野山参炖鸡怎么做
适合8个月以上的宝宝,还能锻炼宝宝咀嚼能力
秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。
这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生饥润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。
[用料]鸡肉60克人参10克
[制作]
(1)鸡去毛净,取鸡腿肉和鸡胸肉,去皮、骨。
(2)人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味热服。
[功效]大补元气,因脱摄血。
[适应症]元气大亏,身体虚赢,或出血不止,气随血脱,或心气虚弱,动则心悸,汗出气喘。
[配伍意义]元气乃人体生命活动的源泉,其来源于先天之肾,又要靠后天之脾不断的充养,如大病伤及元气,或血脱及气,此时有形之血不能速生,开形之气宜当急固,以达到峻补元气、益气固脱之目的。汤中人参为峻补元气之要药,凡一切重病,如大失血、大吐泻而到气虚欲脱之症,用之均有大补元气、挽救虚脱之效,并能补益脾肺,益智安神;《本草经疏》载:“人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄倾,其主治也则补五脏……”。其主要成分是人参皂甙、挥发油、人参醇、各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、麦牙糖、蔗糖、维生素(B1、B2)、烟酸、泛酸等,营养成分极其丰富;药理研究表明,本品能调节大脑皮层的兴奋过程和抑制过程,改病况善神经活动过程的灵活性,又可抗疲劳、降血糖。配伍鸡肉调味健胃。合而为汤,补而不燥烈,具峻补元气、健脾强身、却病延年、健脑益智之效。
[注意]
(1)本汤为一人之剂量,出血性休克、心力衰竭等亦可用;如作一般体虚调补之用,用量可酌情减少。
(2)人参以野山参力最峻,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
(3)实症、热症者不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药力。
天门冬人参炖鸡
基本特点 补益气血
基本材料 乌鸡1只,人参15克,天门冬20克,鹌鹑蛋10只,白酒少许。
制法:将鹌鹑蛋煮熟,去壳待用。将人参和天门冬切成薄片,待用。乌鸡洗净,鸡头鸡脚全纳入鸡体内,将鸡放入炖盅,把人参和天门冬放在鸡上,倒适量清水,隔水大火炖2小时,加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟就行。
功效:补益气血。
用法:佐餐食用,每日1--2次。
应用:适用于气血不足之面色无华、乏力者。
人参红枣炖鸡
【原料】嫩鸡1只(约500克),人参10~15克,红枣10枚,盐少许。
【制作】
1、鸡去毛当净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨。
2、人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,文火隔开水炖3小时,调味热服。
【功效】大补元气,健脾强身,祛病延年,健脑益智。症见动则心悸,汗出,气喘。也可作一般体虚调补之汤品。
【注意】
1、人参以野山参功力最够,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
2、实证、热症者(如发烧感冒,口舌生疮,便秘等)不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜。
人参炖鸡
材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个。
烹调方法:
1、鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净。水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用;
2、糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参;
3、鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参、栗子、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时;
4、最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效:人参具补气作用,大枣、鸡能补血,栗子则可补肾。糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃。
广东菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,所以鸡肉是很好的选择。
至于做法,在这献个丑:
1、整鸡洗净,放入锅内,加冷水至没过整鸡,加入生姜两大片,少量花椒粉。待水烧沸后立即取出。
2、将人参塞进鸡肚子。放在铺好少量姜和蒜的托盘内,注意托盘要有一定的深度。然后上蒸笼,蒸够8分钟。(水沸开始计时)
3、从蒸笼内取出,把鸡和人参连带着托盘里的汤倒入砂锅里,加入红枣,枸杞后加水开始炖。(姜和蒜不放)
4、水开后转小火,20分钟,放入咸盐,芝麻和蒜末。默数20个数,停火出锅。
不喜欢吃蒜,可以不放,喜欢再甜一点,可以放点糖。注意不要按自己喜好放绿色蔬菜(菠菜、黄瓜、生菜、白菜等等等等),不然会阴阳不调,喝了对身体反而不是很好。
从开始做到盛菜大概40--45分钟
鲜人参煲鸡汤怎么做
用料 老母鸡 半只或1只(看鸡的大小)人参 100克 红枣 10个 枸杞 一小把 姜片 3片 盐 适量 鲜人参鸡汤的做法 准备好材料!鲜人参要用牙刷刷干净身上的泥。整支人参不好出味,我把它切片,再加上姜片 放入锅里,加适量的水,这个份量足够家里3-5个人吃。大火烧开,转至小...
林下山参怎样煲汤食用最好
炖鸡时也可以放1-3个苹果有润肺养心安神的功效小贴士:为什么煲的汤总是很浑浊。通常是在转小火慢煮前、最后起锅前,两次撇清汤表面的悬浮物,这样煲的汤又干净,滋味又纯正。人参枸杞子酒人参枸杞子酒适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮,亦有强身益寿之功。【来源】民间方【...
人参的炖鸡的做法
尽管山参有提高免疫力、补气养血的功效,但人体较为孱弱的人还是要慎重服用,防止虚不受补,反倒给人体的身心健康提升压力。山参炖鸡的做法和作用:1、山参鸡汤的做法 将鸡放锅内长期烧煮,煮好扣可放进胡椒粉、食盐服用。作用:大补气补血,健脾开胃。用以病久或气血虚神疲倦力者。平常人常吃可强身健...
野山参炖鸡怎么做
(2)人参以野山参力最峻,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。(3)实症、热症者不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药力。天门冬人参炖鸡 基本特点 补益气血 基本材料 乌鸡1只,人参15克,天门冬20克,鹌鹑蛋10只,白酒少许。制法:将鹌鹑蛋煮熟,去壳待用。将人参和天门冬切成薄片...
一根人参炖鸡能炖几次
一根人参炖鸡能炖几次人参一般可以熬三次,第一次用人参3-9克,加冷水200-400毫升,浸一小时,然后煎煮,至100药液,服75毫升,留一点25毫升煎第二次,依次类推,建议三次足够。而家参建议炖2次,山参建议炖5次。一根人参炖鸡能炖几次 人参属于大补之物,建议一次服用量不宜多,太多反而有可能会...
野山参怎么吃效果最好?
2. 野山参炖鸡汤:准备一只土鸡,清洗干净后切块,焯水后与野山参一起放入炖锅中,慢炖约一小时。这种炖汤方法不仅能补中益气、滋补肝肾,还能提供丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素,有助于增强人体的免疫力和抵抗力,具有强大的滋补效果。3. 野山参鹿茸酒:将野山参和鹿茸洗净切片,放入高度白酒...
参须鸡汤做法
你好, 可以参照以下方法 1、将参须用清水泡软后洗净。2、嫩母鸡去净内脏,剁去鸡爪,斩成2厘米见方的块,放入沸水过烫片刻,倒入漏勺,用水冲去表面浮沫,洗净后沥水。3、炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入葱段、姜片、鸡块煸出香味,烹入黄酒,加入鲜汤烧沸,再加入参须,小火炖至鸡肉熟...
鲜人参鸡汤窍门
鸡汤这是人们日常生活中很常见的一种美食,其不仅仅口感非常的鲜美可口最主要的是营养非常的丰富,对于人体还存在有很多的好处,比如提高免疫题、强身健体等等,煲鸡时人们还会加入鲜人参一起来煲,这会使得鸡汤的营养成分更高、功效也会更多,下面就来详细的介绍一下鲜人参煲鸡汤有何功效。人参性平、味甘...
山参怎么吃营养价值高?
泡茶:将山参切片,放入茶杯,加入开水冲泡,静置片刻后即可饮用。泡茶时,可以根据个人口味添加枸杞、红枣等食材,增加口感和营养。这种方式适合日常保健、提神醒脑的人群。炖鸡:将山参与鸡肉一起炖煮,既能补充蛋白质,又能吸收山参的药效。炖鸡时,先将鸡肉处理干净,然后将泡发好的山参放入锅中,加入...
人参母鸡汤可以反复煮吗 人参母鸡汤能反复煮吗
1、人参一般可以熬三次。一份人参炖鸡可以炖几次。这取决于国产人参和野山参。通常,人参足够2倍。人参5倍以上没问题。建议将煎剂煎3次,最多5次。2、人参鸡汤是一道美味的菜肴,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的传统料理之一。做法简单,直接加入少量胡椒粉提味,即可使用。请注意,必须...
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贲张利分: 山参红枣炖土鸡山参红枣炖土鸡,用来宴客特别有面子,山参被誉为“起死回生的仙草”,配上土鸡,绝对是经典菜肴,在放上补元气,止渴生津的山药,此汤更有营养.主料:干山参、土鸡辅料:红枣、盐做法:1把土鸡洗净切块,山参洗洗,红枣泡泡洗净2把煲里加水,下鸡块,大火烧开,撇去血末,下山参、大枣转中小火煲3小时左右3加盐煮开即可 小贴士:1.一定的小火慢煲,不加调味品2.人参以野山参功力最够,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参3.发烧感冒,口舌生疮,便秘等不宜吃;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜