关于西湖醋鱼的简要由来
2. 在宋弟外出躲避恶棍追杀之际，宋嫂将草鱼烹制成甜酸口味的菜肴，以此鼓励宋弟不要忘记家仇，并希望他能在逆境中保持乐观。
3. 功成名就后的宋弟，回到杭州报复了恶棍，但一直未能找到宋嫂。一次宴会上，宋弟尝到了与宋嫂制作相似的菜肴，终于与宋嫂重逢。
4. 西湖醋鱼，又名叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的一道著名菜肴。2018年，“中国碧散菜”发布，西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜之一。
5. 西湖醋鱼的制作讲究选材，通常使用一斤半左右的草鱼，烹饪时对火候控制要求严格，以确保鱼肉的嫩美和口味的酸甜适中。
6. 西湖醋鱼的名字是在建国后正式确定的，它代表了杭州城内流行的“醋溜鱼”做法，并在1956年的杭帮菜评选中名列前茅。
7. 西湖醋鱼作为杭帮菜，主要流行于江浙一带。其名声远扬，部分原因归功于电影《开国大典》，其中描绘了常凯申校长对西湖醋鱼的喜爱。
8. 草鱼不仅味道鲜美，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于血液循环，适合心血管病人食用。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效，并对肿瘤有防治作用。同时，草鱼也有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明目等功效。
关于西湖醋鱼的简要由来
1“西湖醋鱼”的由来,相传出自“叔嫂传珍”的故事,说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,又欲加害小叔。宋嫂劝小叔外逃,行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为他饯行,勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处。”后来小叔得了功名,在一个偶然的宴会上吃到甜中带酸的特制鱼菜,终于找到了隐名遁...
关于西湖醋鱼的简要由来
1. 西湖醋鱼的由来有着一个动人的传说，讲述了宋姓兄弟中的宋兄被恶棍所害，其嫂嫂宋嫂为了安慰宋弟并为宋兄报仇，制作了一道特别的鱼菜。2. 在宋弟外出躲避恶棍追杀之际，宋嫂将草鱼烹制成甜酸口味的菜肴，以此鼓励宋弟不要忘记家仇，并希望他能在逆境中保持乐观。3. 功成名就后的宋弟，回到杭州...
关于西湖醋鱼的简要由来
相传古时有宋姓兄弟两人隐居在西湖以打鱼为生，当地恶棍有一次路遇宋兄之妻，见其美姿动人，就施用阴谋手段，害死了宋兄。宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，哪知官府不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，...
西湖醋鱼的来历典故
西湖醋鱼来源于叔嫂传珍的典故，故事的主要内容讲述的是古时候有两兄弟都姓宋，其中宋兄已娶妻，当地恶霸赵官看在西湖游玩路上看中了一美貌女子（该女子为宋家大嫂），想占为己有于是用奸计将宋兄害死了。宋家弟弟和宋兄妻子两人到处告官深渊但最终求告无门，反而被棒打一顿赶出府衙。后来叔嫂担心被...
关于西湖或西湖醋鱼的诗句
西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴,始制于南宋高宗时,据古籍记载,西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。 相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生。当地有一恶霸,名赵大官人,他见宋嫂年轻貌美,便施阴谋害死了宋兄,欲霸占宋嫂。至此,宋家叔嫂祸从天降,悲痛欲绝。为了报兄仇,叔...
浙江菜十大代表菜
浙江菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名，其中十大代表菜更是让人味蕾难忘。以下是这些经典菜肴的简要介绍：1. 西湖醋鱼 这道菜源自杭州，以草鱼为主料，运用绍兴陈酒、酱油、米醋等调料精心烹制。其色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是浙江菜中的佼佼者。2. 三丝敲鱼 温州的地方特色菜，采用鲩鱼、...
杭州的美食有哪些
杭州，这座美丽的城市，不仅风景如画，更是美食的乐园。长期居住在此，我深深感受到杭州美食的丰富多彩。以下是杭州十大传统美食的简要介绍：1. 西湖醋鱼：这道菜是杭州的标志性菜肴之一，采用活鲜草鱼，通过独特的烹饪技术，使鱼肉鲜嫩、汁多肉美，搭配酸甜适口的醋汁，味道层次丰富，令人回味无穷。2. ...
中国十大名菜有哪些
3. 西湖醋鱼：这道菜又名“叔嫂传珍”，是浙江杭州的传统名菜。选用草鱼为主料，烧制时加入醋和糖，制成后鱼肉鲜嫩，糖醋汁酸甜适中，极具蟹肉风味。4. 辣子鸡：这是一道川菜中的经典菜肴，以整鸡为主要材料，加入干辣椒、花椒等多种调料精心烹制而成。鸡肉鲜香，辣而不燥，各具特色。5. 东坡肉...
浙江的美食文化有些什么?
浙江美食文化丰富多彩，具有悠久的历史和独特的地方特色。以下是一些著名的浙江美食及其背后文化的简要介绍：杭州的西湖醋鱼：这道菜以鲜活的草鱼为主料，配以香醋、糖等调料烹制而成，味道酸甜适口，肉质鲜嫩。它不仅是杭州的传统名菜，还体现了浙江人对食材新鲜度和烹饪技巧的讲究。宁波的海鲜：宁波靠海，...
什么地方特色小吃因其口感和风味的独特性而闻名?
杭州西湖醋鱼：这是一道以西湖草鱼为主料的菜肴，鱼肉嫩滑，酸甜适中，是杭州的传统名菜。武汉热干面：这种面条以其独特的制作工艺和口感而著称。面条煮熟后拌上芝麻酱、葱花、辣椒油等调料，吃起来既香又辣。重庆火锅：重庆火锅以其麻辣鲜香而闻名，各种食材在滚烫的辣汤中涮煮，吃起来既过瘾又解馋。山东...
集先复方： 1、相传古时,有宋姓兄弟两人,宋兄被恶棍害死,宋嫂让宋弟收拾行装外逃,以免恶棍报复,临行前,嫂嫂做了一道加糖加醋的鱼,寓意不要忘了百姓受到的欺凌.2、后来宋弟取得功名,回来报了杀兄之仇,可宋嫂已经出逃.一日,宋弟去赴宴又吃到了这道鱼,找到了宋嫂.后来有人以这道菜作诗,这就是“西湖醋鱼”的故事.
马尾区18863656503： 请问西湖醋鱼来源于哪里? ？
集先复方： 西湖醋鱼的来源,相传于出自“叔嫂传珍”的故事,讲的是一对宋氏的兄弟,以打鱼为生,当地 恶棍欲占其嫂,杀害其兄,宋嫂劝小叔外逃,便做醋鱼为他送行,后小叔得了功名,除暴安良,之后 偶然的一次宴会,又尝到这一酸甜味的鱼菜,叔嫂终于团聚.后人为传其事,仿其法烹制的醋鱼, 就变成了杭州的传统名菜.
马尾区18863656503： 西湖醋鱼的来历典故 - ？
集先复方： 西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴,始制于南宋高宗时,据古籍记载,西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”. 相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生.当地有一恶霸,名赵大官人,他见宋嫂年轻...
马尾区18863656503： 西湖醋鱼的传说50字 - ？
集先复方： 相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,在西湖边上,靠打鱼为生.哥哥死后,叔嫂相依为命,后来,宋弟外出,抗金卫国.叔嫂分手时,宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗,对兄弟说:“这菜有酸有甜,望你有出头之日,勿忘今日辛酸”.后来弟弟立了功劳,回到杭州,但一直查找不到嫂嫂的下落.一次外出赴宴,席间得知此菜,经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工,由此始得团聚.于是,这道菜也在民间流传开来.
马尾区18863656503： 杭州名菜——西湖醋鱼,是怎么由来的 - ？
集先复方： ＂西湖醋鱼＂又叫＂叔嫂传珍＂.相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生.当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占.派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就...
马尾区18863656503： 西湖醋鱼的由来(缩写) - ？
集先复方： 相传古时有宋姓兄弟两人隐居在西湖以打鱼为生.当地恶棍有一次路遇宋兄之妻,见其美姿动人,就施用阴谋手段,害死了宋兄.宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,哪知官府不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府.回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复.临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,解释说说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸.后来,宋弟取得了功名回到杭州,报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了.可这时宋嫂一直查找不到.有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一道菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,终于两人重逢.
马尾区18863656503： 糖醋鱼的来历 - ？
集先复方： “西湖醋鱼”的来历 西湖醋鱼是杭州名菜,它本来叫“宋嫂鱼”.说起“宋嫂鱼”的来历,流传着这样一个故事. 西湖断桥边,从前有一座孤单单的茅屋.男主人宋五哥早已去世,只留下妻子宋五嫂和一个十来岁的弟弟.宋五嫂一心一意抚...
马尾区18863656503： 西湖醋鱼的来历味型特点谢谢! - ？
集先复方： [西湖醋鱼风味特点]“西湖醋鱼”的由来,相传出自“叔嫂传珍”的故事,说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,又欲加害小叔.宋嫂劝小叔外逃,行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为他饯行,勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处.”后来小叔得了功名,在一个偶然的宴会上吃到甜中带酸的特制鱼菜,终于找到了隐名遁逃的嫂嫂.他就辞去官职重操渔家旧业,后人仿效烹制,“西湖醋鱼”也就随“叔嫂传珍”的美名,而西湖醋鱼的来历也历久不衰地流传下来.
马尾区18863656503： 西湖醋鱼的来历及做法 - ？
集先复方： “西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”.“西湖醋鱼”的传说西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”.相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生.当地恶棍赵...
马尾区18863656503： 宋嫂鱼的由来谁知道? - ？
集先复方： 宋嫂鱼又名西湖醋鱼,是杭州传统名菜.相传宋代,杭州西子湖畔住着以打渔为生的宋氏兄弟.有一次,当地恶棍赵大官人游湖,见宋嫂颇具姿色,顿起霸占之心.他用诡计谋害了她的丈夫,又欲加害其小叔.宋嫂劝小叔外逃,行前用糖醋烧制一条草鱼,内含深意:若有朝一日过上了好日子,生活甘甜勿忘昔日之辛酸和百姓之痛苦.宋嫂也逃往外地.后来其小叔得了功名做了官,偶然的机会又吃到了肉质鲜嫩、甜中带酸的醋鱼,便辗转寻找,终于找到了隐居的嫂嫂.他毅然辞去官职,重新过上了渔家生活,并把嫂嫂供养起来.“西湖醋鱼”遂和这个故事一起流传下来.
