素三鲜的饺子馅怎么做？

素三鲜饺子馅的做法~

配 料: 内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。

(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

(4)将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
*想要韭菜鸡蛋馅不出水,可以在拌好馅开包前往馅里再打一个生鸡蛋搅拌,这样馅就是干爽的了.
*包韭菜鸡蛋馅的饺子一定不要少了虾仁，有虾仁才算是三鲜饺子～
虾仁剁碎，鸡蛋炒熟弄成小块，韭菜切碎后用油拌一下
虾仁，鸡蛋放盆里，加鸡精，盐，死劲搅拌，然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了

准备素三鲜原料：香菇、银耳、鸡蛋，起锅烧油炒制鸡蛋液，待其凝固取出备用，起锅烧油放入葱姜炒香，加入银耳和香菇，翻炒均匀后加入鸡蛋和配料调味调色，饺子馅完成，具体步骤如下：

食材：香菇，银耳，鸡蛋，大葱，老姜，蚝油，细盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，食用油。

1、香菇切成小碎丁，银耳切成丝或者撕碎片，大葱老姜洗净切末。

2、鸡蛋打入碗里搅成蛋液。

3、中火烧热炒锅，加入半勺食用油烧热后倒入蛋液，蛋液在慢慢凝固的时候用筷子迅速搅成碎块。

4、取出放入碗里备用。

5、炒锅里再加入1勺食用油烧热，放入葱姜末大火炒出香味

6、加入香菇丁搅拌，炒出香菇水分，闻到浓浓的香菇味道后即可。

7、加入2大勺蚝油，1勺盐，半勺白糖，1勺鸡精和1勺白胡椒粉调味。

8、放入银耳和鸡蛋大火翻炒搅拌。

9、放入调料炒匀后关火即可。

10、盛出晾凉，素三鲜的饺子馅就做好了。

注意事项：

1、银耳最好切成丝，手撕的话别斯的太碎，银耳太碎在遇热后会出胶反而影响脆脆的口感。

2、不咸不淡才能吃出素三鲜饺子的味道，所以在盐量把控上多多注意一些。

首先把韭菜切粒，接着炒鸡蛋成粒，豆皮切粒，把韭菜、鸡蛋、豆皮倒入盆中加配料搅拌即可。

主料：韭菜150g，豆皮100g，鸡蛋60g。

辅料：油适量，盐适量。

素三鲜饺子馅儿的做法：

1、韭菜洗净控干水。

2、切粒。

3、鸡蛋5枚。

4、炒熟、在锅内处理成小粒。

5、豆皮1张。

6、切小粒。

7、码入豆皮。

8、码入鸡蛋。

9、加油、盐。

10、拌匀即可。

11、用它包出了好吃的素三鲜饺子。

注意事项

1、韭菜一定要控干水。

2、先放油，再放盐，搅拌均匀不易出水。

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班玛县13768663665： 素三鲜的饺子馅怎么做哦? - ？
雍平萨尼： 配 料: 内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后,炒熟...

班玛县13768663665： 求包饺子里素三鲜馅的做法? - ？
雍平萨尼： 三鲜饺子 原料:韭菜,鲜肉,虾皮 姜 葱 韭菜要嫩的,六月的绝对不行.其他月份的都可考虑 鲜肉要七瘦三肥的. 不要冻最好.后丘上的肉最好. 虾皮要不太咸的,除非你住在海边,才能买到不咸的. 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量. 韭菜一斤 鲜肉二斤 虾皮四两 姜一小块 大葱三根 加入酱油,盐,香油 拌匀. 肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成

班玛县13768663665： 怎样调素三鲜饺子馅 - ？
雍平萨尼： 主料 面粉500克 芹菜400克 木耳100克 鸡蛋3个 小番茄250克 辅料花生油25毫升 盐适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 味精适量 香油10毫升 步骤1.先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎.2.鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液.锅...

班玛县13768663665： 怎样做素三鲜馅饺子 - ？
雍平萨尼： 1.面粉加水和成面团,醒20分钟. 2.鸡蛋炒好,木耳泡发,韭菜洗净. 3.把木耳剁碎. 4.和虾皮一块拌到炒好的鸡蛋里. 5.韭菜切碎. 6.放到拌好的鸡蛋,木耳盆里加盐、味精、姜末、花生油搅拌均匀,素三鲜馅就好了. 7.面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮. 8.加上三鲜馅. 9.两手捏紧,饺子就包好了. 10.锅里放水烧开. 11.下入饺子,煮三个开就熟了.12.盛盘.

班玛县13768663665： 素三鲜的饺子陷怎么弄 - ？
雍平萨尼： 材料 猪肉馅,面粉,胡萝卜,黑木耳,大白菜,姜末,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,香油 做法 1.将泡发的黑木耳,胡萝卜,白菜根切成细丝,入油锅加盐鸡精炒至5成熟;白菜叶切成丝 2.猪肉馅里调入盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油及香油搅匀 3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀 4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅,手蘸水将边抹湿,对折 5.先从右边往里捏,捏出褶皱,再从左边往右捏~ 6.入开水锅中煮熟即可

班玛县13768663665： 素三鲜饺子馅的做法 - ？
雍平萨尼： 原料:黄瓜、木耳、鸡蛋、葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配,也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?) 做法:1、黄瓜擦丝,用纱布挤出水.挤出的水不要倒掉,备用.2、3、木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝4、5、挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀.

班玛县13768663665： 素三鲜饺子馅的做法,素三鲜饺子馅怎么做好吃 - ？
雍平萨尼： 1. 小麦面粉加入适量温水,和匀备用;三鲜饺子2. 把对虾去头、去皮洗净;3. 韭菜洗净切碎;4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;5. 把虾切成大点块;6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子.9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可.

班玛县13768663665： 素三鲜饺子馅有哪些 - ？
雍平萨尼： 饺子馅有:冬笋,冬菇,鸡蛋. 做法步骤如下: 1、冬笋剥壳,切成均匀的片状; 2、放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮; 3、煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用; 4、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末; 5、 香菇和冬笋末放一起备用; 6、 将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅; 7、 将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀; 8、 拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子; 9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子; 10、 锅里烧开水,倒入包好的饺子,煮熟后蘸料吃.

班玛县13768663665： 素三鲜饺子馅的做法上网查了一下?素三鲜饺子馅的做法上网查了一下, ？
雍平萨尼： 韭菜洗净后控去水,切成细段 在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀,再倒入2大勺豆油、2小勺香油,最后放入鸡蛋粒略拌成馅

班玛县13768663665： 适合南方人的纯素三鲜饺子怎么做好吃 - ？
雍平萨尼： 素三鲜饺子的做法步骤1. 拌馅儿1.1韭菜:洗干净切成段1.2炒鸡蛋:鸡蛋炒熟,捣碎(炒鸡蛋时不放盐)1.3拌馅儿:韭菜、鸡蛋加入一点点盐、五香粉、花椒粉、香油、花生油拌匀即可,加入盐以后,可以稍尝一下咸淡2. 腌制虾仁2.1虾仁切段:想吃大一点的虾仁可以大一点,我喜欢.2.2生姜切末2.3虾仁加入生姜末、花生油拌匀,腌制5分钟3. 包饺子:先放虾仁,后面韭菜,这样煮出来饺子透着红色、绿色、黄色,好看又好吃.4. 可以煮饺子啦,我包的比较丑,见谅5. 调点蘸料,开吃吧