茭白需要焯水吗
茭白不需要焯水，具体做法如下：
用料：茭白4根、植物油适量、蚝油适量、白糖1勺、盐1/3勺、香葱少许。
步骤：
1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。
2、切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了。
3、香葱切碎末。
4、油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。
5、茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。
6、转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。
7、看，茭白都有一层微黄的外衣了。
8、用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。
9、再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。
10、再淋少许蚝油调调鲜味儿。
11、翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。
12、油焖茭白，鲜嫩清香，下饭。
小白菜必须焯水吗
焯水的作用 焯水是一种常用的操作方法，可以有效地去除蔬菜表面的杂质、农药残留和细菌，让蔬菜更加干净卫生。对于某些蔬菜来说，如芹菜、生菜等，焯水还可以让它们更加脆嫩可口。小白菜需要焯水吗？回答这个问题其实并没有一个明确的答案，因为小白菜是否需要焯水的取决于使用的场合和个人喜好。如果小白菜是...
做醋溜白菜时,要焯水吗?
如何做醋溜白菜？不需要焯水 【醋溜白菜】准备食材：（主料）白菜一颗，青红椒适量。（辅料）蒜一头，干辣椒4根，葱一根，姜适量，虾米适量；陈醋三勺，生抽两勺，盐一勺，花椒油半勺，盐适量，糖适量。烹饪步骤：1、把白菜外面的老菜叶去掉，将白菜用手一叶一叶的掰开，分为菜叶和菜帮分别放好。...
白蘑菇要切开焯水吗
白蘑菇是一种常见的食材，其味道鲜美，营养价值高。在烹饪过程中，很多人都会遇到一个问题，那就是，白蘑菇要不要切开并焯水?首先，白蘑菇本身是不需要切开的，因为它的肉质较脆嫩，口感好。如果您觉得白蘑菇太大，可以选择用手将其撕成较小的一块，这样烹饪时更容易入味。其次，对于是否需要焯水，...
白萝卜到底要不要焯水?
在进行炖的时候加上萝卜就是很不错的一种方法，因为要是焯水的话，萝卜吃起来的口感就不会很好吃，没有什么鲜味，并且会将里面的营养物质大量的流失，所以炖煮萝卜的时候也是不用进行焯水的，最后吃起来的口感也是 不会差。日常吃萝卜，到底焯不焯水，不少人都做错了，不会就要学。
茭白要焯水吗
1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。2、茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫一分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。3、因为茭白中的草酸含量很高，而草酸会在肠道内...
炒任何蔬菜都要焯水吗?有什么菜是不需要焯水的?
2 生菜 顾名思义，就像它的名字一样，可以生着吃，营养价值非常高。也可以焯水，把炒好的酱汁淋到焯水好的生菜，这样子更美味点，这个属于个人喜好。3 韭菜也是绿叶蔬菜，通常用来做饺子馅， 烧烤等等，所以更本不需要焯水。4 油菜 油麦菜不需要焯水，可以做汤，也可以直接炒，都能够保留蔬菜本身的...
银耳是否需要焯水呢?
煮银耳汤，不需要焯水，凉拌银耳，需要焯水。银耳在生长风干过程中，表面会余留很多杂质、细菌之类的，再说我们一般做凉拌菜都必须焯水，这样才能把食材的细菌杂质或者涩味去掉。银耳又叫白木耳，我们将其归类为养生食品。它具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效，熬汤滋补最是不错。银耳的五种营养功效...
炒小白菜用焯水吗
炒白菜是否需要焯水 青菜是生活中比较常见的一种素菜，很多人都非常喜欢食用，但是因为它是素的，所以在炒制的时候也会有人忽视它们，认为随便炒一下就可以了，但是像小白菜就不同，它在炒制之前最好是需要现在水中焯一下。一般情况下，炒小白菜都是需要焯水的，在锅中加水，加热至沸腾之后将小白菜放...
白果煲汤需要焯水吗?
2、白果炖鸡汤,食材：鸡半只，白果20粒，姜1块，葱1根，盐5克，白胡椒粉3克 做法：,(1)半只鸡剁块，锅内放水、姜葱，先焯水。(2)白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮。(3)用刀从白果胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽。(4)电压力锅中放水适量，焯水鸡块，盐，白果，葱段，姜片...
白蘑菇炒肉需要焯水吗
白蘑菇是一种肉质厚实、口感鲜美的食用菌，含有丰富的营养成分。在烹饪过程中，如果将白蘑菇焯水，会导致其失去一部分鲜味和营养。因此，为了保留白蘑菇的原始风味和营养价值，在炒制时一般不需要焯水。当然，有些情况下可能需要考虑焯水。比如，如果白蘑菇表面有较多泥土或杂质，难以清洗干净，可以通过焯水的...
雕丁比亚： 不需要,茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
防城港市17013706888： 茭白怎么焯水要放盐吗 ？
雕丁比亚： 不用放盐.茭白的焯水方法很简单,与一般蔬菜的焯水方法无异,就是将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟后捞出过冷水沥干后便可使用.理论上茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的,没有什么变化.但是因为茭白中含有大量的草酸,焯水后能更好的溶解,也会对人身体有好处.
防城港市17013706888： 菱白需要用开水烫一下再炒吗 - ？
雕丁比亚： 用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些.
防城港市17013706888： 茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃 - ？
雕丁比亚： 由于茭白含有较多的营养,每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次,而且茭白的做法比较简单,所以深受人们喜爱,但是怎样炒茭白好吃简单呢?炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉.炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味...
防城港市17013706888： 食物焯水注意事项 ？
雕丁比亚： 1、素菜类,比如绿叶菜、豆芽、西兰花、芹菜等,适合热水焯水,就是等水开后迅速焯水,这样可以保持蔬菜的色泽和爽脆口感.2、焯水时,在锅里放入一点盐和几滴油,这样有助于减少营养素的流失,还能保持蔬菜色泽.3、叶类蔬菜焯水时间比较短,一般15s左右即可捞出,时间太长,颜色发黑.4、西兰花、笋、茭白等蔬菜时间要稍久一点,一般需要1~2分钟.5、肉类焯水时,要冷水下锅,沸水下锅容易使蛋白质变性,肉质口感变硬,当出现大量浮沫即可捞出.6、豆角、四季豆类生吃容易使人中毒,焯水的时候要适量延长一点,充分保证食物成熟.
防城港市17013706888： 哪些蔬菜需要焯水 - ？
雕丁比亚： 如果是做凉拌菜,菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,因为它们都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收.焯一下是为了除去其中大部分的草酸. 另外,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟.
防城港市17013706888： 茭白能生吃么 - ？
雕丁比亚： 茭白本身是清鲜之物,所以可与各种原料配伍加工.生食拌菜、酱制、腌制均可,也可制作罐头,供各季食用.做凉菜食用,清新淡雅,很有水乡滋味.但茭白含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调.
防城港市17013706888： 茭白切丝还是切片炒比较好? - ？
雕丁比亚： 蔬菜的切法一般以菜肴的搭配有关.入炒肉丝则可用丝;如超鸡片则可用片. 但一般来讲,茭白质嫩不耐火.切片会是炒制难度稍小,适宜初学者.
