食品酶学的图书目录

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各种酶在食品中的广泛应用http://down.foodmate.net/ziliao/sort/19/9631.html

酶制剂在食品中的应用概况（在线阅读）http://www.cqvip.com/onlineread/onlineread.asp?ID=10060675

酶制剂在食品中的应用及其优点

经过近几十年的快速发展，酶制剂已经形成了独立的工业体系，品种齐全，应用领域日益广泛，在味精、淀粉糖、酿造啤酒、食品、纺织、洗涤剂、有机酸、饲料、医药等工业中得以广泛应用，起到了不可替代的作用。
德国罗姆公司（AB酶制剂公司的前身）是最早将酶制剂工业化的公司，早在1908年洛姆公司的创始人德国科学家Otto Rohm就在被宰杀的动物的胰腺中的提取物中发现了一种应用于皮革软化的标准软化剂--阿鲁朋，并进行工业化生产，从此，所有的软化剂都以酶为基本物质，开辟了酶制剂工业化应用的先河。
1958年罗姆公司就将淀粉酶应用于烘焙工业。在20世纪70年代，罗姆公司又首先将木聚糖酶应用到烘焙工业。

近几十年来，酶制剂已经成为现代烘焙技术必不可少的部分。AB酶制剂公司在烘焙用酶的研究开发、生产和应用方面具有很长的经验和雄厚的实力，可以提供各种用途的烘焙用酶。

在食品加工中应用酶制剂主要有以下优点：
作用条件温和，在常温、温和的pH、低浓度下即有活性。
酶反应具有专一性，一般催化一种指定反应，无副反应。
反应速度易控制，通过温度、pH和所用酶的数量调节控制反应速度。
食用酶来自天然无毒物，安全、高效、副作用小。
反应到期望值时，方便使酶失活，易控制反应终点。
食品工业中应用酶制剂的加工过程所需费用较低，酶促反应速度快效率高用量少。


食品中酶技术的应用http://www.ilib.cn/A-spkj200306001.html

蛋白酶
能把蛋白质的肽链切断。木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等植物蛋白酶可用于肉的软化和防止啤酒混浊等，霉菌蛋白酶用于面包工业以改良面筋性质。

不同蛋白酶切断的肽键部分不相同，如胃蛋白酶切断芳香族氨基酸，胰蛋白酶切断碱性氨基酸等。牛乳的酪蛋白若用胰蛋白酶分解则产生强烈苦味，这是因生成物为胰岛素和苯丙氨酸之故，若用羧肽酶分解，则无苦味。奶酪的品种多，味微苦，就与不同的酶解产物有关。

多聚半乳糖醛酸酶在食品中的应用

多聚半乳糖醛酸酶（PG）是一种可以降解果胶的酶，其底物是细胞壁上及高等植物中间层的结构多糖等果胶类物质。果胶是一种复杂的杂多糖，主要是D－半乳糖醛酸残基与α－1．4连接键结合形成主链，侧链结构包含有鼠李糖、阿拉伯聚糖和阿拉伯半乳聚糖。除了PG外，果胶酶还包含有果胶甲基酯酶和果胶裂解酶。PG可以催化非甲基果胶或多聚半乳糖醛酸的水解，内源性的PG是催化介于两个非甲基半乳糖醛酸之间的连接链水解，外源的PG主要是除去末端残基。植物和真菌均能产生PG，植物的PG是果实成熟的主要因素，PG可以广泛用于食品加工。
■PG在食品加工中的作用在果实加工的过程中，植物的PG必须没有活性，这是由于PG可以连续的降解果胶直至超过解聚作用的水平从而导致过多的组织软化，如腌制蔬菜的生产。在番茄加工的过程中，为了防止这一现象的发生，生产者常常采用热失活的方法，即将要处理的东西迅速加热至85℃以上以使酶失去活性，但是，这样的一个过程也会影响产品的黏度和其他指标，如挥发性芳香化合物的总量和成分。要解决这一问题，可以采用如下的方法。
调节植物PG的活性用遗传改良的方法使植物中PG的活性降低，这一方法已经用于番茄产品加工中。1996年后，这种番茄生产的番茄酱便已面市。在生产番茄酱的过程中，果实中果胶的浓度越高，越能减少浪费，节省能源，而且在加工过程中可以减少增厚剂的用量。因此，用这种经遗传改良的番茄加工成番茄酱比用不经遗传改良的番茄费用要低。用含有抗PG和果胶酯酶的抗性基因的番茄制成的果汁，与普通的相比，具有更高的黏度。
食品加工方法如冷冻和罐装均会导致水果和蔬菜结构的变化。而通过调节植物内源PG的活性便可以加强细胞壁的强度。用传统的加热处理方法，当部分纯化的番茄PG加热到64℃，PG的活性减少10％。
在番茄的加工产品中，比如果浆和果酱，果胶分解酶活性的维持可以造成其结构和黏度的变化。内源PG和其他与细胞壁相关的酶可以由低pH和阳离子激活，因此，在果实成熟的过程中，体内番茄PG对果胶的水解比果胶的降解要多得多。浸泡的成熟番茄即内源PG和其他果胶降解酶是蔬菜和水果加工的一个新的潜在的工具。由于这些植物内源PG可以抵抗多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白，它们可以代替传统上所用的真菌PG，而且番茄的浸泡物将会用于混和蔬菜浆或果汁的生产。
真菌PG的应用用于食品加工的果胶降解酶主要是从真菌中分离出来的，所用的菌主要是曲霉。在果汁和酒的生产中，真菌PG主要用来增加果汁的产量，便于加压和过滤，而且可以提高果汁和酒的透明度。内源PG主要用于蔬菜泥和果汁的加工。非溶性的原果胶可以转化成可溶性的果胶从而增加黏度。在腐生和真菌中PG含量非常丰富，大部分的PG与其他果胶酶聚集在一起从而可以提供降解复杂植物物质变成碳水化合物所需的酶。死亡的植物组织是许多生产PG微生物的底物。
用于食品加工的酶大部分是从曲霉中获得，而且主要是PG、果胶裂解酶和果胶甲基酯酶的混合物。作为婴儿食品的普通土豆片和胡萝卜汁的制备过程要求浸泡，从而分离完整的细胞，这种处理方法保持了细胞的完整性以及维生素、色素和芳香化合物，也使得细胞成分免于氧化。为了达到这一目的，在生产过程中只能有PG的活性而不能有其他的果胶酶活性。有两种方法可以满足需要，一是从曲霉果胶酶的制备物中纯化PG，一是用菌株只，合成PG而不合成其他果胶酶。利用基因重组技术可以培育曲霉和啤酒酵母菌从而高水平表达曲霉PG。
■PG在功能食品中的应用果胶和果胶多聚糖是具有生物活性的食品成分。工业上作为食品稳定剂的葡萄柚果胶对健康具有重大的作用，此外将一些果胶加入到婴儿食品中不仅使其营养更丰富，而且还可以促进婴儿的身体发育。科学家们研究发现，在柴胡的根部有两种具有生物活性的果胶多聚糖，其中有一种表现出强烈的抗溃疡活性。用内源PG降解这种果胶多聚糖主要获得半乳糖醛酸——低聚糖和一小部分对酶抑制的片断，对PG有抑制作用的碳水化合物表现出强烈的活性，此结果表明内源PG在果胶多聚糖和果胶寡聚糖作为药品进行生产的过程中有着重要的作用。
低聚半乳糖醛类的几个新功能已陆续被发现。低聚半乳糖醛类是PG的降解产物，它们不仅仅可以调节植物的防御、发育和共生，而且它们是不能被消化的低聚糖。因此在人类和动物营养方面，它们可以作为健康促进剂，这种功能类似于具有生物学活性的低聚果糖分子（菌粉）。人们已经认识到，吃一些不能被消化的低聚糖可以获得许多好处，它们在胃肠道的前部分不能被水解或吸收，它们还可以选择性的刺激寄生在结肠的细菌的生长从而对肠道有好处，此外，它们还可以抑制病原菌的复制、生长和毒性，从而促进健康，因此，低聚糖被称为“益生素”。要生产低聚半乳糖醛类，必须用到PG。在一个连续的生产过程中，利用固定化的PG，可以有效的降解果胶，生成低聚半乳糖醛类。用于食品加工的乳酸菌和真菌中也含有PG和果胶酯酶。现在乳酸菌已经广泛应用于食品生物技术领域，比如作为食品的引子培养物或用于从植物原材料进行饲料的生产。啤酒酵母生产的PG已经应用于植物食品发酵中。
PG和低聚半乳糖醛类的这些应用扩展到商业上形成一种“共生”的现象，这种“共生”现象现已进入市场。国外已有用从菊苣根部获得的果糖———低聚糖或菊粉，它们可以加入到牛奶中，从而促进健康。这种“共生”现象将代表着食品生物技术在植物产品市场上的未来发展趋势。

自 1771 年发现光合作用后，有无数科学家为酶学奋斗献身，已有6 次诺贝尔奖与它的研究有关，但至今仍然没有完全揭开光合作用的谜底。虽然，我们无法用肉眼直接看到酶为植物建造的每一个绿色“工厂”，但无数个微型“工厂”却构成了目前世界上最大的利用光能的化工厂。据估计，地球上这些绿色“工厂”每年要消耗 1500亿吨由二氧化碳提供的碳和 250亿吨来自水的氢，贡献出 4000亿吨氧气。酶是一种催化剂，这意味着它们不会成为终产物的组成部分。当生物化学反应结束后，只要将酶与反应产物分离，酶便能一次又一次地催化下一个相同的反应。在正常的情况下，只要有需要，酶就能不断地工作。与传统的化学反应相比，酶催化降低了反应的活化能，反应条件极其温和，不需要高温高压等剧烈的反应条件。酶反应的分子转化率高、专一性强，可获得高纯度的产品。
酶法生产日用化学品中最具有代表性的是用细菌腈水合酶生产丙烯酰胺。丙烯酰胺是乙烯基系列聚合物的水溶性单体，由丙烯腈水合反应生成。丙烯酰胺的聚合物也是水溶性的，广泛应用于功能性聚合物的原料如纸张增强剂、高分子凝聚剂、石油回收剂等。丙烯酰胺交联聚合而成的凝胶状物具有非常强的吸水性，可望用于园艺和沙漠绿化，以促进植物的生长。
生物活性肽，特别是寡肽，在免疫调节、激素调节、酶抑制、抗菌、抗病毒等方面有广泛的应用前景，另外，调味肽在食品和药物生产上的商业潜力非常巨大。肽合成主要有3种方法：化学法、重组 DNA 技术和酶法。当前，在工业上采用最多的是化学法。酶法起步相对较晚，但其发展速度较快。因为在水相中肽键容易水解，导致副反应的产生，其次，作为底物的氨基酸衍生物在水相中的溶解度很低，随着非水相酶学的发展，阿斯巴甜、赖氨酸甜肽、血管紧张素、脑啡肽等寡肽的合成已获成功。
如今，在医药中间体和精细化工产品的生产中采用酶工艺的例子越来越多了，其中代表性的酶有蛋白酶、脂肪酶、酯酶、类固醇转化酶，等等。以酶工艺取代原有的化学工艺或者以生物产品取代原有的化工产品，这将较大减少化学污染物的产生，减少原材料、能量和水的消耗，对环境和工业生产都是实实在在的大好事。

第1章绪论1
1.1食品酶学的定义1
1.2食品酶学发展简史2
1.3酶的分类和命名4
1.3.1酶的命名4
1.3.2国际系统分类法及酶的编号4
1.3.3酶的其他分类方法4
1.4食品酶学的发展趋势5
复习思考题6
参考文献6
第2章酶的生产与分离纯化7
2.1酶的发酵生产7
2.1.1产酶菌株的获得7
2.1.2酶生产的发酵技术10
2.2提高酶发酵产量的方法12
2.2.1酶的合成调控机制12
2.2.2通过发酵条件控制提高酶产量15
2.2.3通过基因突变提高酶产量17
2.2.4通过基因重组提高酶产量19
2.2.5其他提高酶产量的方法21
2.3食品用酶发酵生产举例22
2.3.1α.淀粉酶的生产22
2.3.2糖化酶的生产24
2.3.3蛋白酶的生产26
2.3.4脂肪酶的生产28
2.3.5果胶酶的生产30
2.4酶分离纯化工作的基本原则31
2.4.1建立可靠和快速的测定酶活的方法31
2.4.2酶原料的选择33
2.4.3酶的提取34
2.4.4酶的提纯35
2.5酶的纯化35
2.5.1调节酶溶解度的方法35
2.5.2根据酶分子大小、形状不同的纯化方法37
2.5.3根据酶分子电荷性质的纯化方法39
2.5.4根据酶分子专一性结合的纯化方法42
2.5.5其他纯化方法43
2.5.6酶蛋白质的大规模分离纯化43
2.6酶纯度的评价44
2.6.1酶纯度的检验44
2.6.2酶催化活性的检验45
2.6.3酶活性部位的测定46
2.7酶的剂型与保存46
2.7.1酶的剂型46
2.7.2酶的稳定性与保存47
复习思考题47
参考文献48
第3章酶反应的动力学49
3.1酶的基本动力学49
3.1.1米氏方程的推导49
3.1.2米氏方程的意义51
3.1.3米氏常数的意义52
3.1.4米氏方程中Km、Vm的测定53
3.2多底物酶促反应动力学56
3.2.1多底物酶促反应历程表示法56
3.2.2多底物酶促反应动力学描述方法57
3.3影响酶促反应的因素58
3.3.1温度对酶作用的影响58
3.3.2pH对酶作用的影响61
3.3.3高浓度底物的抑制作用63
3.3.4激活剂对酶促反应的影响63
3.3.5抑制剂对酶促反应的影响64
复习思考题66
参考文献67
第4章固定化酶与固定化细胞68
4.1固定化技术的发展史68
4.2酶的固定化69
4.2.1固定化酶的定义69
4.2.2固定化酶的制备原则70
4.2.3酶的固定化方法70
4.2.4固定化酶的形状与性质75
4.2.5影响固定化酶性能的因素77
4.2.6固定化酶的评价指标78
4.3细胞的固定化79
4.3.1固定化细胞分类、形态特征和生理状态80
4.3.2固定化细胞的制备81
4.3.3固定化细胞的性质82
4.3.4固定化细胞展望82
4.4固定化酶与固定化细胞的应用83
4.4.1固定化酶和细胞在工业上的应用83
4.4.2化学分析和临床诊断方面的应用84
4.4.3医学方面的应用84
4.4.4亲和色谱上的应用84
4.4.5环境保护方面的应用85
4.4.6能源开发方面的应用85
4.4.7基础理论研究方面的应用85
复习思考题86
参考文献86
第5章酶分子的改造和修饰87
5.1采用蛋白质工程技术修饰酶87
5.1.1蛋白质结晶学与动力学87
5.1.2基因修饰技术88
5.1.3蛋白质工程修饰酶分子91
5.2酶法有限水解92
5.3氨基酸置换修饰93
5.4亲和标记修饰93
5.5大分子结合修饰94
5.6酶分子定向进化简介96
5.6.1理论来源96
5.6.2基本原理96
5.6.3发展方向96
5.6.4定向进化的选择策略98
5.7定向进化的应用101
5.7.1提高酶分子的催化活力101
5.7.2提高酶分子稳定性101
5.7.3适应人工环境中提高酶活力或稳定性101
5.7.4提高底物专一性和增加对新底物催化活力102
5.7.5对映体选择性的定向进化102
5.7.6变换催化反应的专一性102
复习思考题103
参考文献103
第6章食品工业中应用的酶105
6.1糖酶105
6.1.1淀粉酶105
6.1.2转化酶111
6.1.3乳糖酶111
6.1.4纤维素酶112
6.1.5果胶酶113
6.2蛋白酶113
6.2.1蛋白酶的特异要求113
6.2.2蛋白酶的分类115
6.2.3常用蛋白酶及其特性116
6.3酯酶122
6.3.1酯酶的分类122
6.3.2羧酸酯类水解酶123
6.3.3磷酸酯水解酶126
6.3.4脂肪酶128
6.4多酚氧化酶130
6.4.1多酚氧化酶的名称和在自然界的分布131
6.4.2多酚氧化酶催化的反应及其作用的底物131
6.4.3pH和温度对多酚氧化酶活力的影响134
6.4.4多酚氧化酶的激活剂、抑制剂和果蔬酶促褐变的防止135
6.4.5多酚氧化酶的多种分子形式138
6.4.6多酚氧化酶活力的测定138
6.4.7几种水果和蔬菜中的多酚氧化酶及其底物139
6.5葡萄糖氧化酶139
6.5.1葡萄糖氧化酶的性质140
6.5.2葡萄糖氧化酶活力的测定142
6.6过氧化物酶143
6.6.1过氧化物酶在自然界的分布144
6.6.2过氧化物酶催化的反应145
6.6.3过氧化物酶的底物146
6.6.4过氧化物酶的最适pH和最适温度147
6.6.5过氧化物酶的热稳定性147
6.6.6化学试剂对过氧化物酶的影响148
6.6.7过氧化物酶的提取和纯化、同工酶、分子量和其他特征149
6.6.8过氧化物酶活力测定的方法150
6.6.9辣根中过氧化物酶的性质150
6.7脂肪氧合酶151
6.7.1脂肪氧合酶催化的反应151
6.7.2脂肪氧合酶作用的初期产物的进一步变化153
6.7.3脂肪氧合酶的同工酶154
6.7.4脂肪氧合酶活力的测定155
6.7.5pH对脂肪氧合酶作用的影响156
6.7.6脂肪氧合酶的作用对食品质量的影响156
6.7.7脂肪氧合酶的抑制157
复习思考题157
参考文献158
第7章酶在粮油食品加工中的应用160
7.1焙烤食品加工中的应用160
7.1.1淀粉酶160
7.1.2蛋白酶162
7.1.3脂肪氧合酶162
7.1.4戊聚糖酶163
7.1.5脂肪酶163
7.1.6葡萄糖氧化酶、巯基氧化酶163
7.1.7乳糖分解酶165
7.1.8谷氨酰胺转氨酶165
7.1.9混合酶166
7.2制糖工业中的应用167
7.2.1葡萄糖生产中的应用167
7.2.2果葡糖浆生产中的应用170
7.2.3饴糖、麦芽糖、高麦芽糖浆和麦芽糖醇生产中的应用172
7.3糊精和麦芽糊精生产中的应用176
7.4环状糊精生产中的应用178
7.4.1β.CD的生产179
7.4.2α.CD的生产180
7.4.3γ.CD的生产180
7.5油脂生产中的应用181
7.5.1油脂水解181
7.5.2酯交换、合成反应中的应用182
7.5.3用于油脂提取183
复习思考题184
参考文献184
第8章酶在果蔬加工中的应用186
8.1果蔬食品、饮料生产中的应用186
8.1.1果蔬汁加工中的应用186
8.1.2柑橘制品的苦味去除191
8.1.3果蔬保鲜中的应用192
8.1.4酶法促进果蔬汁的香气与风味192
8.2果酒生产中的应用192
8.3酶法在果蔬汁免疫检测方面的应用193
复习思考题194
参考文献194
第9章酶在动物性食品加工中的应用195
9.1酶在肉制品和水产食品加工中的应用195
9.1.1蛋白质酶水解物的生产应用195
9.1.2明胶的生产应用198
9.1.3肉类的嫩化199
9.1.4水产品生产中的应用202
9.2乳制品工业中的应用208
9.2.1乳中的内源酶与乳品质量209
9.2.2干酪的生产应用210
9.2.3低乳糖奶的生产应用211
9.3蛋品加工中的应用212
9.3.1蛋清或蛋壳中溶菌酶的工业提取研究212
9.3.2酶在干蛋白品生产过程中的应用213
复习思考题215
参考文献215
第10章酶在贮藏保鲜中的应用217
10.1葡萄糖氧化酶在食品保鲜方面的应用217
10.1.1脱糖保鲜218
10.1.2脱氧保鲜218
10.1.3防止微生物繁殖219
10.2溶菌酶在食品保鲜方面的应用219
10.2.1溶菌酶的作用机制220
10.2.2溶菌酶在食品保鲜中的应用220
10.3其他酶在食品保鲜中的应用221
10.3.1过氧化氢酶用于食品保鲜221
10.3.2乳过氧化物酶体系在奶类食品中的应用222
复习思考题223
参考文献223
第11章酶在发酵方面的应用224
11.1酒类生产中的应用224
11.1.1啤酒发酵中的应用224
11.1.2白酒、黄酒中的应用229
11.2调味品中的应用232
11.2.1酱油、醋233
11.2.2酶法生产鲜味剂234
11.3酿造食品中的应用235
11.3.1腐乳235
11.3.2其他豆制品237
11.4有机酸生产中的应用237
11.4.1柠檬酸的生产238
11.4.2乳酸的生产238
复习思考题240
参考文献240
第12章酶在食品分析中的应用241
12.1酶分析法基础知识241
12.1.1酶活力测定241
12.1.2酶法分析244
12.2酶法分析测定食品成分247
12.2.1碳水化合物的测定247
12.2.2有机酸的测定250
12.2.3氨基酸的测定252
12.2.4乙醇的测定253
12.2.5其他成分的测定253
12.3固定化酶技术在食品分析中的应用254
12.3.1酶（纸）片在食品分析中的应用255
12.3.2酶电极在食品分析中的应用255
12.3.3酶粒及其在分析检测中的应用256
12.3.4酶管及其在分析检测中的应用256
12.4酶分析法评价食品的质量、安全257
12.4.1酶活力分析评价食品品质257
12.4.2酶活性抑制技术评价食品安全、卫生258
12.4.3酶联免疫吸附法在食品卫生检验中的应用258
12.4.4酶电极在食品质量检测中的应用259
复习思考题259
参考文献259
第13章酶与食品卫生及安全的关系261
13.1酶与食品卫生的一般关系261
13.1.1酶对食品卫生的不利影响261
13.1.2酶对食品卫生的有利影响262
13.2酶作用产生有毒物和不利于健康的物质262
13.2.1食品中酶作用产生的有毒物质262
13.2.2食品中酶的致敏作用263
13.2.3陈曲中酶作用产生的有毒物质263
13.3酶作用导致食品中营养组分的损失263
13.3.1脂肪氧合酶对食品中营养组分的破坏263
13.3.2硫胺素酶Ⅰ对食品中维生素B1的破坏264
13.3.3食品中的酶对食品中抗坏血酸的破坏264
13.3.4多酚氧化酶对食品中营养组分的破坏264
13.3.5动物性食品中酶对营养组分的破坏265
13.4酶作用的解毒反应266
13.4.1酶对豆类及豆制品中棉子糖和来苏糖的水解作用266
13.4.2酶对食品中植酸的水解作用266
13.4.3酶对蚕豆中蚕豆病因子的解毒作用266
13.4.4酶对黄曲霉毒素的解毒作用266
13.4.5谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽.S.转移酶作用的解毒作用267
13.4.6酶对单细胞蛋白中核酸的降解作用267
13.4.7酶对有机磷农药的解毒作用268
13.4.8酶对亚硝酸盐的解毒作用268
13.4.9酶对乳糖的促消化作用269
13.5酶在食品安全检测方面的应用269
13.5.1单酶反应检测270
13.5.2多酶偶联反应检测271
13.5.3酶标记免疫反应检测271
13.5.4酶在食品安全检测中的应用272
复习思考题274
参考文献275
第14章酶在功能食品中的应用276
14.1低聚寡糖生产中的应用276
14.1.1低聚果糖277
14.1.2低聚半乳糖277
14.1.3低聚异麦芽糖的酶法生产278
14.1.4低聚乳果糖的酶法生产279
14.1.5低聚木糖的酶法生产280
14.1.6低聚壳聚糖的酶法生产280
14.1.7偶合糖的酶法生产281
14.1.8异麦芽酮糖的酶法生产282
14.1.9葡甘低聚糖282
14.2功能肽生产中的应用283
14.2.1大豆蛋白活性肽284
14.2.2降压肽284
14.2.3酪蛋白磷肽285
14.2.4糖巨肽285
14.2.5高F值低聚肽286
复习思考题287
参考文献287
附录288
一、常见酶学中英文名词及缩写288
二、国内外著名微生物菌种保藏单位及所在地290
三、国内外部分酶制剂公司290

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兰州市13384805857： 省图书馆的工作管理人员是公务员吗?？
诺钟速莱： 1.一般说来,省图书馆属于事业单位,其管理人员属于职员或公务员.一般工作人员属于专业技术人才或工勤技能人才. 2.祝你成功.

兰州市13384805857： 文化传播的主要分类 - ？
诺钟速莱： 文化传播有多种分类方式,仅从文化传播的方向上分,可分为两种类型:一种是纵向传播,表现为同一文化内知识、观念、价值规范等的传承,与我们常说的文化传递大体无异;另一种是横向传播,表现为不同文化的接触、采借,与文化输入、文化借用类同.

兰州市13384805857： 食品分析的图书目录 - ？
诺钟速莱： 本书常用符号的意义及单位 第一章 绪论 第一节 食品的一般情况 一、常见食品的性状及组成 二、常见食品的分类 第二节 常见食品的标准 一、食品标准的现状和趋势 二、常见食品的质量标准 第三节 食品分析的性质、任务、作用及内容 一、食品...

兰州市13384805857： 谁介绍个电子书下载的网站! - ？
诺钟速莱： 1、飞库网: http://www.feiku.com2、红袖添香: http://www.hongxiu.com3、小说阅读网: http://www.readnovel.com4、起点中文网: http://www.qidian.com5、潇湘书院: http://www.xxsy.net6、晋江原创网: http://www.jjwxc.net7、凤鸣轩言情小...

兰州市13384805857： 魔莉莎注册过商标吗?还有哪些分类可以注册? - ？
诺钟速莱： 魔莉莎商标总申请量2件 其中已成功注册0件,有2件正在申请中,无效注册0件,0件在售中.经八戒知识产权统计,魔莉莎还可以注册以下商标分类:第1类(化学制剂、肥料) 第2类(颜料油漆、染料、防腐制品) 第3类(日化用品、洗护、香...

兰州市13384805857： 我开了Q会员怎么我的书的图标还是不亮?？
诺钟速莱： QQ图书 http://vip.qq.com/act/2007/bookvip 就可以点亮了

兰州市13384805857： ＂书印好了,就是死的＂怎样理解？
诺钟速莱： 书印好了,就是死的,人脑则是活的,你必须将这些死的资料,用最有效的语言、方法,输入你的人脑中. 思考的语言是动态的,如同流动的溪水;说出的语言是静态的,犹如从溪中舀出的一瓢水.因此,片面性就成了一切讲话和文章的无法逃避的宿命,因此,即便是慎言也万难中肯,何况是信口开河.

兰州市13384805857： (1)______书最少,______书最多,______书和______书同样多.(2)______书架上的书多,多______本.(3)你还得到了哪些信息? - ？
诺钟速莱：[答案] (1)工具书:60+75=135(本)历史书:90+75=165(本)故事书:60+120=180(本)科技书:80+85=165(本)答:工具书最少,故事书最多,历史书和科技书同样多.(2)60+90+60+80=290(本)75+75+120+85=355(本)355-...

兰州市13384805857： 《图书室的女朋友》结局怎么回事 - ？
诺钟速莱： 《图书室的女朋友》结局含义是男孩阿宏的大学生活即将结束,他必须面对未来的生活和职业规划. 同时,他也意识到身边的人都在追求自己的幸福,而他自己也需要去追寻自己的幸福. 整个故事情节中,阿宏与女友在图书室的相处情节占了很大篇幅,因此这个“图书室”并不是单纯地指现实中的图书馆,而是象征着男孩阿宏内心的迷茫和挣扎. 结局中,阿宏与女友在图书室的对话,点明了他的内心世界,让他开始思考自己的未来和人生方向. 通过查询小说《图书馆的女朋友》剧情简介显示,图书室的女友结局是讲述了男孩阿宏的大学生活,他的恋爱经历,也有身边人追求幸福的过程.《图书馆的女朋友》是一部校园言情剧,一经上市深受广大书迷的喜爱.

兰州市13384805857： 我的qq图书标怎么没亮?？
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