凉虾用什么米有嚼劲
凉虾在制作的时候用普通大米就可以了，制作出来成品会十分有嚼劲、将大米磨成浆，然后用漏勺漏入凉水盆里面就可以了，现在市面上也会用糯米粉、大米粉和澄清的石灰水调制均匀制成凉虾，吃起来极为爽口，是夏季解暑佳品。
制作凉虾用什么米
凉虾是我国湖北宜昌地区的特产，在四川、重庆等地也比较常见，制作它的主要材料有米、红糖水等，因为做出来的形状形似小虾而得名，对于一些不了解凉虾的人来说，可能不知道它的具体做法，以及用什么米会更好。
在制作凉虾的时候，用普通大米就可以了，一般将大米制成浆，用漏勺漏入凉水盆里面而成，不过现在市面上制作凉虾，会用糯米粉、大米粉等制作凉虾，用澄清的石灰水调均匀即可，吃起来口感会更加爽口。
在吃凉虾的时候，必不可少的调料就是红糖水，将制作好的凉虾和红糖水进行搭配，味道香甜可口，入口冰凉，是夏季解暑佳品，若是想更有嚼劲，还可以在煮熟之后放到冰箱里冰镇一下。
凉虾怎么做有嚼劲
现在夏季到了，吃一些清爽的海鲜是再合适不过的了。虽然冰箱里有很多的海鲜品种，但是今天我们要借助夏季的清凉，尝试做一份美味的凉虾，让我们一起来学习吧!首先，在准备凉虾的过程中，我们需要切忌不要过煮虾肉。煮虾肉时间过长会导致虾肉变得柴硬，没有嚼劲。因此，在加入虾的热水锅中，水要烧开...
虾丸怎么做才能口感好虾丸这样做好吃弹牙有嚼劲
1、水300g、鸡蛋一个、低筋面粉100g、虾仁100g、奶酪70g、洋葱50g、卷心菜150g、柴鱼片适量、海苔碎适量、米酒50g、酱油50g、盐4g、糖10g。2、水加入鸡蛋、低筋面粉混合均匀，滴入数滴酱油，加入盐完全搅匀。3、丸子锅预热加入油刷匀，倒入面糊至8分满，加入卷心菜末、洋葱末，放入一小块奶酪以及一...
做椒盐虾是基围虾还是黑虎虾好?
（ 10 ）用木铲翻炒爆出香味；（ 11 ）然后倒入切成小丁的青红辣椒；（ 12 ）和盛起的基围虾一起翻炒；（ 13 ） 加入适量的椒盐粉和适量的盐；（ 14 ）用木铲翻炒均匀后即可装盘；（ 15 ）盛在盘中，一道美味的椒盐基围虾就做好了。小贴士 在常见的各种虾里，基围虾的EPA和DHA含量比较有...
小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗
做虾滑一定要用鲜虾吗 做虾滑一定要用鲜虾。新鲜的虾，它的虾肉才会鲜嫩饱满，做出来的虾滑才会又嫩又滑，吃起来Q弹可口，有一定的嚼劲。如果用不新鲜的虾做虾滑，它的虾肉就会是比较松散的，吃起来就没有什么弹性，口感粉粉的面面的，不怎么好吃。虾滑用的是什么淀粉 市面上的淀粉基本上都可以...
市场上常见的虾
2、河虾，河虾的个头较小，肉质非常爽口，且营养价值很高。通常饭店会用河虾来做菜。3、罗氏虾，与小龙虾相似，虾壳较硬，肉质紧密，口感Q弹有嚼劲。4、海虾，外形跟基围虾较类似，但是个头会比基围虾大很多。基本是速冻为主，可直接拨出来做虾仁，或晒干做汤吃。5、斑节虾，属于海虾当中的一种。斑...
王婆大虾怎么做用什么虾做的求答案
挑选虾的方法：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺，虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。一、炒锅操作 主料：南美白虾（化开后每斤约23-26头）配料：荷兰土豆（8两）东北粘玉米...
榨菜虾肉炒黄豆芽做法
热锅凉油，油温适中时，将准备好的黄豆芽倒入锅中，用中火快速翻炒，让其稍微上色，这样可以提升黄豆芽的风味，同时使其变得更有嚼劲。当黄豆芽炒至断生状态时，是时候加入榨菜丝了。两者一起翻炒均匀，榨菜的酸爽味道会与黄豆芽的鲜嫩相得益彰。最后，将鲜嫩的虾肉加入锅中，与榨菜和黄豆芽一起翻...
盐汪子和普通虾有什么区别
5、口感味道不同 盐汪子虾的肉质紧实，虾肉细腻滑嫩，咬下去Q弹十足，吃起来也很有嚼劲，入口有股甘甜的味道。因为生长在特殊的半自然海水养殖环境中，水里的盐度较高，是海水的2倍，生长环境较宽广，日常吃的食物也是天然的卤虫子，因此，盐汪子虾口感上自然也比普通虾更胜一筹。
有哪些家里可以时常储备的干货食材?
以下是一些家里可以时常储备的干货食材，以及可以用来做哪些菜品的详细介绍：大米大米是一种常见的干货食材，富含碳水化合物和蛋白质，易于储存和烹饪。可以将大米存放在干燥、阴凉的地方，以保持其新鲜度。可以用来制作米饭、米粉、糯米饭等菜品。干香菇干香菇是一种营养丰富的干货食材，富含蛋白质、维生素和...
虾仁没有嚼劲怎么办
1.水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟 2.剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单 3.还有葱爆 4.放火锅里也不错 5.如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃 6.还有咸水虾，又要活的 7.做菜泡饭，煮粥，也很好处理 8.炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸 ...
招响康博： 一定要陈年的米,不要长霉了! 打出来的米浆有劲道,米味浓烈~ 红糖一定要红褐色约好~这样才是最基本的好凉虾~ 我们宜昌市的特色
彭山县15976474295： 凉虾要用什么米做 - ？
招响康博： 制作过程首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替.锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把...
彭山县15976474295： 做凉虾用什么米最好? - ？
招响康博： 米凉虾是云南风味小吃.用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成.因头大尾细形似虾,故此得名.用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉. 原料: 主料:上自米500克. 调料:红糖300克,玫瑰糖100克. 制法: (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾.红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉. (2)食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成
彭山县15976474295： 做凉虾的米是什么米 - ？
招响康博： 粳米做法:1. 先把米打成粉(要细),用水调成米浆.2. 锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.3. 用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.4. 选自己喜欢的水果若干种切成小丁.5. 捞出凉水里面的＂虾仁＂.和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再 加几个冰块就好了.6. 特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水. 水果最好红绿黄多种色调都有更好看. 小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些
彭山县15976474295： 做凉虾什么米最好？
招响康博： 江米
彭山县15976474295： 凉虾用的什么米 - ？
招响康博： 之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼.将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用.待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生石灰水往里面放.待成糊状后,即时用钻了眼的瓢舀起米糊,放到凉好的凉开水上面,用大一点的勺子挤压米糊到凉水里.这些米糊通过挤压,从有眼的地方掉到凉水里,就变成了两头尖中间粗,确象去壳的虾仁.吃的时候,只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起,再冲上红糖水,就可以饮食了.没有石灰水可以放石膏和内脂,在食品添加剂的商店有卖.,保存没有好的办法,要是真要保存真空密封加防腐剂(三梨酸甲).
彭山县15976474295： 重庆凉虾~加什么东西做出来才不 容易散掉,且劲道? - ？
招响康博： 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中 3 加小火煮熟 4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以使用了 这是最简单的做法.街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口.
彭山县15976474295： 为什么做的凉虾没劲 - ？
招响康博： 做凉虾用生粉和其它的原料做的凉虾不能算是真正的“凉虾”, 真正的凉虾是用米做的,它们主要区别于口感的不同,吃后神清气爽消暑解的效果也不同.夏天喝一碗“凉虾”,既解渴又减少了一切季节性的疾病发生.米的选购与搭配2)米的...
彭山县15976474295： 凉虾的制作方法和配方 - ？
招响康博： 用粘米就是大米 主要原料:大米.水果. 做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆. 2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状. 3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁. 4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁. 5:捞出凉水里面的＂虾仁＂.和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了. 特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水. 水果最好红绿黄多种色调都有更好看. 小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
彭山县15976474295： 凉虾加什么东西吃起有嚼劲 - ？
招响康博： 凉虾在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲
