白果煲汤需要焯水吗？
白果煮前浸泡时间要3小时。方法如下：
准备材料：猪肚 400克、白果 适量、红枣 适量、食盐 适量、姜 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、生粉 适量、陈醋 适量、水 适量。
1、第一步把白果放入清水中浸泡3小时。
2、然后把猪肚洗净。
3、猪肚放入锅中焯水。
4、切块放入砂锅。
5、锅内放入姜，红枣和水，煮开后换小火60分钟。
6、放入泡好的白果，胡椒粉和盐，接着再煲40分钟。
7、盛出，完成。
注意事项：
猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
银杏又名白果，是我国独有品种，被称为活化石，已经有数亿年历史。白果有微毒，需要进行焯水，然后从中间切开，取出里面的芯，其实就是胚芽，发育后就是树干，叶子。
番鸭1只，乌鸡半只，鲜银杏300克，清补凉1份，姜1块，小葱100克，料酒30克，盐20克，食用油5克。
制作方法
（1）番鸭收拾干净，从脊骨处下刀，劈开成两半，掏出内脏，清洗干净。然后剁块装盆，加入清水浸泡2个小时，期间换几次水。乌鸡剁块浸泡，操作和番鸭相同。
（2）把银杏用钳子钳裂外壳，撕去内皮，从中间切开两半，挑出白色的芯。全部完成后，烧开一锅开水，放入银杏焯水1分钟左右，然后捞出沥干水分。
（3）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。烧锅倒入适量清水，放入鸭肉，乌鸡肉，一半姜片，葱段，10克料酒焯水，烧开后捞出肉类，挑出姜葱不要。
（4）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入鸭肉，乌鸡肉翻炒10分钟，期间分3次加入料酒。
（5）把鸭肉，乌鸡肉，银杏，清补凉放入汤锅，加入适量清水烧开，转小火熬3个小时。
（6）时间到后，加盐调味，出锅。
白果，这是可食用的，但它必须在食用前煮熟，否则它会中毒。
白果煮汤的常见方法:
1.白果排骨汤，配料:排骨400克，白果果仁30克，盐适量，生姜1片，胡椒适量，枸杞5克，大枣5片
做法：,(1)把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中央轻轻划一刀，把果心掏出来。
(2)冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。(3)把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
(4)放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。(5)食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2、白果炖鸡汤,食材：鸡半只，白果20粒，姜1块，葱1根，盐5克，白胡椒粉3克
做法：,(1)半只鸡剁块，锅内放水、姜葱，先焯水。
(2)白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮。(3)用刀从白果胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽。
(4)电压力锅中放水适量，焯水鸡块，盐，白果，葱段，姜片。(5)闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即。
煲汤的肉焯水储存在冰箱好、还是不焯水储存在冰箱好?
如果要将煲汤的肉储存在冰箱中，建议不焯水。原因如下：1. 焯水的肉会失去一部分蛋白质和香味物质，导致营养和口感下降。2. 焯水的肉在冷冻过程中容易变得松散，影响口感。综上所述，为了保持肉的营养和口感，建议将煲汤的肉在不焯水的情况下储存于冰箱中。如果需要焯水，可以在煲汤前进行。
鸡煲汤要焯水吗
首先如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。炖鸡汤的...
苹果配什么材料煲汤好
——【苹果玉米排骨汤】——材料：苹果、玉米、排骨 佐料：盐、老姜、小葱、料酒 ——制作方法：1、排骨用清水浸泡半个小时，然后抓洗出血水。2、锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，再倒入适量料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。3、在排骨焯水的时候，炖锅中加入...
白贝煲汤要不要焯水
白贝煲汤要焯水，白贝焯水可以去掉白贝里的沙子和腥味。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的...
炖鸡汤需要先焯水吗
煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法：1、把鸡清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头...
新鲜竹荪煲汤要焯水吗
焯水竹荪的方法很简单：首先将竹荪清洗干净，然后放入沸水中，加入适量盐，煮沸1到2分钟后捞出，再用清水冲洗干净，以去除残留的渣滓和泡沫。完成焯水的竹荪可以用来制作各种美味的汤品，如竹荪乌鸡汤、竹荪瘦肉汤、竹荪海参汤等。这些汤品不仅味道鲜美，而且营养价值高。总之，竹荪作为一种美味的食材，...
雪莲果煲汤大全窍门
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炖鸡汤时,别再只会傻傻的焯水了,多做哪一步,鸡汤香浓不浮厚油?
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怎样炖鸡汤?
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，...
新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗?
新鲜猴头菇煲汤不用焯水，其实新鲜猴头菇是没有苦味的，煲汤非常鲜美，苦涩源自于猴头菇被晒干后，本身所蕴含的皂甙，被烘干过程中而氧化了，导致皂甙带有苦涩，而这股苦涩味大多残留在猴头菇根部，只有通过浸泡、清洗或剪掉才能减少或去除苦涩味。新鲜猴头菇煲汤通常都是泡发，可以先准备一盘淘米水，下...
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青山湖区18289364384： 白果的食用方法 - ？
门若肝复： 别名:银杏、银杏果、公孙树子、公孙果 禁忌人群:五岁以下小儿、有实邪者不可服用.白果有小毒,不宜多食常食. 适宜人群:一般人群均可食用.尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者;妇女体虚白带多,中老年人遗精白浊,小便频数,小儿遗尿者. 白果炖鸡1.准备好材料.2.鸡块洗净,用水淖一下去掉血水.3.将鸡块放到电饭煲里,加适量清水,按煲汤功能即可.4.将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去.5.果心最好去掉,否则会有苦味.6.半小时后加入白果和红枣,继续煲1小时.7.出锅前加入盐调味即可.
青山湖区18289364384： 白果怎么煲汤? - ？
门若肝复： 原料:白果(银杏果)、杏仁、猪皮.调料:姜、盐、葱、八角、黄酒各适量.做法:1、白果去皮心,备用.甜杏仁洗净、姜切片,葱切段备用;2、将猪皮片去脂肪,洗净去毛,用开水加花椒、八角焯一下;3、捞出晾凉;4、猪皮切成短条;5、将白果、杏仁、猪皮放入锅中,加水(水是猪皮的五倍);6、煮沸后撇去浮沫等油花;7、然后放黄酒,加盖在旺火上烧开;8、然后用温火炖半小时,加入精盐调味;9、淋少许麻油,撒上葱花即可;
青山湖区18289364384： 白果炖老鸭的做法 - ？
门若肝复： 材料 光老鸭1只(约1000克), 白果250克,陈皮30克,姜片30克,葱结30克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,二汤1250克.做法 陈皮用温水浸泡去涩味,光老鸭斩成“日”字小块,焯水,取煲汤砂锅,放入各种主配料,加入料酒,注入二汤,旺火烧开,转小火煲2小时至鸭肉酥烂,调味,旺火烧沸,原锅上席.
青山湖区18289364384： 白果炖老鸭的家常做法大全怎么做好 - ？
门若肝复： 简介 传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成.其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能.原料:老鸭:一只(选的时候很看水平哦) 白果(银杏):300克 配料...
青山湖区18289364384： 煮白果的方法 - ？
门若肝复： 银杏树是世界上最古老的树种之一,其果实又叫白果.吃过白果的人都知道,软糯之中带些微苦的味道,可谓苦中美味,令人百吃不腻.白果既可食补又可入药,有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效.不过白果有小毒,吃时须去掉胚芽部分,...
青山湖区18289364384： 用白仁果排骨汤怎么煮 - ？
门若肝复： 白果和排骨煲汤的做法如下:1、原料:白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒.2、特色:滋阴润燥、养肺补胃的养生好汤.3、操作:1、超市买的袋装白果一份备用.排骨斩件、洗净.2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,...
青山湖区18289364384： 白果(银杏果)要怎么煮才好吃 - ？
门若肝复： 银杏的食用方法,可以分成以下几类: 第一,作为莱看中的拌料. 用作拌料的白果,先要去除骨质中种皮.中种皮可以通过机械,在腹缝线方向加压破碎的办法清除.剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮.只要在开水中泡3—5分钟,就 能...
青山湖区18289364384： 白果排骨汤的做法,白果排骨汤怎么做好吃,白果 - ？
门若肝复： 白果的吃法:白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服.(治感冒和咳嗽).二、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖.(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉
青山湖区18289364384： 白果煲什么汤? - ？
门若肝复： 薏米白果汤 原料:薏米60克,白果仁12粒. 制法:薏米先浸泡,白果去壳,加水适量煮透,再加白糖或者说冰糖调味服食,每日1剂,分次饮完.效用:健脾,利湿,清热,止痛,补肺,抗癌. 说明:如患食道癌、胃癌、扁平疣、脾虚泄泻、...
