家庭自制米凉虾
自制凉虾应该怎么弄,有没有人弄过的告诉下
首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水（或者碱水之类），改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。然后，将红糖熬成...
如何做出口味正宗的米凉虾?
摆盘：将拌好的米凉虾摆放在盘子中，将煮熟的河虾摆在米凉虾上面，撒上一些香菜、薄荷叶和花生米作为点缀。调制蘸料：将蒜末、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、糖等调料按个人口味调和成蘸料。品尝：将米凉虾和蘸料一起食用，口感鲜美、麻辣爽口，令人回味无穷。总之，制作米凉虾的关键在于选用新鲜的食材，...
米凉虾的做法和配方
米凉虾的做法和配方是：配方：我们先预备好主料大米粉、豌豆淀粉、红糖、白糖、冰糖，要是想做得更适宜自己口味也可以加入柠檬片、山楂片等等。步骤是：1、碗中倒入50克大米粉，100克豌豆淀粉，倒入150克清水用叉子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的稀糊状即可。2、锅里倒入450克的清水，粉和水的比例约是1：4...
凉虾怎样做呢?
注意事项：做“凉虾”的整个操作过程中，一定要注意油污和卫生，不然就会玷污“凉虾”的洁白和外观。用生粉和其它的原料做的凉虾不能算是真正的“凉虾”，真正的凉虾是用米做的，它们主要区别于口感的不同，吃后神清气爽消暑解的效果也不同。夏天喝一碗“凉虾&...
凉虾怎么做的简单做法
凉虾做法二，材料 "再来米 2碗","白糖 少许"做法 1: 再来米浸泡4至6小时后磨成米浆，再用慢火熬煮至熟 2: 白糖放入锅中 3: 炒至金黄色后加入少量水即可 4: 倒入定型器 5: 将定型器隔水定型冰镇 6: 加糖水即可食用 做法三，酸汤凉虾 材料 长江野生肥鱼1200克，肥膘肉50克，自制红酸汤...
米凉虾的制作方法秘方
米凉虾的制作方法秘方 米凉虾的制作方法秘方... 米凉虾的制作方法秘方 展开 我来答 2个回答 #热议# 侵犯著作权如何界定?hottt0 2017-06-25 · TA获得超过112个赞 知道答主 回答量:133 采纳率:0% 帮助的人:15.3万 我也去答题访问个人页 展开全部 食材主料凉虾粉1袋凉白开水半盆辅料...
什么能代替石灰水做`凉虾
锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。2、食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。
求米凉虾做法
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。原料：主料：上自米500克。调料：红糖300克，玫瑰糖100克。制法：（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水...
求米凉虾做法
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。原料：主料：上自米500克。调料：红糖300克，玫瑰糖100克。制法：（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水...
如何做米凉虾
1.倒入一袋凉虾粉 2.接半盆凉白开水 3.倒入水搅拌 4.不停搅拌，搅成糊状即可 5.再倒入盆中开大火搅拌5分钟 6.成稠糊状 7.把它们舀入漏勺中 8.不停挤压，压出条状 9.再倒入适量红糖水 10.成品，真美味！！！
太平区孚宁回答： 凉虾 (1)首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦. (2 )锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾. (3) 加小火煮熟. (4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了.
赤育19820726988问： 四川凉虾的做法及配方 ？
太平区孚宁回答： 四川地区的特色小吃能够说成十分知名的,不一样的地区有不一样的特色小吃,但最受大家热烈欢迎的还是四川凉虾,四川凉虾的做法极为简易,并且里面需要加红糖姜水...
赤育19820726988问： 凉虾的制作方法 - ？
太平区孚宁回答： 用粘米就是大米 主要原料:大米.水果. 做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆. 2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状. 3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁. 4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁. 5:捞出凉水里面的＂虾仁＂.和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了. 特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水. 水果最好红绿黄多种色调都有更好看. 小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
赤育19820726988问： 凉虾怎么做 - ？
太平区孚宁回答： 做法一: 凉虾的主要原料是大米,在做之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼.将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用. 待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生石灰水...
赤育19820726988问： 用米面怎样做凉虾? - ？
太平区孚宁回答： 自制凉虾的做法1.先把红糖用开水熔化后,放在冰箱里制冷.2.锅里倒水(根据自己要弄多少凉虾而定),水要烧开了,就把淀粉往锅里倒,这个时候最关键,要1边加淀粉,1边用勺子顺时针不停的转,就是把淀粉与水均匀的搅拌,不要让淀粉在锅里起球状.看到加得差不多了,就是水和淀粉混合后就成了糊状,不干不清的就能够了3.把火关了,用1个有漏洞的筛子放在盆上面,盆里面要加凉水,再用勺子舀锅里的淀粉糊倒在筛子里,1边倒1边用另外1个勺子均匀的顺时针方向的搅拌淀粉糊就能够了4.漏进盆里的就成凉虾的形状了,弄完以后,把盆里的水再换1次,吃的时候加上前弄的红糖水就能够了.
赤育19820726988问： 怎么做凉虾 怎么做凉虾 - ？
太平区孚宁回答： 用料: 水:适量炒花生:适量红糖:适量葡萄干:适量枸杞:适量山楂片:适量凉虾粉:250g 步骤:1 盆里放入凉虾粉加入适量的水搅拌均匀2 加水搅拌均匀!3 放置20分钟4 烧开水,水涨后开水倒一半入盆搅拌均匀!5 把搅拌好的凉虾粉倒入锅里开火煮5分钟,变成浓稠后关火!注意要不停的搅拌!不然会沾锅!6 用盆子装一盆纯净水,把浓稠的凉虾放入漏勺,落水即成型!7 熬红糖水8 完成ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
赤育19820726988问： 谁能告诉我怎么做重庆凉虾,可不可以不用大米,也没有石灰水,用糯米粉怎么做?? - ？
太平区孚宁回答： 1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中3 加小火煮熟4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以使用了 这是最简单的做法.街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口.以上做法,是我复制的别人的答案.其实今天我自己也做了一碗凉虾,用的是八年前在重庆地方台一大妈教的方法.基本与上面方法一致.我糯米粉做的感觉很劲道.
赤育19820726988问： 夏日甜品玫瑰米凉虾(红糖水凉虾)怎么做 - ？
太平区孚宁回答： 主料凉虾200克红糖100克玫瑰糖50克辅料白芝麻 适量步骤1.准备一些凉虾、红糖、玫瑰糖、少量的白芝麻.2.取一小锅,放入适量水加入一些红糖煮成糖水.3.红糖水煮好后关火,放入一些玫瑰糖搅匀后放凉,然后冰箱冷藏两、三小时.如果不冷藏,喝的时候可以加一些冰块在里面.4.小火炒香一些芝麻备用.5.舀一些凉虾放入小碗中.6.浇上糖水,撒上芝麻即可饮用.
赤育19820726988问： 凉虾怎么做?？
太平区孚宁回答： 把米打成粉,加入食用缄,弄成糊状,然后用漏勺往冷水里滴这样就做好了
赤育19820726988问： 凉虾要用什么米做 - ？
太平区孚宁回答： 制作过程首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替.锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把...
