雪梨洗净去核,但不用去皮,改刀切成大块. (3)将里脊肉洗净...
崆峒区18854512922: 夏天打什么青菜汤好? - ?
泊霞四妙: 本期,我给大家推荐几种适合煲汤的蔬菜.六种蔬菜最宜煲汤1、 莲藕.中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃, 适合脾胃虚...