如何腌制糖醋蒜的正确方法
2. 盐腌：将选好的大蒜头放入清水中浸泡10小时，无需剥去蒜皮。之后，将大蒜头沥干水分，并与10千克的盐均匀混合，装入容量适宜的坛中。
3. 翻动：使用竹壳油纸密封坛口，并将坛子横放在地上，每天滚动两次，以促进大蒜头的成熟。持续滚动10天后，打开坛口，去除多余的卤水，直至坛子装满大蒜头。
4. 换水：在大蒜头腌制过程中，需要定期换水以控制水分。待坛口卤水基本被泥土吸干，大约经过40天，大蒜头即成熟为咸坯。
5. 控水：启封坛子，倒出残余的咸卤，并对咸坯进行称重，记录重量。
6. 糖渍：根据配比，将米醋和白糖煮沸调制成糖醋卤液，待冷却后倒入坛中，确保大蒜头被卤液完全淹没。
7. 滚坛：用油纸和牛皮纸层层密封坛口，也可使用薄膜封口。静置10至15天后，糖醋蒜即腌制完成，可以进行食用或包装销售。
家庭糖醋蒜的腌制方法?速求!
9.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。10.彻底的把煮好的醋放凉。11.倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。12.盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱.含有丰富的蛋白质、脂肪...
糖醋蒜的家庭简单腌制方法
糖醋蒜的家庭简单腌制方法如下：工具\/材料：盆、塑料袋、桶、蒜、白糖、醋。1、选好的蒜倒入盆中，不要清洗，不要沾水。2、剥皮，注意不要剥的太厚，也不要太薄。3、去尖儿。4、放入桶中，加入白糖、醋，搅拌均匀。5、先套上一层塑料袋，再盖上盖子，空气不易进入。6、静置密封保存，1-2个...
糖醋蒜基本每个家庭都会吃,最正确的糖醋蒜腌制方法是怎样的?
4.浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。四、器皿准备：腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内...
糖醋蒜的做法是什么?
之前为了腌制糖醋蒜用过很多的方子，各有各的优点，最近喜欢上了一种纯腌的方式，酸甜可口，不管是吃米饭还是馒头，都是十分的搭配，下面就说一下具体的做法：把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。起锅加入1斤...
6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法
准备材料：大蒜6斤、白糖600g、白醋1200ml 制作步骤：1、准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。2、6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。3、醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。4、放到密封容器里，盖好盖子就可以了。大概俩礼拜以后，蒜就会变...
谁知道怎么腌制糖蒜?
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糖醋泡蒜的正确做法
主料：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g 步骤一：准备新蒜 步骤二：把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时 步骤三：用一个干净的容器，无水无油，我...
怎样腌制糖醋蒜头窍门
4、浸泡好的大蒜，蒜头朝下，把水分晾干之后，放进玻璃容器中，然后加入晾凉的糖醋水就可以了。不要放得太满了，因为后期也会产生气体，要避免把玻璃容器撑裂开，也可以每天给它放放气。糖醋蒜腌制1个星期左右，就已经有糖醋的味道了，也可以食用了，不过腌制1个月左右，会更加入味更加好吃。蒜的功效...
淹制糖醋蒜的方法 方法和步骤?
糖醋蒜的腌制方法：1.将相关食材配料准备齐全 2.将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料 3.往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用 4.将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器 5.倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用...
糖醋蒜怎么腌制
工艺流程：选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点：①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时，不要剥去蒜皮。③初腌。将浸洗过的大蒜头捞起沥干，过磅按比例均匀拌入盐后装入坛内，坛的...
辟东凯因： 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 糖醋蒜的腌制方法,怎样腌制糖醋蒜好吃 - ？
辟东凯因： 1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐. 2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净.放置8-10小时沥干水分. 3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中...
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 糖醋蒜的腌制方法家常做法 ？
辟东凯因： 原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水.步骤:1、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净.2、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天.3、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干晚上洗的,晾一个晚上大部分干了.4、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却.5、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙.6、糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐.7、用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 正宗糖醋蒜的腌制方法有步骤图吗? - ？
辟东凯因： 一、北方糖醋蒜 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤.鲜大蒜接近成熟时为适宜. 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮.清洗干净后入缸.100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次. 2、除去盐...
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 糖醋蒜的腌制方法,怎样腌制糖醋蒜 - ？
辟东凯因： 工艺流程: 选料→盐腌2113→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料.按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料. ②浸洗.大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮. ...
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 怎样腌制糖醋蒜 - ？
辟东凯因： 工艺流程: 选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料.按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料. ②浸洗.大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮. ③初...
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 糖醋蒜的淹制方法 - ？
辟东凯因： 糖醋蒜的用料及做法如下:主料:新蒜一斤辅料:白糖二两、米醋糖醋蒜的简易制法的做法步骤:1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜...
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 怎样腌制糖醋大蒜？
辟东凯因：1. 准备好新鲜的大蒜(嫩蒜比较好吃). 2. 将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味) 3. 泡好的蒜捞出,沥干水份 4. 把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次 5. 腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干. 6. 锅中放3500克水,加入红糖,醋,煮开 ,端离火口,放凉. 7. 将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了
酉阳土家族苗族自治县13575825941： 怎样腌出酸甜爽脆的糖醋蒜 - ？
辟东凯因： 首先我们要选白皮大蒜,白皮大蒜最适合腌制.做法:1、取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀.2、把大蒜泡入盐水中,侵泡2天.3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上.4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里.5、调糖醋水,3勺白醋.6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)7、调好糖醋水,倒入罐子内.8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次.
