有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?
1、适合煲汤的保健蔬菜
1、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。
2、莲藕
莲藕含丰富的维他命C及矿物质,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。性寒、味甘,熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。
常搭配排骨炖汤,具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
3、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。
4、土豆
土豆是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘,健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
土豆多用作烹煮西式汤品,如罗宋汤等,中餐上也有土豆牛肉汤、土豆番茄排骨汤等常见搭配。
5、海带
海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
2、山药的作用和功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。看我的经验【山药乌鸡汤的做法】
2、补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。看我的经验【拔丝山药的做法】
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。看我的经验【薏米山药粥的做法】
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。看我的经验【山药排骨汤的做法】
5、扶正祛邪
山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等,都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。看我的经验【鸡肉炖山药的做法】
6、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。看我的经验【哪里的山药最好】
7、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。看我的经验【孕妇能吃山药吗】
8、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。看我的经验【山药过敏怎么办】
9、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
鸡骨草中药材煲汤保健效果好
鸡骨草是一种常见的中药材,以其丰富的营养价值和显著的保健效果而受到人们的喜爱。常用于煲汤的鸡骨草不仅能够治疗和预防多种疾病,还能增强人体免疫力。以下是几种以鸡骨草为主要食材的汤品,它们各自具有独特的养生功效。1. 鸡骨草舒肝汤 - 材料:鸡骨草15克,蜜枣10克,陈皮1个,猪瘦肉300克,...
哪些食材可以炖汤?
山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?
1、适合煲汤的保健蔬菜1、山药山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。2、莲藕莲藕含丰富的维他...
养生汤有哪些种类
功效:莲子是很好的滋养食物,无养神安宁,降血压的功效。百合能补外益气,温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤,既滋补外气,又健肺养颜,养神平压;而且味道也相当可口。3、百合鲫鱼汤 功效:鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期...
什么菜做汤好吃哪些蔬菜适合做汤
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。3、土豆 土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能...
中医养生煲汤有哪些(中药养生煲汤)
加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿,润肺化痰。以上就是有关中医养生煲汤的介绍,可见在夏季清热祛湿是很重要的养生保健,利用金银花、荷叶、银耳和鹌鹑煲汤就可以达到清热消暑祛湿的作用,是非常适合夏季养生食用的。如果想让自己的身体不处于亚健康状态,可以试一试以上的中医养生煲汤。
冬季养生大补喝什么汤?冬季养生进补汤有哪些?
1、冬季喝什么汤一、核桃肉煲牛月展汤用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。做法:1、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。2、淮山、杞子、龙眼肉洗净;牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净...
夏季养生煲汤食谱大全
药膳汤品,养生保健 夏季养生,药膳汤品也是不容错过的。绿豆百合汤具有清热解毒、养阴润肺的功效,特适合在炎热干燥的夏季食用。绿豆清热解毒,百合润肺止咳,二者搭配,相得益彰。山药银耳汤具有补气健脾、滋阴润肺的功效,山药滋补脾胃,银耳滋阴润肺,夏季食用,既能补充元气,又能预防秋燥。养生小贴士 选...
大家知道用什么做养生汤煲很好吗?
说明:此汤是保健平安汤,感冒伤风、咳嗽、痰多,可以饮此汤,有益加速疗效。3、首乌八宝鸡汤 功效:能调补气血,适于长期贫血,面色萎黄,头晕倦怠,冬天手脚冰冷者。材料:八珍汤1付(当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒...
煲汤食谱大全冬季
南北杏清痰行咳,润肺养颜;加上蜜枣,更是滋养的好方女。此汤是保健汤水,对于偶然感冒伤风,咳嗽,痰多的人,喝那样的煲汤,无帮于加速复本。5、百合鲫鱼汤。鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚 ...
安缪注射: 我们喜欢吃蔬菜,因为它很清淡,而且能中和荤菜的油腻,有些甚至可以煲出鲜美可口的蔬菜汤.其实,蔬菜在高温烹饪过程中,营养会加速流失.为了保证蔬菜的营养,不同的蔬菜要用最适合的烹饪方式.而以下这些蔬菜,它们最应该做汤. ...
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蒙城县18930946736: 阿胶乌鸡汤具有什么功效? - 久久问医?
安缪注射: 您好,根据您的提问,阿胶乌鸡汤具有丰富的营养价值,对于身体有很好的作用.首先阿胶具有补血的作用,还含有人体必需的氨基酸以及微量元素,可以提高自身的免疫力、补血,还能够延缓衰老,治疗贫血.另外乌鸡含有丰富的氨基酸和营养元素,可以治疗月经不调,提高免疫力,防止生病,还可以提高智力,促进脑部发育.
蒙城县18930946736: 男人喝什么汤最补肾,请举几个食谱 -- ?
安缪注射: 可以在平时生活中通过饮食来达到效果,如:黑豆、黑枣、木耳、巴戟天、杜仲、枸杞子等煲鱼或者骨头汤,羊肉、鸽子煲当归、红枣、圆肉等补肾的药材.