凉拌芹菜调料
凉拌芹菜调料
凉拌芹菜调料,芹菜是我们日常生活中一种比较常见的蔬菜,而且大部分情况下芹菜都是作为一种配菜来使用的,当然芹菜凉拌也是我们大部分的人都喜欢的,以下了解凉拌芹菜调料。
凉拌芹菜调料1
凉拌芹菜
原料:芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、盐、味精、辣椒油。
做法步骤:
第1步、泡发的腐竹切成寸段,胡萝卜去皮洗净,芹菜摘好洗净。
第2步、花生米提前用清水浸泡两个小时,锅中放入适量的盐和大料煮熟。
第3步、胡萝卜,芹菜,腐竹都切成丁。
第4步、坐锅,水开后倒入芹菜和胡萝卜,(锅中加入少许的盐)一分钟左右捞出过凉水。
第5步、沸水中倒入腐竹,开锅后一两分钟捞出过凉水。
第6步、将4种食材混合在一起沥干水分,加入少许盐,味精,香油搅拌均匀即可。
第7步、我放的是自制的辣椒油。
第8步、成品。
凉拌芹菜调料2
凉拌芹菜的正确方法。
第一步处理芹菜。在菜市场购买了新鲜的芹菜以后,要把芹菜的根部去掉,然后把芹菜用清水清洗干净,如果发现芹菜稍微有一些粗,可以把芹菜从中间切开两半,会让芹菜更加容易入味,芹菜切好了以后装在盆子里面,加入适量的清水,放在清水里面浸泡一个小时左右的时间,在浸泡芹菜的.时候来处理其他的配料,把大蒜去皮了以后切成碎末,青辣椒切成小段,小米辣椒切成小段。
第二步准备调料。在做凉拌芹菜这道菜的时候,最主要的是要调配好酱料,酱料调配的比较好的话,就会让这道菜更加美味,取出一个干净的碗,在碗里面加入大蒜末、青辣椒、小米辣椒,再加入蚝油、白糖、香醋,一起用筷子混合搅拌均匀,加入适量的生抽进去,混合搅拌均匀以后放在一边备用。
第三步拌芹菜。芹菜浸泡好了以后,把芹菜捞出来,放在篮子里面沥干水分,等芹菜的水分沥干了以后,把芹菜放入锅中焯水,焯水完毕后要注意,这里要多加一个步骤,那就是把焯好的芹菜放入提前备好的凉白开之中浸泡,只有多加这个步骤,拌好的芹菜才清脆爽口,吃起来更开胃。
之后把芹菜捞出,沥干水分,装在干净的碗里面,调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面,一起混合搅拌均匀,盖上保鲜膜以后等待十分钟左右的时间,要是想让芹菜的味道更好的话,可以把芹菜放在冰箱里面冷藏起来,冷藏半个小时口味更佳。
凉拌芹菜调料3
凉拌芹菜需要放醋吗
凉拌芹菜放醋可以起到增加食欲的作用,因为醋所含有的成分是弱酸,在凉拌芹菜时加入醋,不会破坏芹菜的营养成分,而且可以使芹菜的口感更加清脆爽口,以达到增加食欲的效果,所以凉拌芹菜时加入一些醋会更加好吃,不过凉拌芹菜需要放醋吗,还是要根据每个人自身的口味来决定。
凉拌芹菜做法:首先将芹菜去掉叶子,清洗干净切成段后,放入清水中浸泡10—20分钟,捞起晾干表面水分备用,然后将大蒜去皮后切成蒜末,青椒和小米辣段状备用,最后取一只碗,在碗中加入少量食盐、蚝油、白糖、食醋、生抽,搅拌均匀后再加入切好的大蒜、青椒、小米椒搅拌,最后将控干水分的芹菜放入碗中,搅拌一会后盖上保鲜膜腌制十分钟即可。
芹菜放醋会怎么样呀
凉拌芹菜时适量加一些醋,可以使其口感更加清脆爽口,但炒芹菜时不可以放醋,因为温度升高会使醋与芹菜中的物质发生反应,芹菜的营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏,而且芹菜中的铁离子与醋会生成对人体有害的有机盐,所以炒芹菜放醋会损伤牙齿,在炒制过程中并不适合放醋。
芹菜除了不适合与醋同吃,还不适合与以下几种食物同吃:
芹菜+黄瓜:芹菜含有的维生素C会被黄瓜中维生素C分解酶破坏,从而降低营养价值;
芹菜+虾、蚬、蛤、毛蚶:芹菜会使虾、蚬、蛤、毛蚶中的维生素B1被全部破坏;
芹菜+螃蟹:会影响人体对螃蟹中蛋白质的吸收;
芹菜+甲鱼:芹菜和甲鱼一起吃会引起中毒。
凉拌芹菜的做法有哪些?
材料:新鲜芹菜、大蒜、盐、醋、香油、辣椒油(可选)。做法:将芹菜洗净,去掉老叶和老茎,切成段或丝。大蒜剁成蒜末。将芹菜放入沸水中焯水,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持脆爽。沥干水分后,加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油(如果喜欢辣味),拌匀即可。芝麻凉拌芹菜:材料:芹菜、芝麻、盐、...
凉拌芹菜的料汁如何调?
凉拌芹菜的料汁可以根据个人口味进行创新。例如,可以加入芝麻酱、豆瓣酱等调料,或者加入柠檬汁、蜂蜜等酸甜味道,使菜品更加丰富多样。总之,调制凉拌芹菜料汁的关键在于根据自己的口味进行调整,使菜品既美味又健康。
凉拌芹菜的做法
芹菜、葱姜、味极鲜、耗油、盐、醋、白糖。做法:1)将芹菜洗净切成段,焯水后捞出过凉水。2)将葱姜末用植物油爆香。3)加入一勺耗油,半勺味极鲜,少量盐和糖,加适量的醋。4)把调料搅拌均匀后淋到芹菜上,轻轻抓匀即可。3.美味芹菜拌鸡蛋 材料:芹菜、鸡蛋、盐、葱、生姜、生抽、酱油。做法...
凉拌芹菜怎么做
5、用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的盐、米醋,搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。6、所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用。
凉拌芹菜怎么做好吃?
调味料:盐、醋(或柠檬汁)、蒜末、香油、糖、辣椒油(可选)、芝麻(可选)等。步骤:准备材料:将芹菜洗净,去掉根部和叶子,只留下脆嫩的茎部。如果芹菜较粗,可以将其切成两半,方便后续处理。焯水:将切好的芹菜放入沸水中焯水1-2分钟,目的是去除芹菜的生涩味,同时使其颜色更加鲜绿。焯水...
怎样做好吃的凉拌芹菜?
拌制:沥干:将冷却后的芹菜沥干水分,可以用厨房纸巾吸干表面的水。拌和:将蒜末、辣椒和调味汁均匀地拌入芹菜中。调味:根据个人口味,可以适量加入芝麻油和花椒油或辣椒油增加风味。装盘:将拌好的芹菜装盘,撒上一些白芝麻增加色泽和香味。小技巧:芹菜焯水时不宜过长,以免失去脆性和营养。调味料...
凉拌芹菜调料
凉拌芹菜调料1 凉拌芹菜 原料:芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、盐、味精、辣椒油。做法步骤:第1步、泡发的腐竹切成寸段,胡萝卜去皮洗净,芹菜摘好洗净。第2步、花生米提前用清水浸泡两个小时,锅中放入适量的盐和大料煮熟。第3步、胡萝卜,芹菜,腐竹都切成丁。第4步、坐锅,水开后倒入芹菜和胡...
凉拌芹菜怎么做可口?
控水:将芹菜捞出后,用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。调味料准备:将大蒜剁成蒜末,辣椒切成小圈或末,芝麻炒香备用。拌制:在一个大碗中,加入适量的盐、白糖、醋、酱油、花椒油或香油、芝麻油,根据个人口味调整比例,搅拌均匀。混合:将控好水的芹菜放入调好的调料汁中,加入蒜末和辣椒,快速拌匀...
凉拌芹菜怎么做脆嫩?
拌制:将处理好的芹菜沥干水分,放入大碗中。倒入调好的调味汁,加入蒜末和辣椒。最后淋上适量的芝麻油或橄榄油,增加香气和风味。用筷子轻轻拌匀,让每一段芹菜都裹上调味料。装盘与点缀:将拌好的芹菜装盘,可以撒上一些白芝麻作为点缀,增加美观度和口感。注意事项:芹菜不宜煮太久,否则会失去...
凉拌芹菜有什么做法值得分享?
拌制:将冷却后的芹菜沥干水分,切成适口的段或丝,放入调好的调料碗中,加入蒜末和红辣椒,如果喜欢,也可以加入炒熟的花生米或瓜子仁,然后轻轻拌匀。装盘:将拌好的芹菜装盘,撒上一些白芝麻增加香味和视觉效果。冷藏入味:如果不立即食用,可以将拌好的芹菜放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加入味。
旗诚外用: 醋,盐.或者花椒油.如果不喜欢花椒油,喜欢香油,可以滴点.
沧县18567505355: 芹菜凉拌吃,洗干净后用过水吗? - ?
旗诚外用: 芹菜凉拌吃,洗干净之后需要过水.凉拌芹菜做法如下:原料 芹菜200克,花生米100克.辅料 大料2克,香叶1克,葱3克,姜2克,盐5克,糖2克,白醋3克,鸡精2克,美极鲜2克.做法1、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉.2、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时.3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味.
沧县18567505355: 怎样生拌芹菜 - ?
旗诚外用: 芹菜摘干净洗净,切成段,在开水里烫一下,不要时间长,黄了软了就不好吃了,再放在凉水里浸一下,捞出控干,放盐味精,花椒油或香油调匀,即可,也可谓为放点糖,哦还有醋,最好是白醋,务必少放,白醋比平常醋酸很多.......
沧县18567505355: 请问凉拌芹菜叶都需要放什么料啊 - ?
旗诚外用: 芹菜叶凉拌用蒜泥和香醋就足够了,最多放点味精和香油,你要吃它的原味吧,有一股特殊的清香!!!
沧县18567505355: 芹菜凉拌怎么好吃?
旗诚外用:材料:西芹300克 调味料:耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量 做法: 1、芹菜洗净,去掉叶子和茎上面的脉络,切成约10厘米长的小段; 2、水烧开后滴几滴醋,再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅; 3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面,再滴上香油即可. 注意: 水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变,甚至更好.
沧县18567505355: 如何凉拌芹菜 - ?
旗诚外用: 主料:芹菜250克.调料:酱油20毫升,鸡粉2毫升,水10毫升,杏仁油5毫升.凉拌芹菜的做法1.芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁.2.烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开.3.锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟.4.泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟.
沧县18567505355: 凉拌芹菜做法 - ?
旗诚外用: 基本材料 嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量.做法:1.芹菜除去根、叶,用清水洗干净,切成1寸半长的段. 2.锅内放水,用旺火烧开,把芹菜段放入开水内焯一下,捞出控净水分,放入盘中. 3.放入五香花生米,加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀,即可食用.编辑本段另一做法【原料】: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 【制法】: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净.切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长.醋不可早放,否则菜会变黄. 【特点】: 翠绿香嫩,富有营养.
沧县18567505355: 怎么拌生芹菜 - ?
旗诚外用: 主料:芹菜150g 调料:食盐2g,味精2g,芝麻油4ml,白糖适量.生拌芹菜的做法1.芹菜洗净.2.掰开撕去芹菜筋,切片备用.3.放在盘中,里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀.4.生拌芹菜就好了.
沧县18567505355: 凉拌芹菜的做法大全有知道的吗 - ?
旗诚外用: 材料腐竹.芹菜做法1.芹菜去丝斜刀切成寸断,腐竹泡好后,竖条切成两半,在斜刀切成寸段.2.芹菜,腐竹焯水.放入凉水中泡一下3.把焯好的腐竹,芹菜捞出控水,放入盘中,放入盐,鸡精拌好.4.锅中放入油,放入花椒,花椒的香味出来后...
沧县18567505355: 凉拌小香芹菜的做法 - ?
旗诚外用: 主料 小芹菜250g 盐适量 白糖1勺 陈醋2勺 生抽2勺 辣椒油适量 蒜2瓣 味精少许 色拉油几滴 凉拌小芹菜的做法步骤1. 小芹菜,大部分长度都是手掌左右的.2. 烧开一锅水,滴入几滴油,然后放芹菜.因为芹菜很嫩,千万别焯过头了,1-2分钟即可.3. 捞出控水,加调料(糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油),其实可以制成调味汁,我嫌多洗一个碗麻烦,就直接加了,搅拌后尝一下味道,可以调整.4. 装盘就OK啦.