多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟
多层蒸馒头是下层先熟。
因为在水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气。
不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，所以馒头自然会先蒸熟。
扩展资料：
做好馒头4个关键要素：
1、用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
参考资料来源：凤凰网- 顶层馒头最先蒸熟？ NO！其实它熟得最慢
多层蒸锅上层的还是下层的食物先dž
是上层的先熟， 水蒸汽和热气同时上声过程中馒头底部挡住和吸收了一些水蒸汽，使得馒头局部温度不一，底下部分相对馒头顶部熟的要慢。蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。
蒸馒头是上层先熟还是下层先熟?并说出原因。
上层，因为水蒸气使馒头更快熟
蒸馒头哪层先熟
蒸馒头上层先熟，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，此过程放热，故上层蒸格中的馒头先熟。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。可以用老面发面，据说酵母粉...
如果用笼屉来蒸馒头的话,哪一层会先熟?
最上层。因为蒸汽的密度较低，热气会往上跑，所以最上层的馒头会先熟。
用蒸笼蒸馒头时,是上层的先熟还是下层的先熟,为什么?在线等,谢谢!!_百...
上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟.要是您觉得满意的话,别忘了给我小红旗哦,谢谢
物理问题用蒸笼蒸馒头,是上层蒸格中馒头先熟还是下层蒸格中的馒头先熟...
用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中的馒头先熟。高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，放出很多热量，使上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水汽化吸热，使手不会被烫伤。
蒸馒头哪层先熟
用蒸笼蒸馒头，（上）层的馒头最先熟。蒸馒头靠的是水蒸气，水蒸气向上运动，到达上层时还会释放大量的热，甭管是再多层的馒头，也不存在蒸不熟的问题，并且是最上层先熟。
蒸馒头三层哪层先熟
1.如果普通家庭中只有两层蒸屉的话，一般是上层先熟。2.如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。所以这就是为什么在这种情况下，顶层的馒头很不容易蒸熟。
馒头是哪一层先熟的
理论上顶层馒头先熟，实际上应需要综合考虑以下情况：1、如果普通家庭中只有两层或者较少层蒸屉，一般是上层先熟。因为蒸气先从下面到达上面，到达锅盖顶时，蒸气又从上面向下走，气压从上往下走，馒头先从上向下熟。2、如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中会有很多...
蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?
处于蒸笼上部的馒头会先熟，下面的后熟。蒸东西时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的，当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高，形成气压。由于热空气比冷空气的比重轻，在一个像蒸馒头的蒸笼这样的密闭容器里，热空气就会上浮，...
终供培新：[选项] A. 上层 B. 中层 C. 下层 D. 各层同时
乌鲁木齐县15283064192： 多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟 - ？
终供培新： 1、如果普通家庭中只有两层蒸屉的话,一般是上层先熟. 1)锅是密封的,气体会上升,在上层堆积的多,导致上边的压强大,热气容易进去. 2)底下有水,其温度最多100,而上层的气体肯定超过100.所以上边的温度肯定高. 2、但是如果考虑到在大批量馒头加工中,常常有很多层蒸屉,因为蒸汽在上升过程中有很多损耗,所以蒸汽到达顶层时,温度会降低很多.
乌鲁木齐县15283064192： 蒸馒头,若蒸几层,下面先熟还是上面先熟 - ？
终供培新： 蒸多层馒头首先肯定是下层先熟.因为下层温度高且接触蒸汽的时间更久.蒸馒头的师傅说了蒸汽向上充满是需要时间的,而且上层温度完全比下层低.
乌鲁木齐县15283064192： 请问 笼里蒸馒头是从上往下熟,还是从下往上熟? - ？
终供培新： 用多层蒸笼蒸馒头时,水烧热后的水蒸汽往上升,所以上面的温度比较高,上层的馒头先熟.水蒸气到了锅盖会凝成小水珠,这就是为什么要在第一层放块大纱布的原因,怕回笼水把馒头皮泡烂 .
乌鲁木齐县15283064192： 用蒸笼蒸馒头时,上层还是下层蒸格中的馒头先熟? - ？
终供培新： 用蒸笼蒸馒头是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生________现象,________很多热量,使________层蒸格中的馒头先熟液化 放出 上解析:高温的水蒸气遇到最上面冷的蒸笼盖时,由气态变为液态,会发生液化现象,放出热量从而使上层蒸格中的馒头先熟.水蒸气吸热,沾了水得手拿刚出笼的馒头时可吸收掉一部分的热量,故可使手不会被烫伤.
乌鲁木齐县15283064192： 多层蒸笼蒸馒头,哪一层先熟 - ？
终供培新： 满意答案 热心问友 2011-11-26上层!蒸汽是向上的 最先热也是热上面的 补充: 首先如果只是两层的小蒸笼是完全没这回事! 还有的是一个蒸汽量的问题 还有集中的问题都会引起的 补充: 最后说句 蒸笼的样式也决定了熟不熟的问题 如果是无...
乌鲁木齐县15283064192： 多层笼屉蒸馒头是上层先熟吗 - ？
终供培新： 上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟.
乌鲁木齐县15283064192： 蒸馒头是上层先熟还是下层先熟?为什么? - ？
终供培新： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
乌鲁木齐县15283064192： 用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟 - ？
终供培新： 用蒸笼蒸馒头,是上层蒸格中的馒头先熟.高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生液化现象,放出很多热量,使上层蒸格中的馒头先熟.有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用水汽化吸热,使手不会被烫伤.
乌鲁木齐县15283064192： 在多层笼上蒸馒头哪层先熟?如题 谢谢了 - ？
终供培新： 因为空气是有重量的,热的空气密度小,会上升,上升到顶部后由于上层有低温的物质,水蒸汽会凝结成小水珠,最后形成雨滴,落到地面,蒸汽在凝结过程中,由气态变为液态,称为液化,液化放热,从而使上面的馒头先熟.
