猪大肠有哪些好吃的做法值得推荐？

~ 猪大肠是很多地方美食中常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。猪大肠的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些好吃的猪大肠做法推荐：
红烧猪大肠
红烧猪大肠是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯烫，捞出沥干。接着在锅中放入少量油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪大肠软烂入味，汤汁浓稠即可。
酸菜炖猪大肠
这道菜结合了酸菜的酸爽和猪大肠的滑嫩，非常开胃。将猪大肠处理干净后切段，用开水焯烫去腥。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪大肠翻炒，再加入泡好的酸菜继续炒匀。加入适量的水，调入盐、鸡精、白糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至猪大肠熟烂，酸菜味充分融入大肠中。
干锅猪大肠
干锅猪大肠是一道辣味十足的菜品，适合喜欢吃辣的朋友。将猪大肠清洗干净，切成段状，用开水焯烫后备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，再放入猪大肠翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味。待猪大肠炒至上色后，加入葱段、蒜苗段、青椒块等蔬菜快速翻炒，撒上芝麻、葱花即可出锅。
清蒸猪大肠
清蒸猪大肠是一种健康的烹饪方式，能保留大肠的原汁原味。将猪大肠清洗干净，去除异味，用开水焯烫后切成段状。将猪大肠放入盘中，撒上适量的葱姜丝、盐、料酒和少许的生抽，上锅蒸制约20分钟至熟透。蒸好后撒上香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油提鲜即可。
麻辣猪大肠
麻辣猪大肠是一道川菜风味的菜品，以其麻辣鲜香著称。将猪大肠处理干净后切段，用开水焯烫去腥。锅中放油，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜炒香，再放入猪大肠翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料。待猪大肠炒至上色后，加入藕片、木耳等配菜继续炒匀，最后撒上花生米、芝麻等增加口感。
以上这些猪大肠的做法都是比较常见且受欢迎的，每种做法都有其独特的风味和特点。猪大肠的烹饪方法远不止这些，还可以根据个人喜好进行创新和尝试。无论哪种做法，关键在于猪大肠的前期处理要彻底，以确保清洁卫生，去除不良气味，这样才能做出美味可口的猪大肠佳肴。

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定州市14783243282： 猪肠子怎么做好吃 ？
集浅蠲痹： 1、用料:猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量.2、将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水.3、卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份.4、葱,姜,蒜切片.5、尖椒斜切成段.6、洋葱切片,干辣椒切段.7、卤好的肥肠切成段.8、净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油.9、放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香.10、放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香.11、炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味后起锅装盘.

定州市14783243282： 猪大肠怎样做好吃 ？
集浅蠲痹： 1、准备材料:猪大肠300g,青椒一个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒一个.2、猪大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段.3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒,爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可.

定州市14783243282： 猪肠如何做的好吃 ？
集浅蠲痹： 可以做成尖椒肥肠,具体做法如下:1、主料:熟猪大肠,尖椒,红椒少许.佐料:八角1个,花椒粒适量,葱花,姜末,蒜末,盐,老抽,味精,香油各适量.葱姜蒜末,八角,花椒粒备齐.2、尖椒切滚刀块,少许红尖椒块.熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用.3、锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香.4、放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止.5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香.6、放入葱花,姜末,蒜末煸炒出香味,接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐,味精调味.淋少许香油即可.

定州市14783243282： 猪大肠要怎么弄才好吃呢 ？
集浅蠲痹： 1、香葱炒大肠基本材料香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克.香葱切段,猪大肠洗净,煮熟切条,红椒切条,姜切丝.烧锅下油,放入姜丝煸锅,下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味,呈金黄色.2、五味大肠原料:大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米.制法:大肠洗净煮熟,晾凉后一切一指高的墩状.锅内下葱姜蒜米炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩三分之一,旺火心汁,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉,淋花椒油放入香菜末即成.

定州市14783243282： 猪大肠怎么做好吃 ？
集浅蠲痹： 猪大肠炒着吃好吃,具体做法如下:主要原料:猪大肠800克,面粉半碗,青红椒适量,盐适量,卤水汁1瓶,酱油1汤匙,料酒1汤匙.1、猪大肠先用清水冲洗一遍,捞起...

定州市14783243282： 猪大肠怎么做才好吃呢 ？
集浅蠲痹： 1、双椒炒肥肠,用料,肥肠,洋葱;青椒,红椒.自己卤的肥肠(也可以选择自己卤也可以买卤好了的),卤好的肥肠切好起锅放入油倒入蒜生姜炒香加入肥肠翻炒一下,加入洋葱炒香加入生抽料酒去腥,炒香后加入青红辣椒(吃不得辣的加入菜辣椒),青红辣椒炒香以后(觉得味不够可以加入适量的调味品我卤的时候加好了的).2、溜肥肠,肥肠1根;蒜4瓣;葱头1个;葱1根;干辣椒3个;醋1.5勺;老抽1勺;盐半小勺;十三香1勺.炒锅放少许油,油热放辣椒炸一下,放入肥肠煸炒出油,放入葱蒜和葱头爆炒,同时放调料,老抽、盐、十三香,出锅前把放有蒜末的醋浇上,再翻炒几下出锅.

定州市14783243282： 猪大肠炒什么好吃 ？
集浅蠲痹： 1、食材:预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒.2、猪大肠在清理的时候,一定要小心对待,因为猪大肠的味道很大,处理不好,一道菜直接就毁了.需要用食盐反复的搓洗.3、随后将它用清水多清洗几次,切小块.4、青红椒直接将籽去除掉切块.5、洋葱的最外层皮去除切块.6、生姜、大蒜、葱切碎备用.7、这时就可以开始热锅了,将大蒜、生姜大火爆香,有香味之后将青红椒、洋葱放入.翻炒几下,将料酒、食盐放入.8、随后将猪大肠放入,用大火爆炒.9、翻炒一会儿之后,将生抽、鱼露、白砂糖放入锅中,均匀的翻炒.10、随后将葱、麻油放入,过一会儿就可以吃了.

定州市14783243282： 猪肠的做法 ？
集浅蠲痹： 可以做熘肥肠,具体做法如下:1、主料:猪净熟肥肠250克.辅料:水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克.猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉.2、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚).将水发玉兰片、胡萝卜切成片.油菜切成段.葱切成象眼块.姜、蒜切成末.香菜切成段.冬菇切两半.3、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水.4、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油.5、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成.

定州市14783243282： 猪大肠怎么炖才好吃 ？
集浅蠲痹： 可以做芝麻炖猪大肠,具体做法如下:1、材料:升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠一段(30厘米),葱、姜、盐、黄酒各适量.2、做法:将猪大肠用盐擦洗干净,升麻、黑芝麻装入大肠内,两头用线扎紧.猪大肠放入沙锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖3小时,至猪大肠熟透即成.

定州市14783243282： 猪大肠怎么煮才好吃 ？
集浅蠲痹： 可以做卤水大肠,具体做法如下:1、原料:猪大肠2500克,盐75克,白糖50克,茴香20克,桂皮13克,料酒25克,味精3克,红曲少许.2、将猪肠切成段.翻开肠的内...