鸡蛋素馅饺子馅做法大全
一、韭菜鸡蛋馅
韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。
二、香菇油菜馅
鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。
三、南瓜馅
南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。
……
素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。
材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、面粉。
做法步骤：
1、首先把胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
2、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
3、最后将之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
二、鸡蛋韭菜饺子馅
1.先把胡萝卜切成颗粒状，备用
2.然后把葱姜切碎，备用
3.然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）
4.韭菜切碎备用
5.热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用
6.锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，
一、韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。
西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
鸡蛋素馅儿饺子馅儿的做法呢，首先呢你可以做一些鸡蛋韭菜馅儿的，那就是把韭菜且清洗干净，切成块状，然后在锅内加入油吧，把酒在嗯，搅拌一下，然后加入盐等佐料，然后把鸡蛋放进锅内给他炒碎，然后再放入韭菜里搅拌就可以了。
素馅饺子怎么做好吃 素饺子的烹饪技巧分享
1、用料：韭菜1把、鸡蛋3个、胡萝卜1根、面粉800克、虾皮1把、调料若干。2、做法：（1）面团和好醒一会，不软不硬随手为佳。（2）鸡蛋里放少许香油和料酒（去腥增香蛋嫩），打散。（3）锅热后倒入适量金龙鱼橄榄油。（4）鸡蛋炒碎点晾凉。（5）胡萝卜切丁焯水后凉凉放入鸡蛋中。（6）韭菜...
素饺子鸡蛋配哪些菜
第一步：面粉400克、胡萝卜碎适量、鸡蛋4个、虾仁适量、干木耳适量、姜少许、葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）第三步：把木耳用温水泡发，清洗干净后切碎。...
素馅饺子和蛋饺做法大全
步骤1 东北粉条提前泡发，焯水，切碎。胡萝卜洗净擦丝。大白菜切碎用盐腌制5分钟，挤出水分。香菇切丁焯水，挤出水分。黑木耳提前泡发，焯水，切丁 步骤2 起锅热油，加入葱花，姜块，八角，花椒。出香味后再炸片刻，材料炸焦前倒出。材料油放凉后，连同白糖，精盐，胡椒粉一起倒入馅料中 步骤3 面...
胡萝卜粉条鸡蛋素饺子馅的做法
将胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉条放入盆中，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，倒入花生油搅拌均匀。这样胡萝卜馅制作完成。调馅完成 分面剂子，擀饺子皮（嫌麻烦的朋友可直接用成品饺子皮），将饺子包成元宝状。包饺子 锅中倒入适量的水，水开后依次放入水饺，调中小火，再次开锅后加入一碗凉水，重复两到三次...
素饺子怎么做好吃 素饺子如何做好吃
1、鲜香豆腐素馅 【准备食材】豆腐，香菇，胡萝卜，木耳，食盐，十三香，耗油，食用油 【做法步骤】豆腐冲洗一下，切成小丁，木耳泡发，冲洗干净后切成小丁，香菇清洗干净切成小丁，胡萝卜冲洗干净，去皮，擦成丝，剁成丁。准备个干净的调馅盆，把准备好的豆腐丁，木耳丁，香菇丁、胡萝卜和葱花丁放入盆...
素饺子馅怎么调才好吃呢?
给你举例四种素饺子馅调法 一、胡萝卜鸡蛋。食材：草鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、粉条。首先把胡萝卜切丝，在里面加点盐，然后把胡萝卜里面的水分沥出来，把草鸡蛋用花生炒一下，最好把花生炒碎一点。粉条用开水烫好，注意不要烫的太软了。黑木耳焯水备用，然后把胡萝卜丝、粉条、木耳都切碎准备好，加点葱...
蛋饺子怎么做
做法1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋（最好是圆形）都行，放入蛋皮...
木耳鸡蛋馅怎么调
1.素馅饺子原料很简单，菠菜，木耳和鸡蛋。菠菜熟了会变软，所以要多加点。2.先将菠菜切碎，加少许油拌一下，锁住水分。3.然后再将水发木耳切碎。鸡蛋上锅煎熟，晾凉后切碎，葱、姜切末共同放入菠菜碎中，搅拌均匀。4.将面粉放入容器内揉成软硬适中的面团，盖上盖子饧上20分钟。利用这个时间来调...
素三鲜的饺子馅怎么做?
准备素三鲜原料：香菇、银耳、鸡蛋，起锅烧油炒制鸡蛋液，待其凝固取出备用，起锅烧油放入葱姜炒香，加入银耳和香菇，翻炒均匀后加入鸡蛋和配料调味调色，饺子馅完成，具体步骤如下：食材：香菇，银耳，鸡蛋，大葱，老姜，蚝油，细盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，食用油。1、香菇切成小碎丁，银耳切成丝或者...
素白菜馅饺子怎么拌馅
步骤如下：1、把菜切碎以后先倒入少许食用油，把菜与食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀，最后准备开始包之前再放盐拌匀，盐在包之前再放，把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎，再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀；2、小火炸香后再放入馅料中，拌出的素馅...
集官肿节： 西红柿鸡蛋饺子 材料 西红柿800克,鸡蛋8个,饺子皮1000克,油50克,盐8克,白糖8克 做法 1.鸡蛋打散在碗中 2.搅拌均匀 3.锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用 4.西红柿将头部切两刀,成十字形 5.在开水中烫一下,取出 6.西红柿皮就很好...
白朗县19398747836： 怎么调素饺子馅才好吃 - ？
集官肿节： 一、韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙.准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水.做法步骤:1、泡发的木耳洗净控水,切碎.2、韭菜也切碎,加花生油拌匀.3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉.4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了.二、素三鲜饺子馅 原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块.调味料:盐适量,麻油1大勺.准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净.做法步骤:1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀.2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即成馅料.
白朗县19398747836： 素馅饺子都有什么馅?？
集官肿节： 芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等.素馅饺子的做法:准备用料:白面1000g、甘蓝700g、木耳20g、虾皮15g、鸡蛋4个、胡萝卜200g、粉丝90g 油适量、盐适量、葱70g、姜40g、酱油适量...
白朗县19398747836： 素饺子馅有哪些及怎么做好吃 20种素饺子馅的做法 - ？
集官肿节： 菠菜素馅饺子、韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子、黄花菜木耳馅饺子、白菜馅饺子、香菜馅饺子、三鲜馅饺子、蘑菇馅饺子、青椒鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋馅饺子、黄瓜虾仁馅饺子、胡萝卜馅饺子、白菜香干素饺子馅、荠菜香菇馅饺子、芹菜素饺子、西...
白朗县19398747836： 鸡蛋馅素煎饺的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
集官肿节： 苋菜鸡蛋馅素煎饺的做法 1. 苋菜洗净沥干水分后切碎. 2. 鸡蛋炒熟备用,要炒碎碎的. 3. 苋菜内加入花生油拌均匀. 4. 豆筋泡开后切碎,再加入两把虾米. 5. 把豆筋和虾米倒入苋菜内. 6. 倒入酱油调味. 7. 加适量蚝油. 8. 加适量五香粉. 9. 加几粒味精. 10. 加适量香油. 11. 把之前炒好的鸡蛋倒入馅内. 12. 所有东西都搅拌均匀. 13. 醒好的面拿出来切成大小合适的剂子. 14. 把剂子压扁. 15. 放入适量馅. 16. 包好就可以了~ 17. 平底锅内放油后摆入包好的饺子,煎到底面发黄. 18. 倒入一小碗水. 19. 盖上锅盖慢慢煎到水干就可以了.
白朗县19398747836： 菠菜鸡蛋素馅饺子怎么做好吃,菠菜鸡蛋素馅？
集官肿节： 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法1.菠菜清洗干净.2.再用开水焯一下菠菜,捞出过凉挤干水分.3.剁碎待用.4.鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎.5.粉条泡发洗干净剁碎.6.虾皮用水泡一下洗干净,沥干水分待用.7.把以上材料放在一起,加油、盐、葱姜末、饺...
白朗县19398747836： 素馅饺子都有什么馅 - ？
集官肿节： 一、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦.还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素. 二、白菜香菇饺 做法: 1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10...
白朗县19398747836： 素水饺怎么做好吃,韭菜鸡蛋素水饺的家常做法 - ？
集官肿节： 用料韭菜 一斤 鸡蛋 5个 虾皮 三两 新鲜香菇 五朵 盐 两茶勺 生抽 两勺 香油 适量 韭菜素饺子的做法清洗韭菜,沥水,待用 锅中放适量油,加入打散的鸡蛋,用筷子不停搅动,炒香蛋粒,有点焦香入馅味道更佳 将提前十分钟冷水泡软的虾皮切碎,备用 韭菜切碎,加入蛋粒,虾皮碎和原料中的调料,拌匀,即可开始包饺子啦! 没空的话,可以像我们一样买现成的饺子皮,现包现吃 煮素饺子,水开后下锅,等再次沸腾后加入稍许凉水,沸腾后即可出锅,一口下去,还有鲜美的汤汁!
白朗县19398747836： 素饺子的做法,韭菜鸡蛋粉条馅素饺子怎么做 - ？
集官肿节： 韭菜鸡蛋粉条馅素饺子做法 我是先和面,用冷水加少许盐(这样饺子皮不易煮烂)和面,和的稍硬一点.放在zhidao一边殇一会,等用时会比较柔软光滑. 韭菜洗净,切成细段,这个都知道,就没图了. 鸡蛋三只(爱吃的可以多回打,此处不限量)打散,锅内放稍多的油,下锅煎熟,然后用铲子剁碎. 粉条用热水烫软,洗净,然后剁碎. 把所有材料放到一起,再放上香油拌匀,先放油后放盐,防止盐把韭菜的水分渗出.然后鸡答精十三香,有的喜欢可以放饺子料,再拌匀,就大功告成了.然后就是包了,这是我家的包法,还可以吧.
白朗县19398747836： 圆白菜鸡蛋素馅饺子怎么做 - ？
集官肿节： 1.将包菜剁成细末备用2.鸡蛋打匀放入少许盐3.鸡蛋炒好备用4.将鸡蛋切碎和包菜拌匀5.放少许油,放盐和十三香6.将馅料拌匀7.开始包饺子8.饺子包好了9.水开后下锅煮两开即可出锅
