如何根据膳食结构合理安排一日三餐?
依据动、植物性食物在膳食构成中的比例划分不同的膳食结构,一般将世界各国的膳食结构分为以下四种模式:
(1)东方膳食模式:该膳食模式以植物性食物为主,动物性食物为辅。大多数发展中国家如印度、巴基斯坦和非洲一些国家等属此类型。医学`教育网搜集整理平均能量摄人为2000~2400kcal,蛋白质仅50g左右,脂肪仅30~40g,膳食纤维充足,来自动物性食物的营养素如铁、钙、维生素A摄入量常会出现不足。
这类膳食容易出现蛋白质、能量营养不良,以致健康状况不良,劳动能力降低,血脂异常和冠心病等营养慢性病低发。
(2)经济发达国家膳食模式:该膳食模式以动物性食物为主,是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构,属于营养过剩型膳食。
食物摄入特点是:粮谷类食物消费量小,人均每天150~200g,动物性食物及食糖的消费量大,肉类300g左右,食糖甚至高达100g,蔬菜、水果摄入少。
人均日摄入能量高达3300~3500kcal,蛋白质100g以上,脂肪130~150g,以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维为主要特点。这种膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩性慢性病发病率上升。
(3)日本膳食模式:是一种动植物食物较为平衡的膳食结构,以日本为代表。膳食中动物性食物与植物性食物比例比较适当。
特点是谷类的消费量平均每天300~400g左右,动物性食品消费量平均每天100~150g左右,其中海产品比例达到50%,奶和奶制品100g左右,蛋类40g左右,豆类60g。
能量和脂肪的摄入量低于欧美发达国家,平均每天能量摄入为2000kcal左右,蛋白质为70~80g左右,动物蛋白质占总蛋白的50%左右,脂肪50~60g,该膳食模式既保留了东方膳食的特点,又吸取了西方膳食的长处。
少油、少盐、多海产品,蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合适,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理。
(4)地中海膳食模式:该膳食模式以居住在地中海地区(意大利、希腊)的居民为代表。
膳食结构的主要特点为富含植物性食物,包括谷类(每天350g左右)、水果、蔬菜、豆类、果仁等;每天食用适量的鱼、禽、少量蛋、奶酪和酸奶;每月食用红肉(猪、牛和羊肉及其产品)的次数不多,主要的食用油是橄榄油;大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
脂肪提供能量占膳食总能量的25%~35%;特点是饱和脂肪摄入量低(7%~8%),不饱和脂肪摄入量高,膳食含大量复合碳水化合物,蔬菜、水果摄入量较高。地中海地区居民心脑血管疾病发生率很低,已引起了西方国家的注意,并纷纷参照这种膳食模式改进自己国家膳食结构。
日常生活中人们将必需食物分为五类。
第一类是粮食类,是热量的主要来源。一般轻体力劳动者每天的摄入量以300-500克为宜,其余的热量由副食品供给,所以,粮食类食物的占热能供给量为60%-70%,约占膳食总量的32%。
第二类是富含动物蛋白质的食物,包括瘦肉、蛋、禽、鱼等,成人每天应摄入70-100克的蛋白质。
据研究,人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白,较为理想的蛋白质摄入应是,动物蛋白占1/4,豆类蛋白占1/4,其余2/4则粮食供给。因此,营养专家建议,每人每天应摄禽、畜肉类50-100克,鱼虾类50克,蛋类25-50克。此类食物应占膳食总量13%。
第三类是豆、乳及制品,因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等,其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要,所以每人每天应补充豆类50克,奶类100克,此类食物占总量的9.5%。
第四类是蔬菜、水果,这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来来源,但因蔬菜品种很多,营养成分也存在很大差异。
如,绿叶类蔬菜含大量的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等无机盐;根茎类蔬菜有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素;鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、铁及硫胺素是其他蔬菜所不能比的,所以每人每天应摄入400-500克,共中绿叶菜应保持1/2以上。
新鲜的水果是抗坏血酸的良好来源,可以提供大量的蛋白质、磷、铁等无机盐,故而每人每天应摄入100-200克鲜果。此类食物应占总量的40%。
第五类是油脂类,油脂类可供给热量,促进脂溶性维生素的吸收,供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高,而动物油的饱和脂肪酸多,脂肪熔点也比较高,因此不易为人体消化吸收,故而应少吃动物脂肪,多吃植物油。
因此,营养学家建议油脂的摄入比例为饱和脂肪酸与多稀不饱和脂肪酸及单烯不饱和脂肪酸各占1/3。油脂应按每千克体重每天摄入1克,约占总膳食比重的1.5%。
综上所述,以上五类食物长期缺乏任何一种都会影响身体健康,为保持均衡膳食,人们每天的膳食不宜吃的太精,更不应在节日中暴饮暴食,真正做到粗细搭配、有荤有素,健康就会更有保障。
以上内容参考:百度百科-膳食结构
那就是要遵循营养均衡的吧 个人觉得就是这个意思了呢
如何做到饮食结构合理?
第四,合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌,使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制,并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。
如何根据膳食结构合理安排一日三餐?
(1)东方膳食模式:该膳食模式以植物性食物为主,动物性食物为辅。大多数发展中国家如印度、巴基斯坦和非洲一些国家等属此类型。医学`教育网搜集整理平均能量摄人为2000~2400kcal,蛋白质仅50g左右,脂肪仅30~40g,膳食纤维充足,来自动物性食物的营养素如铁、钙、维生素A摄入量常会出现不足。这类膳食...
合理的膳食结构是怎样的
1. 理想的饮食结构应当包含一份肉类、一份蔬菜和一份菌类食物。2. 食物颜色应多样化,包括红色、黄色、绿色、白色和黑色。3. 应当合理搭配粗粮和细粮。4. 追求平衡膳食,根据个人体质进行合理膳食。遵循这样的饮食结构,有助于维持健康并延长寿命。
什么样的膳食结构最合理
什么样的膳食结构最合理 1. 碳水化合物的摄入:应摄入正常量的碳水化合物,每天从主食中摄入淀粉和果蔬中天然糖的总量约200~300克,减肥时最低不少于120克。选择消化慢、膳食纤维高、血糖反应低的主食,如燕麦、荞麦、黑米、红小豆等杂粮,配合大量蔬菜和少量鱼、肉、蛋、奶。2. 四大类食物:成年人...
什么样的饮食结构才是合理的??
合理膳食指的是根据人体所需,合理地搭配食物,确保摄入的各种营养素之间达到平衡。这种膳食应包含多种食物,数量和比例适当,既不过量也不缺乏,同时要符合卫生标准。为了实现合理营养,人们通过长期实践发现,没有任何一种食物能全面满足人体的营养需求。因此,膳食应多样化,以确保热量和各种营养素的充足和...
什么样的膳食结构最合理?
膳食结构的优化:1、食物多样,谷类为主。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,应食用多种食物,使之互补,达到合理营养、促进健康的目的。多种食物应包括五大类:即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。2、多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜、水果和薯类,...
如何安排一个合理的一天饮食结构呢?
上面这个图是我们所吃食物的结构图,也叫“膳食宝塔”!我们从这个“膳食宝塔”来形象地理解食物结构原则:1. 食物多样,谷类为主 吃的食物品种要多,切忌食物品种单调。每天应该尽量吃多种类的食物,最好能达到十几种,一个星期最好达到二十(调料不算在内)。在各种食物中还是要以谷物为主,也...
合理膳食的结构是怎样的?
多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入比例各占1\/3。油脂的摄入量应根据个人体重,每天每千克体重摄入1克,占总膳食的1.5%。总结:长期缺乏任何一类食物都会影响健康。为保持均衡膳食,每日膳食不应过于精细,节日期间更应避免暴饮暴食。合理搭配粗细食物,确保膳食多样化,这样才能更有保障地维护健康。
如何简单有效的安排健康饮食的结构和数量?
根据中国居民膳食指南来看,我们东方人的饮食结构应该保持着中国居民膳食宝塔的原则来进食,简单的说就是日常的饮食应该以清淡为主,少吃高油,高盐,高脂肪,高糖含量的食物和辛辣刺激性较强的食物,多吃水果蔬菜,深海鱼肉类,蛋类,多喝牛奶,多补充身体所必需的蛋白质,尤其对于脂肪含量较高的肉类,也...
怎样做到科学合理的搭配膳食?
食物是人体必需营养的最佳来源,只有建立科学的饮食结构,才能保障饮食的科学、合理。1 食物多样化,谷类为主 各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能供给人体需要的全部营养素,每日饮食必须由多种食物适当搭配,才能满足人体对各种营养素的需要。谷类食物是我国传统饮食的主体,是人体能量的...
错姚东宝: 一日三餐的膳食安排应是:早餐要吃好.一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物:谷类、牛奶或奶制品、肉类食物、新鲜蔬菜或水果.考试复习期间,上午的学习负担很重,而血糖(就是我们平常吃进去的食物,进入机体后通过消...
甘孜藏族自治州13781463960: 如何合理的安排一日三餐,达到平衡膳食的要求 - ?
错姚东宝: (一)早餐 早餐对于人体的健康极为重要,一顿能量充足、搭配合理的早餐可使人精力充沛,学习、工作效率提高.总的来说,早餐的安排应主食粗细搭配、干稀搭配、副食荤素搭配,主副食兼顾.早餐应该以谷物为主食,再调配鸡蛋、牛奶、...
甘孜藏族自治州13781463960: 怎样合理的科学的安排一日三餐~``` - ?
错姚东宝: 科学搭配一日三餐的饮食原则一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质...
甘孜藏族自治州13781463960: 一日三餐要如何安排才最有营养? - ?
错姚东宝: 一日三餐如何安排才更合理?营养学家按照我国的饮食习惯认为,首先在一日三餐的热能分配上,早晚最好能占全日机体所需热能的25%-30%,午餐占40%,晚餐约30%-35%,患有某些疾病的人应在医生的指导下作适当的调节;其次一日三餐...
甘孜藏族自治州13781463960: 健康饮食:一日三餐怎么安排最合理 - ?
错姚东宝: 一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中.每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些.所以,一日三餐的热量,早餐应该占25-30%,午餐占40%,晚餐占30-35%.
甘孜藏族自治州13781463960: 人一天合理的饮食该怎么安排? - ?
错姚东宝: 营养均衡最健康人们的生活质量大大提高,开始关心自己每日摄入营养是否均衡的问题.而到底什么样的饮食结构才算是营养均衡呢?实际上许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解.甚至有人认为只有吃精粮才能够保证自己的营养...
甘孜藏族自治州13781463960: 为了保持饮食平衡应怎样合理搭配食物啊? ?
错姚东宝: 科学配餐五项原则: 一是确保食物结构合理,各种食物所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当,全面食用可保持营养平衡.三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物占总...
甘孜藏族自治州13781463960: 人的有一日三餐怎么安排合理? - ?
错姚东宝: 合理的搭配饮食 配制合理的饮食就是要选择多样化的食物,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要. 1.粗粮、细粮要搭配:粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味,有助于各种营养成分的互补,还能提高食品的营养价值和利用程...
甘孜藏族自治州13781463960: 请问一天要怎样合理安排饮食? - ?
错姚东宝: 首先要吃好三顿,特别要吃好早餐.俗话说:“一年之计在于春,一天之计在于晨”,必须要求早餐含有充足的热量,早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄入中占有极其重要的地位,要补充夜间水分、能量和营养素的消耗,它的...
甘孜藏族自治州13781463960: 一日三餐怎样吃才科学? - ?
错姚东宝: 一日三餐已成为人们的习惯,这对正常人来说是很合理的.因为人的胃对一般混合性食 物的排空时间是4~6小时,胃排空后就应该进餐补充食物,供胃肠消化.一日三餐,恰好是 4~6小时吃一次饭,这和胃排空时间是相吻合的.但是,怎样安排...