蔗糖酶的米氏常数文献值
蔗糖酶的米氏常数文献值
蔗糖酶的米氏常数文献值是24mmol\/L左右。米氏常数(Km值)：用Km值表示，是酶的一个重要参数。Km值是酶反应速度(V)达到最大反应速度(Vmax)一半时底物的浓度(单位M或mM)。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
纤维二糖酶的米氏常数是多少啊
纤维二糖酶的Km和Vmax值分别为6．01mmol\/L和7．06mmol\/(min·L)。这是可以确定的，几篇文献都这么说的
蔗糖酶米氏常数的测定实验报告标准曲线图是抛物线吗
它是酶的特征性常数。测定Km是研究酶的一项重要工作。大多数酶Km在10～10mol\/L左右。但是Michaelis-Menten方程中反应速度V与底物浓度[S]之间为双曲线关系，通过作图求Km值极不方便。Lineweaver-Burk根据米氏方程又推导出如下直线方程：1=VKmVmax·1[S]+1Vmax-3 ...
葡萄糖氧化酶的米氏常数km大概是多少
纤维二糖酶的Km和Vmax值分别为6．01mmol\/L和7．06mmol\/(min·L)这是可以确定的，几篇文献都这么说的
蔗糖酶米氏常数单位
mol每L。米氏常数Km等于酶反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度，具有浓度单位，mol每L。蔗糖酶。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。
蔗糖酶的各项指标
70℃。水解速度也受糖浓度的影响，糖浓度为5%～8%时水解速率最高，当浓度增加到70%时，水解速率就降低至1\/4。本酶对银离子、硝酸根敏感，容易失活。本酶的米氏常数为28。 主要用于食品工业，用以转化蔗糖，以增加甜味；制造人造蜂蜜；防止高浓度糖浆中的蔗糖的析出；制造巧克力的胶糖心。
糖酵解的米氏方程
米氏方程的一般形式是：v=Vmax[S]\/（Km+[S]），其中v是反应速率，Vmax是最大反应速率，[S]是底物浓度，Km是米氏常数。这个方程表明，随着底物浓度的增加，反应速率也会增加，但当底物浓度达到一定值时，反应速率将达到最大值。在糖酵解过程中，己糖激酶和磷酸果糖激酶-1的米氏常数（Km）是不同的...
碱性磷酸酶米氏常数的测定
它能够将蔗糖水解成葡萄糖和果糖两种单糖。而在米氏常数测定中，蔗糖酶和麦芽糖酶一样，被用作酶促反应的催化剂。当蔗糖酶和蔗糖一起作用时，蔗糖会被水解成葡萄糖和果糖两种单糖，而葡萄糖是具有还原性的单糖，它能够还原一定量的硫酸铜溶，从而形成红色沉淀。
食品酶学的图书目录
参考文献48第3章酶反应的动力学493.1酶的基本动力学493.1.1米氏方程的推导493.1.2米氏方程的意义513.1.3米氏常数的意义523.1.4米氏方程中Km、Vm的测定533.2多底物酶促反应动力学563.2.1多底物酶促反应历程表示法563.2.2多底物酶促反应动力学描述方法573.3影响酶促反应的因素583.3.1温度对酶作用的影响583.3....
酶的探索历程!!超高分悬赏!来啊!
米氏常数(Michaelis constant):对于一个给定的反应,异至酶促反应的起始速度(υ0)达到最大反应速度(υmax)一半时的底物浓度。 催化常数(catalytic number)(Kcat):也称为转换数。是一个动力学常数,是在底物处于饱和状态下一个酶(或一个酶活性部位)催化一个反应有多快的测量。 催化常数等于最大反应速度除以总的酶...
纵油干彼： 本酶的主要作用是将蔗糖转化为D-果糖和D-葡萄糖,同时改变其旋光性.最适宜pH=4~5.5.最适宜温度随糖浓度而有差别,低浓度时为55℃,高浓度时为60~70℃.水解速度也受糖浓度的影响,糖浓度为5%~8%时水解速率最高,当浓度增加到70%时,水解速率就降低至1/4.本酶对银离子、硝酸根敏感,容易失活.本酶的米氏常数为28. 主要用于食品工业,用以转化蔗糖,以增加甜味;制造人造蜂蜜;防止高浓度糖浆中的蔗糖的析出;制造巧克力的胶糖心.
杨凌区15248506776： 蔗糖酶的性质 - ？
纵油干彼： 蛋白质,一种糖苷酶,催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到.蔗糖酶的最适温度为45℃~50℃,最适ph为4.0~4.5.
杨凌区15248506776： 讨论分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数对米氏常数的测定结果与底物浓度、反应温度和酸度的关系 - ？
纵油干彼： 在米氏常数测定试验中采用底物浓度的倒数为x轴,吸光度的变化为一轴既反应速度的倒数.作图.取y=0 x=-1/Km 分光光度法是通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸光度或发光强度,对该物质进行定性和定量分析的方法.
杨凌区15248506776： 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数的测定结果与底物浓度,反应温度,酸度的关系 - ？
纵油干彼： 底物浓度必须足够小,米氏方程才成立,即测得米氏常数才有意义,温度和酸度会影响酶的反应活性,从而影响最大反应速率,继而影响米氏常数
杨凌区15248506776： 蔗糖酶米氏常数的测定实验操作的关键点,为什么 - ？
纵油干彼： 关键是严格控制反应时间,反应温度以及pH值,原因是保证酶活性相同,避免由时间,温度,pH带来的实验误差
杨凌区15248506776： 葡萄糖氧化酶的米氏常数km大概是多少 - ？
纵油干彼： 纤维二糖酶的Km和Vmax值分别为6.01mmol/L和7.06mmol/(min·L) 这是可以确定的,几篇文献都这么说的
杨凌区15248506776： 蔗糖酶米氏常数的测定实验的关键是什么? - ？
纵油干彼： 关键是在底物浓度和初速度v的测定时,加入保温过的酶液和NaOH时要按同样的时间间隔依次加入,而且要注意摇匀.
杨凌区15248506776： 下表是某校生物兴趣小组探究酶的专一性及影响酶活性因素的实验设计及结果. 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ - ？
纵油干彼： A、本题的涉及的自变量有两个,即底物的种类和温度,故A错误; B、本实验的因变量有两个,即红黄色的深浅程度和有无红黄色沉淀,故B错误; C、探究酶具有专一性时,可以采用一种酶、两种底物,或一种底物、两种酶,即实验组合①④或②⑤,故C正确. D、不能碘液用来鉴定专一性,因为蔗糖有没有水解,不能用碘液来显示变化;本尼迪特试剂的鉴定不能用在温度对酶活性的影响,因为本尼迪特试剂需要加热才能出现颜色反应,而自变量是温度,故D错误. 故选:C.
杨凌区15248506776： 如图甲表示某酶促反应过程,图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为1 - ？
纵油干彼： A、由图甲可知,物质a水解为两个相同的物质c,A正确;B、由图乙可知,曲线④表示物质a的变化,B正确;C、若曲线①②③表示不同温度下酶促反应速率,则曲线①温度低于或高于曲线②和③的温度,C错误;D、若曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应速率,则曲线①酶浓度高于曲线②和③,D正确. 故选:C
杨凌区15248506776： 降解蔗糖的酶 - ？
纵油干彼： 蔗糖酶、麦芽糖酶Ⅲ、麦芽糖酶Ⅳ等 (蔗糖酶 sucrase 将蔗糖水解成 D-果糖和 D-葡萄糖的β-D-果糖苷酶的一种,又称为转化酶(invertase)或蔗糖酶(saccharase) EC 3.2.1.26.除广泛分布于微生物、植物外,类似的活性也在动物的消化液...
