如何快速泡发海参
拿到海参怎么办|干海参的泡发方法
(此方法仅适用于“淡干海参”,“盐干海参”泡发前需用纯净水洗掉表面的盐)
【第一步:泡】
0-4℃冷藏环境,
用纯净水浸泡海参48小时,(浸泡时间可适当调节,海参变软即可)
每24小时(8或12小时效果更好)换水一次。
【第二步:剪】
沿腹部开口纵向剪开海参,
去除头部环状沙嘴,
剪断内筋,
清洗海参内壁。
【第三步:煮】
将海参放入纯净水中,大火煮沸,
中火煮40-60分钟,
海参有弹性、无硬芯(类似煮熟的鸡蛋清)后即可熄火,
自然凉透。
【第四步:泡】
煮好的海参冷却后,
在0-4℃冷藏环境,
再次用纯净水浸泡海参48小时,
每24小时(8或12小时效果更好)换水一次。
【温馨提示】
泡发中需使用纯净水,矿泉水次之,不可用自来水。
泡发中海参不可沾油(容器、剪刀、手部等均需洁净无油)。
浸泡时水中加入冰块(纯净水)效果更好。
浸泡时容器上覆盖保鲜膜,避免水中沾上油污。
泡发中水的颜色与海参所吃海藻(绿藻、红藻等)颜色等因素有关,属正常现象。
因海参大小等不同,煮的时间可能有所不同,需仔细检查,煮好一个拣出一个。可根据个人口感喜好,适当调节泡煮时间。
泡发完成的海参可单根袋装冷冻保存,随取随用。
小编参考多个版本,并咨询资深海参从业人员,总结了这篇文章,简单实用,满满的干货哦~
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如何快速泡发海参的方法 快速的泡发海参的方法
快速的泡发海参的方法1、干海参用水冲洗,放入无油无盐的干净盆中,倒入充足的冰纯净水放冰箱冷藏泡发。2、泡12个小时后,换一次水继续冷藏泡发。泡发1天后,换水继续冷藏泡发。3、换水泡发了三天,浸泡过的海参变大,表面会软,取出用剪刀沿海参腹部两端剪到头,清除肠肚和沙嘴,清洗干净。海参...
如何快速泡发海参正确方法 快速泡发海参的方法介绍
2、冷藏1-2天并换水,通常最好是每隔8个小时换一次水即可。注意,要想口感好,至少要泡一整天。3、去除海参内脏:拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部,把里面的内脏都抠出来丢掉。4、水煮:加水入锅,像煲汤一样,先大火煮开,容纳后小火煮20分钟,等锅内水冷了之后,把已经发软了的取出来放...
海参快速泡发方法
1、将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。3、将海参肚里的泥沙冲洗掉,去掉海参肚子里的筋。4、将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。5、在锅中放入纯净水和洗净的海参。6、大火煮沸后,转小火将海参煮半小时。7、半小时后关火将海参焖2小时。8、2小时后,捞出海参...
快速泡发海参的最佳方法快速泡发海参的最好办法
由于野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些,海参内有几条白色条纹,那是海参筋,海参筋的营养很高,可以食用,大家可以用剪刀把海参筋全部断成几段,这样海参才能发的更大。3、上锅煮,煮海参是泡发海参的关健步骤,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟...
干海参怎样快速发泡?
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水,泡24...
怎么快速泡发海参
以下是泡发海参的步骤:1. 将购买回来的干海参洗净,用剪刀剪掉发出的细小脚,减少后续发泡的时间。2. 清洗干净的海参放入一个干净的碗中。3. 倒入适量的温水,让海参完全浸泡在水中。注意,温度不要太高,最好不要超过40℃,否则会破坏海参的营养成分和口感。4. 在海参中加入适量的食盐(建议每500...
快速泡发干海参的方法如何快速泡发干海参
2、开膛:用干净的剪刀沿海参腹部的开口把海参腹部剪开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙扣掉;还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东东,附在内壁上,是海参筋,可以吃的,很有营养,可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段,可以使海参发的更大。略清洗海参体表...
如何快速泡发海参的方法 怎样快速泡发海参的方法
怎样快速泡发海参的方法1、快速泡发海参的做法步骤:上午将1.5升左右的凉水和冲洗过的海参放入干净无油的焖烧锅内胆,放燃气灶上最小火慢慢加热至水开,再煮一会,共用两小时左右。2、关火后把焖烧锅胆放入焖烧锅中焖8小时左右,第一次焖得海参稍软、稍大。3、晚上收拾海参,剪下海参沙嘴,沿直...
如何快速泡发干海参?
泡发干海参是一道需要耐心和技巧的工序,但是只要掌握了正确的方法,就可以在短时间内泡发出美味的海参。以下是一些快速泡发干海参的方法:清洗:首先,将干海参放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗表面的脏物,然后用清水冲洗干净。这一步可以去除海参表面的杂质和盐分。泡发:将清洗干净的海参放入大碗中,加入...
干海参如何快速简单泡发?
1、浸泡脱盐 将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋 顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开。这样会...
辉米信利: 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参.1、生吃鲜海参制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净. ②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片. ③鲜海参片用清凉开水冲冼...
固原市17635643738: 问海参的泡发方法有种? - ?
辉米信利: 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
固原市17635643738: 干海参如何快速简单泡发? - ?
辉米信利: 干参很难用简单的方法快速泡发,一般都需要几天的时间,常规的方法如下: 第1步:泡(48小时) 将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参. 然后将...
固原市17635643738: 最简单的海参发泡方法 - ?
辉米信利: 1、先用清水浸泡,浸软 2、水煮:水烧至有响声(80度左右),把海参放里面,继续加热,并不断搅拌,待水沸时,立刻关火,海参放锅内继续泡2个小时. 3、 去内脏:煮软的海参放到清水里浸泡一会,除去内脏和沙子,冲洗干净. 4、继续...
固原市17635643738: 海参如何泡发??
辉米信利: 1、先使用热水将海参泡24小时,再倒到没水的容器中,去掉海参表面的泥沙和脏东西.2、用清水将洗净的海参剖开.3、再取出海参的内脏以及肠杂.4、然后换上新水...
固原市17635643738: 怎样发海参快啊?
辉米信利: 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3...
固原市17635643738: 海参怎样快速发制? - ?
辉米信利: 干海参的涨发方法主要有三种:①半油发;②纯水发;③蒸发.无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐.油可使海参溶化,盐使海参不易发透. 半油发:先用水将海参洗净外皮,晾干,入炼好后的凉油锅内用慢火加热,...
固原市17635643738: 海参怎么发快 - ?
辉米信利: 发制过程:1,在干净无油的器皿倒入纯净水,放入干海参,每12小时换一次纯净水将海参浸泡24至48小时,判别标准:能轻易将海参大角度的弯曲. 2,沿海参腹部开口向海参头部剪开,清洗海参头部的沙嘴和白牙,并将海参筋剪断,将海参...
固原市17635643738: 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ?
辉米信利: 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
固原市17635643738: 海参怎么泡发 - ?
辉米信利: 1快速发 用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 110多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发 用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖上桶盖 14小时后 取出海参剖腹取出内脏 换清水烧开 盖上桶盖 12小时后 在看发的怎么样了 如果没好 在反复上次 注意事项:泡发时不要有油 浸泡时不可放其他物品 一定要放进冰箱内冷藏 不可冻冰